होम कुक के लिए 15 सर्वश्रेष्ठ शेफ के चाकू विकल्प

15 Best Chefs Knife Options

रसोई के चाकू कई आकार और आकार में आते हैं, लेकिन यदि आप अधिकांश घरेलू रसोइयों को केवल एक को चुनने के लिए कहते हैं, जिसके बिना वे नहीं रह सकते, तो वे शेफ के चाकू (जिसे रसोइया का चाकू भी कहा जाता है) की ओर इशारा करेंगे। निश्चित रूप से, आपकी रसोई में अन्य चाकू विशेष कार्यों के लिए बेहतर अनुकूल हो सकते हैं जैसे कि रोटी काटना या सब्जियां तोड़ना, लेकिन सबसे अच्छे शेफ के चाकू आपको बाकी सब कुछ करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं: जड़ी-बूटियों को काट लें, लहसुन को काट लें, सब्जियां काट लें, मांस काट लें अधिक।

शेफ के चाकू दो मुख्य शैलियों में आते हैं: जर्मन शैली के चाकू घुमावदार ब्लेड के साथ भारी और टिकाऊ होते हैं, जबकि जापानी शैली के चाकू अधिक सटीक कटौती के लिए एक स्ट्राइटर, पतले ब्लेड के साथ अधिक हल्के होते हैं। लेकिन फैसले यहीं नहीं रुकते। आपको ब्लेड की लंबाई (आठ इंच विशिष्ट है, लेकिन यह छह से 14 तक हो सकती है) पर विचार करने की आवश्यकता होगी, सामग्री को संभालना, लागत - और शायद यह भी कि यह आपकी रसोई में कैसा दिखेगा। सबसे अच्छे शेफ के चाकू की पहचान करना एक मुश्किल काम है, क्योंकि एक चाकू जो एक व्यक्ति को मजबूत और आरामदायक लगता है वह दूसरे को भारी लग सकता है। हमने प्रत्येक मूल्य बिंदु पर कुछ सबसे लोकप्रिय और शीर्ष-रेटेड शेफ के चाकू को गोल किया है ताकि आपको अपने लिए सही चाकू खोजने में मदद मिल सके।

आप जो भी चाकू चुनें, याद रखें कि उचित देखभाल की कुंजी है: प्लास्टिक या लकड़ी के कटिंग बोर्ड (कभी संगमरमर या कांच) का उपयोग करें और अपने चाकू को बार-बार हिलाएं। अपने चाकू को हाथ से धोएं (डिशवॉशर में नहीं) और इसे चाकू के ब्लॉक में या एक दराज के बजाय एक चुंबकीय पट्टी पर स्टोर करें जहां ब्लेड सुस्त हो सकता है - या इससे भी बदतर, आपको काट सकता है!

यदि आप आमतौर पर एक घुमावदार शेफ के चाकू के साथ काम करते हैं, तो इसका उपयोग करने में कुछ समय लग सकता है, लेकिन यह वह शैली है जिसका उपयोग री ड्रमंड अक्सर करते हैं। यह अविश्वसनीय टिकाऊ है तथा बूट करने के लिए स्टाइलिश।

इस जंग प्रतिरोधी, आठ इंच के जर्मन स्टील चाकू ने अमेज़न पर 1,800 से अधिक फाइव-स्टार समीक्षाएँ अर्जित की हैं। चाकू में एक पूर्ण स्पर्श होता है, जिसका अर्थ है कि ब्लेड संभाल की लंबाई के माध्यम से चलना जारी रखता है, जिससे संतुलन में मदद मिलती है। इस विशेषता वाले अधिकांश चाकू की कीमत अधिक होती है, इसलिए यह एक बेहतरीन खोज है।

अमेज़ॅन के सबसे ज्यादा बिकने वाले शेफ के चाकू में आरामदायक पकड़ के लिए एक एर्गोनोमिक प्लास्टिक हैंडल है। सबसे बड़ा अंतर: यह तकनीकी रूप से डिशवॉशर सुरक्षित है (हालाँकि हाथ धोना अभी भी किसी भी चाकू के जीवनकाल को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है)।

यदि आप अपने चाकू ब्लॉक में उस रॉड के आकार के सम्मान उपकरण से भयभीत हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। यह तकनीकी रूप से आपके चाकू को तेज नहीं करता है, लेकिन यह किनारे को फिर से संरेखित करता है, जो समय के साथ बिखर जाता है। सौभाग्य से यह किफायती चाकू एक विशेष म्यान के साथ आता है जो प्रत्येक उपयोग से पहले और बाद में ब्लेड को स्वचालित रूप से साफ करता है।