सांवला चाकोलेट ब्राउनीस

Dark Chocolate Brownies

क्या आप डार्क चॉकलेट वाले व्यक्ति हैं या मिल्क चॉकलेट वाले?

मेरा कहना है, मैं खुद लाइट / मिल्क चॉकलेट कैंप में ज्यादा हूं। हमेशा रहा है। ओह, मुझे एक अमीर, डार्क चॉकलेट बाइट पसंद है या दो ... लेकिन मुझे इसे तुरंत दूध से धोना होगा। संपूर्ण दूध, अधिमानतः, जिसे ठीक ३३.९ डिग्री तक ठंडा किया गया हो। लेकिन यह दूसरी बार के लिए एक और कहानी है।

दूसरी ओर, मेरे पिताजी हमेशा से ही डार्क चॉकलेट के दीवाने रहे हैं। जब मैं बड़ा हो रहा था और मेरी माँ लघु हर्षे के कैंडी बार के उन छोटे बैग खरीदती थी, तो वह सीधे विशेष डार्क चॉकलेट बार के लिए जाता था जिसे कोई और नहीं चाहता था। और मैं, निश्चित रूप से, क्रैकल्स को स्कार्फ कर दूंगा। नियमित हर्षे बार्स द्वारा पीछा किया। श्री गुडबार्स द्वारा पीछा किया। फिर मैं गिलिगन द्वीप देखने जाता और अपनी छोटी बहन की बार्बी डॉल से सारे सिर हटा देता।

समय के साथ, मैंने पाया है कि क्रिसमस या जन्मदिन के लिए कोई उपहार नहीं है - कि मेरे पिताजी ने अच्छे डार्क चॉकलेट के डिब्बे की तुलना में अधिक उत्साह से जवाब दिया है। इसलिए जब मैंने इस सप्ताह इन डार्क चॉकलेट ब्राउनी के साथ खिलवाड़ किया, तो मुझे पता था कि मुझे वह ट्रीट मिल जाएगी जो मैं उसे अगली बार यहां दूंगा। और वह निश्चित रूप से वेलेंटाइन डे पर इनमें से एक बॉक्स प्राप्त कर रहा है!

इन अल्ट्रा-रिच, अल्ट्रा-डिकैडेंट ब्राउनी के लिए, मैंने मूल रूप से नियमित ब्राउनी रेसिपी को अनुकूलित किया, जिसका मैंने वर्षों से उपयोग किया है। मैंने इसे मिक्सर के बजाय सॉस पैन में बनाया, और मैंने बेकिंग चॉकलेट के ऊपर कोको पाउडर डाला। फिर, बैटर को पैन में डालने से ठीक पहले, मैंने चॉकलेट चिप्स में हिलाया। वाह! हर जगह चॉकलेट, चॉकलेट। इससे कोई बच नहीं सकता था! और परिणाम स्वादिष्ट थे ... हालांकि मुझे प्रत्येक काटने के बीच दूध का एक टुकड़ा चाहिए। इन ब्राउनी के छोटे वर्ग पर्याप्त से अधिक हैं, और यदि यह विचार है कि हर दिन थोड़ा सा डार्क चॉकलेट अवसाद को दूर करता है … ये बच्चे सर्वथा औषधीय हो सकते हैं।

यहां बताया गया है कि मैंने उन्हें कैसे बनाया!

एक मध्यम सॉस पैन में, कुछ मक्खन और बिना चीनी वाली चॉकलेट डालें। आप मूल किराने की दुकान ब्रांड या अच्छा, अच्छा, पेटू ब्रांड (यदि आप इसे पा सकते हैं) का उपयोग कर सकते हैं। कोई भी बिना चीनी वाली चॉकलेट तब तक काम करेगी जब तक कि वह 5 औंस न हो जाए!

उन्हें हर 29.7 सेकंड में धीमी आंच पर गर्म करें, जब तक कि यह पूरी तरह से चिकना और पिघल न जाए और सही न हो जाए।

जब यह सब पिघल जाए तो इसमें थोड़ा सा कोको पाउडर छिड़कें।

स्वादिष्ट!

मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं, फिर इसे आँच से हटा दें और लगभग 5 मिनट के लिए इसे स्टोव से ठंडा होने दें।

इसके बाद, इस सभी पागल, पागल चॉकलेट समृद्धि को काटने के लिए, 2 कप चीनी डालें…

और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि यह मुश्किल से शामिल न हो जाए।

वेनिला का एक बड़ा चमचा जोड़ें, क्योंकि वेनिला सब कुछ थोड़ा और स्वर्गीय बना देता है।

चीनी और वेनिला के बाद, मिश्रण अब कुछ ठंडा होना चाहिए। इसलिए तीन अंडे डालें, एक बार में एक, प्रत्येक जोड़ के बाद धीरे से हिलाते हुए।

फिर आटे में छिड़कें…

और इसे तब तक चलाएं जब तक यह आधा न मिल जाए।

फिर, इन ब्राउनी के चॉकलेटी नेचर के ताबूत में कील लगाने के लिए कुछ सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स डालें। ये डार्क चॉकलेट चिप्स हैं, जिनके बारे में मुझे लगा कि ये ब्राउनी के चॉकलेट फ्लेवर को पूरी तरह से अलग कर देंगे। लेकिन अंत में, मुझे लगता है कि मुझे अर्ध-मीठा जोड़ना चाहिए था। डार्क चॉकलेट थोड़ा नियंत्रण से बाहर थी!

लेकिन मेरी बात मत सुनो। मुझे क्रैकल बार पसंद हैं।

अद्यतन: मैंने आज सुबह इनमें से एक और बैच को मार दिया क्योंकि मैं काउबॉय के लिए नाश्ता बरिटोस बना रहा था। वे सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स के साथ और भी बेहतर हैं। यह निश्चित रूप से जाने का रास्ता है! चॉकलेट का स्वाद अधिक अच्छी तरह गोल होता है। तथास्तु!

सभी मिश्रण को एक साथ तब तक हिलाएं जब तक कि यह मुश्किल से संयुक्त न हो जाए…

फिर इसे एक बहुत अच्छी तरह से ग्रीस और मैदा (या बेकिंग स्प्रे के साथ छिड़का हुआ) 8 x 8 या 9 x 13 इंच के कुकिंग पैन में डालें।

पैन के आकार के बारे में: एक चौकोर पैन के परिणामस्वरूप गाढ़ा ब्राउनी होगा। ये बहुत अच्छे लगते हैं, लेकिन कभी-कभी (ओवन, पैन के प्रकार और ज्योतिषीय संकेत के आधार पर) किनारों को भूरा होने से पहले पूरी तरह से सेंकना केंद्र के लिए एक चुनौती हो सकती है।

एक ९ x १३ इंच के पैन से पतली ब्राउनी निकलेगी, लेकिन बेकिंग थोड़ी और भी अधिक हो सकती है।

इनमें से कोई भी ठीक है—बेक करते समय बस उस पर नज़र रखें!

ऊपर से चिकना करें…

फिर चौकोर पैन का उपयोग करते हुए इसे ४० से ४५ मिनट के लिए ३५० डिग्री पर बेक करें, अगर आयताकार पैन का उपयोग कर रहे हैं तो थोड़ा कम।

अब, सबसे कठिन हिस्सा उन्हें ठंडा होने दे रहा है। विडंबना यह है कि भले ही ब्राउनी बेहद स्वादिष्ट गर्म होती हैं, मैंने पाया है कि जब आप उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं और खाने से पहले बस जाते हैं तो वे वास्तव में बेहतर हो जाते हैं। यदि आप आइसक्रीम संडे या कुछ और करना चाहते हैं तो आप उन्हें बाद में हमेशा परमाणु बना सकते हैं। (ओह, यह अभी बहुत अच्छा लगता है।)

उन्हें पैन से बाहर आना चाहिए (आपको किनारों के साथ चाकू चलाने की आवश्यकता हो सकती है) …

फिर आप पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं!

थोड़ा लंबा, लंबा रास्ता तय करता है इसलिए मैंने उन्हें छोटे-ईश वर्गों में काटने का फैसला किया।

यहां तक ​​​​कि ये थोड़े बहुत बड़े हो सकते हैं कि चूसने वाले कितने अमीर हैं!

आह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्हः एक गौरवशाली नजारा!

बिस्किट में बेकिंग पाउडर की जगह

आह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्ह्हः एक गौरवशाली काटने!

अगर आपको चॉकलेट पसंद है, और मेरा मतलब है अमीर, अमीर, अमीर डार्क चॉकलेट, तो आप इन्हें पसंद करेंगे!

(Pssst। कॉफी आइसक्रीम के साथ वे कितने स्वादिष्ट होंगे? वाह!)

यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है।