चिकन वाल्डोर्फ सलाद

Chicken Waldorf Salad

मैंने पहली बार एक किशोर के रूप में चिकन वाल्डोर्फ सलाद के बारे में सुना। हमारे होमस्कूल सर्कल में चाय पार्टियों का प्रचलन था, इसलिए हम हमेशा नए चाय-ईश व्यंजनों की तलाश में रहते थे। मुझे यह याद नहीं है कि किसी बहन या दोस्त ने पहले चाय पार्टी के लिए वाल्डोर्फ सलाद बनाया था, लेकिन मुझे याद है कि हम लड़कियों को यह पसंद आया था, और कुछ लड़कों को इससे नफरत थी। यह एक ध्रुवीकरण वाला व्यंजन है, जाहिर है!

सर्जरी कराने वाले परिवार के सदस्य के लिए प्रार्थना

वाल्डोर्फ सलाद मेरा पसंदीदा है क्योंकि यह एक अद्भुत मिश्रण है: मलाईदार अभी तक ताजा, स्वादिष्ट अभी तक मीठा। बहुत सारे बनावट और स्वाद चल रहे हैं। आपको लगता है कि यह एक गड़बड़ गड़बड़ी होगी, लेकिन किसी तरह यह काम करता है।

मुझे इस क्लासिक अमेरिकी सलाद पर अपना विचार साझा करने दें!

इस सलाद के कई अलग-अलग रूप हैं, लेकिन मैंने केवल अपनी पसंदीदा सामग्री शामिल की: सेब, नींबू, अजवाइन, पेकान, चिकन और अंगूर। कुछ लोग प्याज या किशमिश डालना पसंद करते हैं, लेकिन कच्चा प्याज मुझे पेट में दर्द देता है, और मान लीजिए कि किशमिश और मेरे बीच एक जटिल रिश्ता है (मैंने उन्हें बचपन से नापसंद किया है)। अखरोट पेकान की तुलना में अधिक पारंपरिक हैं, लेकिन 10 में से 9 बार, मैं पेकान पसंद करता हूं। केले की ब्रेड और ब्राउनी में अखरोट उत्तम होते हैं, लेकिन मेरी राय में पेकान सलाद में बेहतर होते हैं।

अब, आप अजवाइन से नफरत कर सकते हैं और प्याज से प्यार कर सकते हैं। या आप किशमिश पसंद कर सकते हैं और सेब को तुच्छ समझ सकते हैं, या बादाम को पेकान के लिए पसंद कर सकते हैं। अगर ऐसा है, तो बेझिझक कोई भी विकल्प चुनें जो आप चाहते हैं!

मैं अपने चिकन वाल्डोर्फ सलाद में मेयो और खट्टा क्रीम के संयोजन का उपयोग करना पसंद करता हूं। खट्टा क्रीम एक उज्ज्वल, तीखा स्वाद जोड़ता है।

इस सलाद को बनाना बहुत ही मुश्किल है।

मजाक कर रहे हो!

बस सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में फेंक दें (मेरा बड़ा होना चाहिए था) …

और सब कुछ एक साथ हिलाओ! चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च मिलाएं। आपका मेयो कितना नमकीन है और चिकन को कितनी आक्रामक तरीके से सीज किया गया है, इस पर निर्भर करते हुए, आपको किसी नमक की आवश्यकता नहीं हो सकती है। और यदि आपका मेयो पहले से ही काफी अम्लीय है, तो नींबू के रस का एक छोटा सा निचोड़ काम कर सकता है। पहले स्वाद लेना सुनिश्चित करें!

टिप्पणियाँ:

1. माय वाल्डोर्फ सलाद पकाने की विधि बहुत मलाईदार है, जो कि मुझे यह पसंद है। यदि आप एक सूखा सलाद पसंद करते हैं, तो मेयो या खट्टा क्रीम पर वापस काट लें।

2. यदि आप इसे समय से पहले बनाते हैं, तो मैं अत्यधिक सलाह देता हूं कि पेकान को अलग रखें और आखिरी मिनट में उन्हें हिलाएं ताकि वे गीले न हों।

3. मैंने my . का इस्तेमाल किया भीगे हुए पेकान इस नुस्खा में, लेकिन यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं तो आप कच्चे पेकान को टोस्ट कर सकते हैं।

4. अगर आप इसे पिकनिक या पोटलक पर परोस रहे हैं, तो इसे कूलर या फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें जब तक कि यह परोसने के लिए तैयार न हो जाए क्योंकि इसमें मेयो होता है। और जितनी जल्दी हो सके किसी भी बचे हुए को वापस कूलर में डाल दें!

5. मैंने बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट का इस्तेमाल किया, लेकिन इसके बजाय बचे हुए चिकन का इस्तेमाल करने में संकोच न करें।

6. यदि आप चाहें तो इसे सलाद के बिस्तर पर परोस सकते हैं, या सीधे ऊपर!

क्या आपने पहले कभी चिकन वाल्डोर्फ सलाद खाया है? क्या आप इसे प्यार करते थे या नफरत करते थे? क्या आप इसे एक और कोशिश देने को तैयार होंगे?

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