Chocolate Creme Cupcakes
ये कपकेक उन लोगों से प्रेरित हैं जिन्हें हम मर्केंटाइल बेकरी में बनाते हैं!
विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:24सर्विंग्स तैयारी समय:1इस घंटेपंद्रहमिनट कुल समय:3घंटे0मिनट चॉकलेट कपकेक के लिए सामग्रीदो
नमकीन मक्खन चिपक जाता है
4ढेर सारे बड़े चम्मच बिना चीनी वाला कोको पाउडर
1 सी.उबला पानी
2 सी.
बहु - उद्देश्यीय आटा
तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है2 सी.
चीनी
1/4 छोटा चम्मच।कोषर नमक
दो
बड़े अंडे
1/2 सी.छाछ
1 चम्मच।वेनीला सत्र
1 चम्मच।पाक सोडा
भरने और शीशे का आवरण के लिए2/3 सी.दानेदार चीनी
1/4 छोटा चम्मच।शोधित अर्गल
4बड़े अंडे का सफेद
1/2 छोटा चम्मच।वेनीला सत्र
8 औंस।सेमीस्वीट चॉकलेट, कटी हुई
2 बड़ी चम्मच।नामकीन मक्खन
1 सी.भारी क्रीम
1 सी.पिसी चीनी
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश- कपकेक के लिए: ओवन को 350˚ पर प्रीहीट करें। पेपर लाइनर्स के साथ दो 12-कप मफिन पैन को लाइन करें। मध्यम आंच पर एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और कोको पाउडर में हलचल करें। उबलते पानी में डालो और गठबंधन करने के लिए हलचल करें। 15 सेकंड के लिए उबलने दें, फिर आँच से हटा दें और अलग रख दें।
- एक मध्यम कटोरे में, आटा, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं; रद्द करना। एक छोटे कटोरे में, अंडे, छाछ, वेनिला और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं। कोको मिश्रण को आटे के मिश्रण के ऊपर डालें और आधा होने तक मिलाएँ, फिर अंडे के मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएँ जब तक घोल एक साथ न आ जाए।
- मफिन कप को दो-तिहाई भरा (एक कप केक के लिए एक छोटा सा 1/4 कप) भरें और तब तक बेक करें जब तक कि केंद्रों में डाला गया टूथपिक साफ न हो जाए, लगभग 20 मिनट। ओवन से निकालें और लगभग 5 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर एक रैक पर निकालें और सजाने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- मेरिंग्यू फिलिंग के लिए: दानेदार चीनी, टैटार की क्रीम और अंडे की सफेदी को एक बड़े धातु के कटोरे में चिकना होने तक फेंटें। उबलते पानी के एक पैन के ऊपर रखें (कटोरे का निचला भाग पानी को छूने न दें)। मिश्रण के गर्म होने और चीनी के घुलने तक, २ से ३ मिनट तक गरम करें। प्याले को पैन से निकालें और मिक्सर से मध्यम-तेज़ गति पर तब तक फेंटें जब तक कि मेरिंग्यू ठंडा न हो जाए और 4 से 6 मिनट तक सख्त चमकदार चोटियाँ न बन जाएँ। वेनिला में मारो।
- प्रत्येक कपकेक के ऊपर 2 बड़े चम्मच मेरिंग्यू का ढेर लगायें और एक में फैलाएं
छोटा टीला। - शीशा लगाने के लिए: चॉकलेट और मक्खन को मध्यम हीटप्रूफ बाउल में डालें। एक छोटे सॉस पैन में भारी क्रीम गरम करें जब तक कि किनारों के चारों ओर भाप और बुदबुदाहट न हो जाए। चॉकलेट मिश्रण पर डालें और चॉकलेट को क्रीम में बसाने के लिए कटोरे को धीरे से हिलाएं। 5 मिनट खड़े रहने दें और फिर चिकना होने तक हिलाएं। एक बार में, प्रत्येक कपकेक के शीर्ष को शीशे का आवरण में डुबोएं, इसे तब तक घुमाएं जब तक कि मेरिंग्यू पूरी तरह से लेपित न हो जाए। किसी भी अतिरिक्त शीशा को टपकने दें और कपकेक को एक रैक पर सेट करें।
- कन्फेक्शनरों की चीनी को 2 चम्मच गर्म पानी के साथ एक छोटी कटोरी में गाढ़ा और चिकना होने तक फेंटें। एक छोटे से शोधनीय प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें और एक कोने से काट लें। प्रत्येक कपकेक के शीर्ष पर सफेद टुकड़े के पाइप लूप। फर्म अप करने के लिए अलग सेट करें, कम से कम 1 घंटा।
