बेकन चीज़बर्गर पिज्जा

Bacon Cheeseburger Pizza

कुछ खाद्य विवाह स्वर्ग में बना एक जोड़ा है: वे बस होने के लिए थे। जैसे चीज़केक आइसक्रीम, या क्रोनट्स, या फ्रेंच प्याज सूप ग्रील्ड पनीर। बेकन चीज़बर्गर पिज्जा का निश्चित रूप से उस सूची में एक स्थान है।

लेकिन मुझे हमेशा इतना यकीन नहीं था कि यह होना चाहिए। मैंने पहली बार ऐसा कुछ सुना, मैंने सोचा, यह भला कैसे हो सकता है? पिज्जा पर अचार ?! पहले कुछ काटने ने मेरा विचार बदल दिया। यह आश्चर्यजनक था कि यह वास्तव में एक असली चीज़बर्गर की तरह कितना चखा! यह जल्दी से मेरे पसंदीदा पिज्जा स्वादों में से एक बन गया।

तो निश्चित रूप से, मैं इसे घर पर बनाने में अपना हाथ आजमाना चाहता था। मैंने एक पतली-पपड़ी के आटे पर जो सामग्री हाथ में थी, उसे फेंक दिया और उसे ओवन में रख दिया। मेरे आश्चर्य के लिए, यह उत्कृष्ट था। वास्तव में, मेरे पति ने कहा कि यह हमारे पसंदीदा पिज्जा-चेन से भी बेहतर था।

आइए मैं आपको इसे अपने लिए बनाने के सरल उपाय दिखाता हूँ!

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सबसे पहले, आप अपना पिज्जा आटा बनाना चाहते हैं। मैंने एक पतली परत वाली रेसिपी का उपयोग किया है, लेकिन यदि आप एक मोटा क्रस्ट पसंद करते हैं, तो उसके साथ जाएं!

जबकि आटा बढ़ रहा है, प्याज के साथ कुछ जमीन बीफ़ भूनें।

नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ सीजन। बेकन के कुछ स्लाइस भी पकाएं।

आटा गूंथने के लगभग 20 मिनट पहले, अपने ओवन को 450ºF (230ºC) पर प्रीहीट करें। पिज्जा स्टोन को प्रीहीट करने के लिए रख दें।

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एक बार आटा दोगुना हो गया है, यह व्यस्त होने का समय है!

मैं अपने आटे को चर्मपत्र कागज के टुकड़े पर रोल करना पसंद करता हूं - इससे पिज्जा को ओवन में पत्थर पर स्थानांतरित करना बहुत आसान हो जाता है। मेरे पास पिज्जा स्पिल का मेरा उचित हिस्सा है। मज़ा नहीं है।

इसके बाद, मैं थोड़ा मक्खन पूरे क्रस्ट पर फैलाना पसंद करता हूं, ठीक किनारे तक। यह दो चीजों को पूरा करता है: यह एक बाधा के रूप में कार्य करता है इसलिए सॉस क्रस्ट को गीला नहीं बनाता है, और यह कुछ भयानक स्वाद जोड़ता है। आप मक्खन के बजाय बेकन पकाने से बेकन ग्रीस का भी उपयोग कर सकते हैं। अगली बार मैं यही करने जा रहा हूं, अगर मुझे याद है।

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अब, थोड़ा सा केचप को पूरी परत पर फैला दें और चम्मच के पिछले हिस्से से फैला दें। क्योंकि चीज़बर्गर और केचप एक साथ हैं।

चेडर चीज़ डालें। बहुत सारे चेडर पनीर।

ऊपर से बीफ और प्याज का मिश्रण छिड़कें।

फटे या कटे हुए बेकन के 2-3 स्लाइस डालें।

अब सबसे अच्छा हिस्सा: अचार! मुझे लगता है कि यह वही है जो वास्तव में इस पिज्जा का स्वाद चीज़बर्गर जैसा बनाता है। मैं पहले से कटा हुआ लोगों का उपयोग करना पसंद करता हूं, लेकिन यदि आपके पास हाथ में है तो आप हमेशा पूरे टुकड़े कर सकते हैं।

ऊपर से थोडी़ सी सरसों छिड़कें...

और केचप के अतिरिक्त निचोड़ के साथ इसे समाप्त करें।

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पूरी चीज़ को पहले से गरम किए हुए पिज़्ज़ा स्टोन पर स्लाइड करें। मुझे लगता है कि बड़े ट्रांसफर का प्रयास करने से पहले पिज्जा को लकड़ी के कटिंग बोर्ड या पिज्जा के छिलके पर रखना सबसे आसान है।

लगभग ८-१० मिनट के लिए बेक करें, या जब तक क्रस्ट गहरे सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए, तब तक नीचे की तरफ (परत को ऊपर उठाने और जांचने के लिए एक धातु के रंग का उपयोग करें), और पनीर पिघला हुआ है।

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थोड़ा ठंडा होने दें, फिर अपने पसंदीदा पिज्जा कटिंग टूल का उपयोग करके इसे स्लाइस करें। मुझे एक बड़े चाकू का उपयोग करना पसंद है।

आप लोग, आपको अंदाजा नहीं है कि इन तस्वीरों को लेना कितना मुश्किल था। मैंने बस अंदर दिया और एक टुकड़ा नीचे गिरा दिया। यह शानदार खुशबू आ रही थी। मैं तड़प रहा था। मुझे लगता है कि यह अब तक का सबसे अच्छा पिज्जा है।

नोट्स और टिप्स:

1. मुझे लगता है कि ताजा कसा हुआ पनीर स्टोर पर खरीदे गए पहले से कटे हुए बैग से काफी बेहतर है। यह मेरी राय में बेहतर पिघलता है। आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके बहुत सारे पनीर को जल्दी से काट सकते हैं। बेशक, पहले से कटा हुआ चुटकी में काम करेगा।

2. मुझे अपना पिज्जा क्रस्ट मीठा पसंद है, इसलिए मैं आटा नुस्खा में थोड़ी अतिरिक्त चीनी मिलाता हूं। यह नमकीन बेकन और अचार को संतुलित करने में मदद करता है।

3. अपने बेकन को बहुत लंबा न पकाएं क्योंकि (बेशक) यह ओवन में अधिक समय तक पकता है। जब तक आप अपने बेकन सुपर क्रिस्पी पसंद नहीं करते!

इसके अलावा, मैं उत्सुक हूं: आप अपने पिज्जा को काटने के लिए क्या उपयोग करते हैं? कैंची? एक चाकू? एक पिज्जा पहिया? उलु? टिप्पणियों में क्या है मुझे जानने दें!