कारमेल मैकचीटो कपकेक

Caramel Macchiato Cupcakes

क्या कपकेक अभी भी लोकप्रिय हैं? क्योंकि वे अभी भी मेरे साथ बेतहाशा लोकप्रिय हैं-चॉकलेट, वनीला , मैं उन सभी को ले लूँगा। मुझे प्यार है, उस कपकेक लाइनर पेपर को वापस मोड़ना और खोदना पसंद है। बेशक, प्रत्येक काटने में कुछ ठंढ होना चाहिए। मैं यह भी जानता हूं कि कुछ लोग केक की तुलना में अधिक फ्रॉस्टिंग करना पसंद करते हैं, इसलिए वे वास्तव में इसे ढेर कर देते हैं।

इन कारमेल मैकचीटो कपकेक एक लोकप्रिय कॉफी शॉप के कॉफी ड्रिंक से प्रेरित हैं। केवल कपकेक ही चॉकलेट हैं - बटरक्रीम एक एस्प्रेसो बटरक्रीम है जो सर्वथा व्यसनी है।

और आप जानते हैं कि मुझे शीर्ष पर कारमेल बूंदा बांदी करनी थी!

जब मैंने एस्प्रेसो बटरक्रीम बनाने का अपना मिशन शुरू किया, तो मैंने सबसे पहले इसे कॉफी से बनाने की कोशिश की। लेकिन छाछ में पर्याप्त कॉफी का स्वाद नहीं था।

तब मैंने कॉफी निकालने की खोज की- और यह एक खूबसूरत चीज है! मैं इन कपकेक को अपने कुत्ते चार्ली के लिए पशु चिकित्सक तकनीक में लाया (उसे सप्ताह में कम से कम दो बार लेजर थेरेपी मिलती है) और वह मुझसे इस मक्खन के लिए नुस्खा पूछती रहती है।

यह पूरी तरह से आपका निर्णय है कि कपकेक ओवन में होने के दौरान बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग बनाना है या कपकेक शुरू करने से पहले उन्हें आगे बनाना है। मैं वास्तव में एक दिन पहले बटरक्रीम बनाना पसंद करता हूं। ऐसा लगता है कि इस तरह बहुत कम काम!

मैं अपने बटरक्रीम के लिए अनसाल्टेड और नमकीन मक्खन दोनों का उपयोग करना पसंद करता हूं। मैंने सालों पहले केक सजाने की क्लास ली थी और इसी तरह मेरे टीचर ने मुझे बटरक्रीम बनाना सिखाया था। यह सबसे अच्छा है!

मक्खन को एक साथ मिलाएं और फिर कॉफी का अर्क।

देखें कि यह कितना चिकना दिखता है?

आप पीसा हुआ चीनी मिलाते हुए सावधान रहना चाहते हैं। इसे 2 से 3 बैच में करें। बैग का एक तिहाई डालें और मिलाएँ। फिर कुछ और डालें। अगर आप एक ही बार में पूरा बैग डाल दें, तो आपको गड़बड़ हो जाएगी। मैं आपको नहीं बताऊंगा कि मैं कैसे जानता हूं। हा!

मुझे घर का बना बटर क्रीम बनाना बहुत पसंद है। यह वास्तव में आपके विचार से बहुत आसान है!

कपकेक के लिए, पहले अपने सभी कपकेक टिन को कपकेक लाइनर्स से पंक्तिबद्ध करें।

कपकेक के लिए सभी सामग्री को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें। मैं सामग्री को एक साथ मिलाने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करता हूं। हालांकि इसे ज़्यादा न मिलाएं!

ओवन में कॉर्न बीफ़ और गोभी

मैं केक के बैटर को अलग करने के लिए कुकी स्कूप का उपयोग करता हूं।

इतना आसान बनाता है!

देखें कि यह कितना आसान और कम गन्दा है?

मैं यह भी जानता हूं कि प्रत्येक कपकेक लगभग एक ही आकार का होगा।

कपकेक बेक हो जाने के बाद, उन्हें कूलिंग रैक पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने के बाद आप इन्हें फ्राई कर सकते हैं।

मैंने चर्मपत्र कागज की एक शीट को कपकेक के नीचे रख दिया ताकि मेरे पास कम सफाई हो।

अपना पसंदीदा टिप लें और इसे डेकोरेटर बैग में रखें। (यदि आपको अनुस्मारक की आवश्यकता है, तो मैंने आपको कुछ समय पहले कपकेक को ठंढा करने का तरीका दिखाया था।)

मैं फ्रॉस्टिंग को एक कोण वाले स्पैटुला के साथ स्थानांतरित करता हूं।

हमेशा की तरह, आपके पास अन्य विकल्प हैं: आप उन्हें फ्रॉस्ट करने के लिए एक पाइपिंग बैग और टिप का उपयोग कर सकते हैं या यदि पसंद हो तो एक सरल तकनीक (जैसे स्कूपिंग या स्लादरिंग) का उपयोग कर सकते हैं।

फिर ऊपर से कुछ कारमेल छिड़कें! मैंने आपको यहां फूड एंड फ्रेंड्स पर कारमेल सॉस बनाने का तरीका दिखाया, या आप स्टोर से खरीदे गए कारमेल का उपयोग कर सकते हैं।

ये कपकेक अद्भुत हैं। मेरे दोस्तों ने उनके बारे में हंगामा किया और मुझे पता है कि आपका परिवार और दोस्त भी करेंगे!