Yum Doughnuts
गोल। मिठाई। रोशनी। स्वादिष्ट। 'उन डोनट्स' के जितना करीब मैं घर पर बना पाया हूं। उन्हे आजमायें! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:१८सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे25मिनट पकाने का समय:0घंटेदोमिनट कुल समय:0घंटे२७मिनट सामग्रीक्या पागल 1 1/8 सी. पूरा दूध, गर्म 1/4 सी. चीनी 2 1/4 छोटा चम्मच। (एक पैकेज) तत्काल या सक्रिय सूखा खमीर दो पूरे बड़े अंडे, पीटा 1 1/4 अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ छड़ी 4 ग. बहु - उद्देश्यीय आटा 1/4 छोटा चम्मच। नमक कमी शीशे का आवरण 3 ग. पिसी चीनी 1/2 छोटा चम्मच। नमक 1/2 छोटा चम्मच। वनीला 1/2 सी. ठंडा पानी या दूधयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। आटा बनाने के निर्देश: 1. सुनिश्चित करें कि दूध अच्छा और गर्म हो, लेकिन ज्यादा गर्म न हो।
2. दूध में चीनी मिलाएं। भंग करने के लिए हिलाओ।
3. एक छोटी कटोरी में खमीर डालें।
यीस्ट के ऊपर दूध/चीनी का मिश्रण डालें। धीरे से हिलाएं, फिर 10 मिनट तक बैठने दें।
5. मक्खन को अलग कटोरे में तब तक पिघलाएं जब तक कि मक्खन लगभग पिघल न जाए। पिघलना खत्म करने के लिए हिलाओ ताकि मक्खन ज्यादा गर्म न हो।
6. पिघले हुए मक्खन में फेंटे हुए अंडे डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि मक्खन अंडे के लिए बहुत गर्म नहीं है।
7. आटे के हुक से लगे इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में अंडा/मक्खन का मिश्रण डालें।
८. ३ या मध्यम-निम्न गति पर मिक्सर के साथ, खमीर मिश्रण में डालें।
9. आटा हुक को इस मिश्रण को कुछ मिनट के लिए चलने दें, यह सुनिश्चित कर लें कि यह अच्छी तरह से संयुक्त है।
१०. मिक्सर के चलने के साथ, आटे के मिश्रण को १/४ से १/२ कप की मात्रा में तब तक मिलाएँ जब तक कि सारा आटा निकल न जाए।
11. मिक्सर को बंद करें, कटोरे को खुरचें, फिर मिक्सर को उसी गति से पूरे पांच मिनट तक चालू करें।
12. पांच मिनट बाद मिक्सर को बंद कर दें और प्याले का निचला भाग खुरच कर निकाल दें।
13. 30 सेकंड के लिए मिक्सर को चालू करें।
14. मिक्सर को बंद कर दें और आटे को प्याले में 10 मिनट के लिए बिना ढके बैठने दें।
15. 10 मिनिट बाद आटे को हल्के तेल लगे प्याले में निकाल लीजिए. आटे को कोट करने के लिए टॉस करें, फिर कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और सीधे फ्रिज में रख दें।
16. आटे को कम से कम 8 घंटे या रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।
डोनट्स बनाने के लिए:
1. प्याले को फ्रिज से निकालिये और आटे को हल्के फुल्के सतह पर निकाल लीजिये.
२. १/४ से १/३-इंच की मोटाई में रोल आउट करें।
3. 3 इंच के कटर का प्रयोग करके, जितने गोल कर सकते हैं, काट लें, फिर बचा हुआ आटा बेल लें और जितना हो सके काट लें, आदि।
4. 1 1/2-इंच कटर का उपयोग करके प्रत्येक दौर में से छेद काट लें।
5. दोनों डोनट्स और छेदों को एक आटे की बेकिंग शीट पर रखें।
6. चाय के बड़े तौलिये से ढककर अपनी रसोई में किसी गर्म स्थान पर रखें; मेरी रसोई बहुत शुष्क है, इसलिए मुझे तवे को थोड़ी देर गर्म करना है, फिर उसे बंद कर देना है और गर्म रखने के लिए चादरें ऊपर रखनी हैं।
7. डोनट्स को कम से कम 1 घंटे के लिए बिना किसी बाधा के उठने दें; यदि आवश्यक हो तो 1 घंटा 15 मिनट। डोनट्स दिखने में फूले हुए होने चाहिए और हवादार दिखाई देने चाहिए।
डोनट्स तलने के लिए To
1. एक बड़े बर्तन में सब्जियों को छोटा करके तब तक गर्म करें जब तक कि तापमान 375 से 380 डिग्री तक न पहुंच जाए --- इसे 380 डिग्री से अधिक गर्म न होने दें! 375 आदर्श है; लगातार निगरानी के लिए थर्मामीटर को पैन में रखें।
2. एक बार में एक से दो, डोनट्स को धीरे से पकड़ें और उन्हें गर्म तेल में डाल दें। उन्हें हर तरफ 1 मिनट पकने दें; वे बहुत जल्दी भूरे हो जाएंगे।
3. एक स्लेटेड चम्मच से डोनट्स को तेल से निकालें, जिससे सारा तेल टपक जाए।
4. डोनट को तुरंत कागज़ के तौलिये की कई परतों पर रखें। पाँच तक गिनें, फिर इसे कागज़ के तौलिये के एक साफ हिस्से पर पलटें। पांच तक गिनें, फिर इसे फिर से पलटें; उद्देश्य, जाहिर है, डोनट में भिगोने से पहले जितना संभव हो उतना तेल निकालना है।
5. शेष डोनट्स और छेद के साथ दोहराएं। डोनट्स की तुलना में छेद अधिक जल्दी पक जाएंगे; प्रति पक्ष लगभग 30 सेकंड।
6. डोनट्स को थोड़ा ठंडा होने दें।
ग्लेज़ करने के लिए
1. एक बाउल में ग्लेज़ की सभी सामग्री को पूरी तरह से मुलायम होने तक मिलाएँ।
2. एक-एक करके, डोनट्स को आधा डूबने तक शीशे का आवरण में डुबोएं। (नोट: डोनट होल को पूरी तरह से डुबो दें, फिर स्लेटेड चम्मच से हटा दें।)
4. ग्लेज़ से निकालें, फिर कुकी शीट के ऊपर कूलिंग रैक पर दाहिनी ओर मुड़ें (ड्रिपिंग ग्लेज़ को पकड़ने के लिए।)
5. हो सके तो गर्मागर्म परोसें या कमरे के तापमान पर।
पीडब्लू से नोट: कल के फ़ूड नेटवर्क एपिसोड में, मैं मार्लबोरो मैन, किड्स, जोश और पीट के लिए होममेड ग्लेज़्ड डोनट्स बनाती हूँ। इसे आसान बनाने के लिए, मैं डोनट रेसिपी को सामने ला रहा हूँ। ये स्वादिष्ट हैं, दोस्तों! एक बार इन्हें आजमाएं।
प्रकरण पर, मैं डोनट्स को इनसे थोड़ा छोटा बनाता हूं, परिधि के अनुसार। मैं आटे को थोड़ा पतला भी बेलता हूं, जिसके परिणामस्वरूप छोटे डोनट्स बनते हैं। मुझे छोटे डोनट्स पसंद हैं क्योंकि तब मैं और अधिक खा सकता हूं, लेकिन आप उन्हें जो भी आकार चाहें बना सकते हैं!
यह भी ध्यान दें: चूंकि मैंने दो साल पहले पुरानी रेसिपी पोस्ट की थी, इसलिए मैंने डोनट्स को कनोला ऑयल के बजाय शॉर्टिंग में फ्राई करना शुरू कर दिया है; यह उन्हें एक बेहतर बनावट देता है।
मूल रूप से फरवरी 2010 को पोस्ट किया गया।
ध्यान रखें कि प्रक्रिया पूरी तरह से सहज महसूस होने से पहले उन्हें बनाने में एक या दो समय लग सकता है। मैंने नीचे दिए गए निर्देशों को यथासंभव विशिष्ट और सटीक रखने का प्रयास किया। पृष्ठ के निचले भाग में प्रिंट करने योग्य नुस्खा में संख्यात्मक निर्देश हैं ताकि कोई संदेह न हो। लेकिन खमीर, जैसा कि हम सभी जानते हैं, कभी-कभी इसका अपना दिमाग हो सकता है-तो मौसम भी इसकी नमी या सूखापन के साथ हो सकता है। तो अगर पहली बार में आप फ्रिकैसी नहीं करते हैं, तो एक मुर्गी को फ्राई करें... ठीक है?
लेकिन एक बार इन्हें जरूर आजमाएं। डोनट्स बनाने में मजेदार हैं!
1 1/8 कप पूरे दूध को मापकर शुरू करें। बस 1 कप और 1 1/4 कप लाइनों के बीच जाएं।
हां, मुझे पता है कि आपको मुझे यह समझाने की जरूरत नहीं है।
दूध को इतना गर्म करें कि वह छूने में गर्म हो, लेकिन गर्म न हो। यदि आपके पास थर्मामीटर है, तो सुनिश्चित करें कि दूध 105 और 115 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच है। मैं आमतौर पर बहुत गर्म पक्ष में गलती करता हूं, लेकिन यह थोड़ा खतरनाक हो सकता है।
दूध में 1/4 कप चीनी डालिये. इसे कुछ बार इधर-उधर हिलाएं।
अब, आप निश्चित रूप से सक्रिय सूखे या तेजी से बढ़ने वाले खमीर का उपयोग कर सकते हैं ... लेकिन मुझे इससे बड़ी सफलता मिली है सैफ इंस्टेंट यीस्ट , जो मेरे स्थानीय छोटे शहर के किराना स्टोर पर बेचा जाता है। अच्छी बात है दोस्तों। और यह एक पौंड बैग, जो लगभग 90 से 100 रोटियां बना सकता है, की कीमत लगभग छह डॉलर है।
फिर से, हालांकि, यदि आप अपने घर में जो भी खमीर है उसका उपयोग करना चाहते हैं, तो बेझिझक सक्रिय शुष्क या तेजी से वृद्धि को प्रतिस्थापित करें।
एक कटोरी में 2 1/4 चम्मच यीस्ट ग्रेन्यूल्स को मापें। यह वही मात्रा है जो खमीर के एक अलग-अलग पैकेट में आती है, इसलिए दोनों को आसानी से विनिमेय किया जा सकता है।
गर्म दूध/चीनी के मिश्रण को यीस्ट वाले बाउल में डालें।
इसे केवल एक-दो बार हिलाएं, फिर अन्य सामग्री तैयार करते समय इसे कई मिनट तक बैठने दें।
नोट: सूखी सामग्री में डालने से पहले इंस्टेंट यीस्ट को घोलना जरूरी नहीं है। मैं इसे इस नुस्खा में करना पसंद करता हूं, एक सुसंगत प्रक्रिया को बनाए रखने के लिए क्या मुझे कभी भी एक अलग किस्म के खमीर का उपयोग करना चाहिए ... और नुस्खा बस इस तरह से काम करता है।
इसके बाद, एक अलग कटोरे में 1 1/4 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन डालें।
* यह उन दुर्लभ मामलों में से एक है जिनमें मैं अनसाल्टेड मक्खन का उपयोग करता हूं। ऐसा लगता है कि यह नुस्खा में बेहतर काम करता है।
मक्खन को माइक्रोवेव में तब तक पिघलाएं जब तक कि यह मुश्किल से पिघल न जाए, फिर पिघलने की प्रक्रिया को पूरा करने के लिए मक्खन को हिलाएं। मैं इसे इस तरह से करने का कारण यह है कि मैं नहीं चाहता कि पिघला हुआ मक्खन बहुत गर्म हो। मैं इसे एक सेकंड में पीटा अंडे में जोड़ने जा रहा हूँ।
एक दो अंडे को एक अलग कटोरे में फोड़ लें…
फिर उन्हें बेवजह कांटे से पीटा।
इसके बाद, यह सुनिश्चित कर लें कि पहले मक्खन अधिक गर्म न हो, मक्खन में फेंटे हुए अंडे डालें।
मिश्रण को कांटे से तब तक हिलाएं जब तक कि यह सब संयुक्त न हो जाए।
अब, अंडे/मक्खन के मिश्रण को एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में डालें, जिसमें मिक्सर में आटा हुक अटैचमेंट लगा हो। मिक्सर को गति ३ (यदि यह किचनएड है), या मध्यम-निम्न पर चालू करें।
*ध्यान दें: यदि आपके पास इलेक्ट्रिक मिक्सर/आटा हुक अटैचमेंट नहीं है, तो बस इसे एक नियमित बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें।
मिक्सर के चलने के साथ, खमीर/दूध के मिश्रण को पकड़ें, जो आठ मिनट बाद, अब पूरी तरह से अजीब और चुलबुली और अजीब लग रही है।
अजीब, चुलबुली और अजीब: जब खमीर की बात आती है, तो ये सभी बहुत ही वांछनीय गुण हैं।
मिश्रण को मिक्सर के बाउल में सावधानी से डालें...
चिनार।
मिक्सर को धीरे से सामग्री को एक साथ मिलाने दें।
*ध्यान दें: यदि आप मिक्सर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो गीली सामग्री को लगभग एक मिनट के लिए धीरे से व्हिस्क से हिलाएं।
मिक्सर को चलने दें और गीली सामग्री को चलाते रहें, जब तक कि आप 4 कप मैदा नाप लें। यह वह जगह है जहां मैंने वास्तव में कुछ प्रयोग किए हैं (केक के आटे, स्वयं उगने वाले आटे आदि के साथ) और नियमित सामान पर वापस आने के लिए घायल हो गए हैं। कभी-कभी सिंपल इज बेस्ट, बेबी।
मैदा में 1/4 छोटी चम्मच नमक डाल कर मिक्स कर लीजिए.
मैं गंभीरता से इस तस्वीर में अजीब गुलाबी विदेशी हाथ की व्याख्या नहीं कर सकता। यह लेंस है ... या प्रकाश ... या शायद मैं वास्तव में सिर्फ एक अजीब गुलाबी एलियन हूं और मैंने इन सभी वर्षों में इसे खुद से नकारने की कोशिश की है। किसी भी तरह से, परेशान न होने की कोशिश करें। डोनट्स पर ध्यान दें।
सुनिश्चित करें कि गीला मिश्रण अच्छा और संयुक्त दिखता है, फिर आटे के मिश्रण को 1/4 से 1/2-कप की वृद्धि में जोड़ना शुरू करें ...
प्रत्येक जोड़ के बाद कई सेकंड के लिए मिलाना।
इसे बनाए रखना…
जब तक सारा आटा न मिल जाए।
*ध्यान दें: यदि आप मिक्सर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो गीली सामग्री में आटे को थोड़ा-थोड़ा करके, हिलाते हुए और/या प्रत्येक मिलाने के बाद गूंध लें।
इसके बाद, मिक्सर को 8 से 10 मिनट तक अच्छे से चलने दें। आप धातु के कटोरे के किनारों के खिलाफ आटा थपथपाने की संतोषजनक आवाज सुनेंगे ... आह। पूरी दुनिया में इससे अधिक संतोषजनक ध्वनि नहीं है।
सिवाय इसके कि नवजात शिशु अपने जीवन के पहले दो या तीन सप्ताह तक कर्कश आवाज करता है।
लेकिन मैं खुद को वहां जाने नहीं दे सकता। यह डोनट से भी ज्यादा खतरनाक है।
मिक्सर को बंद कर दें, फिर कटोरे के निचले हिस्से को खुरचें और मिक्सर को एक और मिनट के लिए वापस चालू कर दें। फिर मिक्सर को बंद कर दें और हुक का अटैचमेंट हटा दें...
... आटे को प्याले में कुछ मिनिट के लिए छोड़ दीजिए.
*नोट: यदि आप मिक्सर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो आटे को लगभग ५ से ८ मिनट के लिए धीरे से गूंद लें, फिर इसे बैठने दें और आराम करें।
और यह आटा के लिए है। अब आपको बस इतना करना है कि आटे को हल्के से ग्रीस (थोड़ा कैनोला तेल या मक्खन के साथ) के कटोरे में डाल दें, आटे की सतह को कोट करने के लिए इसे चारों ओर टॉस करें, फिर प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें (फॉइल नहीं; महत्वपूर्ण!) कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर।
यह अगली सुबह है।
अब, तुरंत, जबकि आटा अभी भी ठंडा है (इसलिए इसे आसानी से घुमाया और संभाला जा सकता है), अपनी रोलिंग सतह को हल्का आटा दें ...
फिर आटे को सतह पर उल्टा करके गूंथ लें।
फिर ऊपर से आटा गूंथ लें और आटे को १/४ और १/२ इंच की मोटाई के बीच बेल लें, अगर पिन चिपकना शुरू हो जाए तो हल्के से आटा गूंथ लें।
अब एक बेकिंग पैन को हल्का सा मैदा कर लें। आप इसे पहले लच्छेदार कागज या बेकिंग मैट के साथ पंक्तिबद्ध कर सकते हैं, लेकिन आपको ऐसा नहीं करना है।
अब, आदर्श रूप से अब आप 3 इंच (अधिकतम) डोनट कटर का उपयोग करेंगे, जो एक एकल कटर है जो प्रत्येक दौर के बीच में एक छेद भी काटता है। मेरे पास एक हुआ करता था, लेकिन मुझे डर है कि यह अब हमारे तालाब के तल पर रह रहा है, साथ ही मेरे पसंदीदा स्लॉटेड चम्मच और लगभग सौ अन्य घरेलू सामान जो मेरे लड़कों ने समुद्री राक्षसों को पकड़ने के अपने विभिन्न प्रयासों में उपयोग किए हैं।
मैं इस बारे में बात नहीं करना चाहता।
इसके बाद, यह पाते हुए कि मैं अपने छोटे (1.5 इंच) बिस्किट कटर को भी याद कर रहा था, मुझे इन दो छोटी फ्लेवर्ड संख्याओं के बीच चयन करना पड़ा।
बटहेड्स।
मेरे लड़के, कटर नहीं।
** मुझे यहां कुछ अनुक्रम शॉट्स याद आ रहे हैं क्योंकि ... ठीक है, क्योंकि मैं एक सनकी हूं, लेकिन मूल रूप से यहां क्या हुआ है:
१. १ से १.५ इंच के कटर का उपयोग करके बड़े गोलों में एक केंद्र छेद काटें।
2. डोनट्स और डोनट होल को फ्लॉल्ड बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें
3. आटा स्क्रैप के साथ दोहराएं जब तक कि सभी / अधिकांश आटे का उपयोग नहीं किया जाता है।
4. डोनट्स और होल को एक बड़े टी टॉवल से ढक दें और एक घंटे-प्लस के लिए गर्म स्थान पर रहने दें।
महत्वपूर्ण
मैं डोनट्स को उठने के लिए एक गर्म, ड्राफ्ट मुक्त स्थान प्रदान करने के महत्व पर पर्याप्त जोर नहीं दे सकता। आटा ठंडा होना शुरू हो गया है, इसलिए आपको वास्तव में आक्रामक रूप से यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि उनके पास बढ़ने के लिए उचित वातावरण है। मेरी रसोई बहुत खराब है—मेरे पास चार बड़ी खिड़कियाँ हैं, जिन्होंने अच्छे दिन देखे हैं—इसलिए मुझे अपने बड़े तवे को गर्म करके, फिर उसे बंद करके, फिर गरम तवे पर डोनट्स के अपने पैन रखकर अपराध करना पड़ता है। अब, आप नहीं चाहते कि जिस पैन पर डोनट्स बैठे हैं वह वास्तव में गर्म हो जाए - जो डोनट्स की बोतलों को गड़बड़ कर देगा। लेकिन आपको वास्तव में एक गर्म वातावरण बनाने की ज़रूरत है ताकि डोनट्स पर्याप्त रूप से उठ सकें। अगले एक घंटे में डोनट्स की कितनी वृद्धि होती है, इसका सीधा संबंध इस बात से है कि वे कितने हल्के और फूले हुए होंगे...तो वह करें जो आप कर सकते हैं!
यह एक अच्छी, गर्म जगह में उठने के एक घंटे बाद होता है।
अंतर की तुलना करें:
उठे, डोनट्स को ठोस नहीं दिखना चाहिए, लेकिन वास्तव में हल्का दिखना चाहिए - जैसे कि अगर आप उन पर सांस लेते हैं तो वे गिर जाएंगे। बेझिझक उन्हें अतिरिक्त १५ मिनट उठने दें या यदि आपको लगता है कि उन्हें इसकी आवश्यकता है। बस उन्हें हमेशा एक हल्के तौलिये से ढक कर रखें ताकि टॉप सूख न जाएं।
एक बार जब डोनट्स उग आते हैं, तब तक शॉर्टिंग के बर्तन को 375 डिग्री तक पहुंचने तक गरम करें। इसके लिए आपके पास वास्तव में एक डीप फ्राई थर्मामीटर होना चाहिए, क्योंकि तेल का तापमान अत्यंत महत्वपूर्ण है।
आदर्श रूप से, तेल 375 और 380 के बीच रहेगा, 380 थोड़ा गर्म होने पर।
जब तेल गर्म हो रहा हो, तो पाउडर चीनी, नमक, वेनिला, और ठंडे पानी या दूध का एक त्वरित शीशा बनाएं- या दोनों का संयोजन। इसे पूरी तरह से चिकना होने तक एक साथ फेंटें।
अगला: एक दूसरे के ऊपर ढेर सारे कागज़ के तौलिये का एक अच्छा, बड़ा बिस्तर बनाएं। डोनट्स पकाने के बाद हमें तेल को जल्दी से अवशोषित करने के लिए इनका उपयोग करने की आवश्यकता होगी।
जब तेल अपने तापमान तक पहुंच गया है और शाम हो गया है (यानी दूसरे से अधिक गर्म नहीं हो रहा है) पहले एक डोनट में ड्रॉप करें, बस प्रक्रिया के साथ सहज होने के लिए। थोड़ा स्मैश किए गए क्षेत्र पर ध्यान दें: यह वह जगह है जहां मैंने डोनट के छेद के माध्यम से अपनी उंगली को तेल में गिराने के लिए बहुत धीरे से लूप किया - आप देख सकते हैं कि आटा कितना हल्का और नाजुक है। अच्छी बात है!
इसे लगभग 45 सेकंड के लिए भूनने और बुलबुले बनने दें…
फिर इसे पलटने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें। देखें कि यह बहुत ही कम समय में कितना भूरा हो गया? इसलिए एक बार में एक खाना बनाना शुरू करना सबसे अच्छा है। और अपने तेल के तापमान की निगरानी करते रहें!
जब डोनट्स की बात आती है तो मैं बॉसी हूं। मुझे शहर में हमारे डोनट वाले के साथ व्यापार में जाना चाहिए। मुझे लगता है कि हम एक साथ बहुत खुश होंगे।
दूसरी तरफ 45 सेकंड में, डोनट को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें, जिससे जितना हो सके उतना तेल टपकने लगे।
इसे कागज़ के तौलिये के ढेर पर रखें। पाँच तक गिनें, फिर इसे कागज़ के तौलिये के एक साफ हिस्से पर पलटें।
डोनट के जीवन के पहले 30 सेकंड या उससे अधिक समय तक ऐसा करना जारी रखें, कागज़ के तौलिये पर और डोनट से जितना हो सके उतना तेल निकालने की कोशिश करें।
इसे इस तरह से सोचें: कागज़ के तौलिये पर जो भी तेल हवा में उड़ता है वह डोनट पर/में नहीं जाता है। यह एक गणितीय निश्चितता है।
337 परी संख्या जुड़वां लौ
एक बार में एक से तीन डोनट्स तलते हुए इस प्रक्रिया को जारी रखें...
जब तक वे अच्छे और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
तेल से निकालने के तुरंत बाद इन्हें कागज़ के तौलिये पर निकाल लें।
फिर, डोनट्स के सूख जाने के बाद, उन्हें एक-एक करके शीशे का आवरण में गिरा दें। उन्हें आधे से थोड़ा अधिक गहरा डुबोएं, फिर उन्हें हटा दें और पलट दें। (नोट: आप चाहें तो डोनट्स को दो बार डुबा सकते हैं; नीचे उदाहरण देखें।)
उन्हें थोड़ी देर के लिए कूलिंग रैक पर बैठने दें। शीशा नीचे टपक जाएगा और थोड़ा सेट होना शुरू हो जाएगा, और डोनट्स बस दूसरे से अधिक स्वादिष्ट हो जाएंगे।
पिछली पंक्ति में आप जो चॉकलेट डोनट देख रहे हैं वह वास्तव में एक नियमित डोनट है जो थोड़ा बहुत लंबा पकाया जाता है क्योंकि मैंने तेल को बहुत गर्म कर दिया है। होता है।
इसके बाद, सभी डोनट्स पक जाने के बाद, एक बार में कई डोनट होल में फेंक दें, लगभग 25 से 30 सेकंड के बाद उन्हें पलट दें।
ठीक है, बस। मैं आधिकारिक तौर पर भूखा हूँ।
अब क उस एक स्वादिष्ट दिखने वाला डोनट है।
लेकिन डोनट्स लुक्स के बारे में नहीं हैं।
आह। डोनट्स की एक प्लेट की सुंदरता निहारना।
और वापस शीशा लगाना: यह डोनट एक बार डूबा हुआ था।
इस डोनट को दो बार डुबोया गया था। थोड़ा चमकदार और गन्दा, लेकिन बहुत चिपचिपा और स्वादिष्ट। चाहे आप डोनट्स को सिंगल- या डबल-डिप करें, यह कड़ाई से व्यक्तिगत प्राथमिकता है।
और आप एक डोनट खाते हैं या सात यह आपके निर्माता के साथ चर्चा करने का विषय है।
और आपका डॉक्टर।
इनका आनंद लें!
