Benjamina Ebuehis Chamomile Cake With Honey Cr Me Fra Che
पायनियर वुमन कुकबुक क्लब में आपका स्वागत है! इस महीने, हम बेंजामिना एबुही, बेकर, क्वार्टर फाइनलिस्ट को पेश कर रहे हैं द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ , और रसोई की किताब के लेखक केक का नया तरीका: असाधारण स्वाद के साथ सरल व्यंजन . उसकी पसंदीदा ब्रंच युक्तियाँ जानने के लिए पढ़ें, कैसे उसकी माँ ने उसकी मदद की पकाना , और मदर्स डे के लिए एक स्वादिष्ट केक रेसिपी लें।
यदि आप कभी भी अपने केक में थोड़ा पिज्जा जोड़ना चाहते हैं, द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ अपनी बिन्यामीन एबुही ने तुझे ढांप दिया है। संकेत: यह सब स्वाद के बारे में है! बेंजामिना, खाद्य ब्लॉग के निर्माता भी हैं गाजर और टुकड़ा , ने दर्जनों केक व्यंजनों को तैयार किया है जो पूरी तरह से सुलभ होने के बावजूद बोल्ड, रोचक स्वादों का उपयोग करते हैं।
मुझे लगता है कि हर किसी की यादें होती हैं जिनमें केक एक बड़ी भूमिका निभाता है; वह कहती हैं कि केक को लेकर हर किसी की पुरानी यादें ताजा हो जाती हैं। चाहे वह जन्मदिन हो, स्नातक हो या मातृ दिवस, आप कभी भी घर के बने केक से निराश नहीं होंगे।
उसकी किताब में केक का नया तरीका , बेंजामिना ने फ्लेवर के साथ प्रयोग करके अपने कौशल का प्रदर्शन किया, चाहे वह नाजुक पिंक पेपरकॉर्न मेडेलीन बना रहा हो या एक डिकैडेंट चॉकलेट फज और ताहिनी केक।
हम नाइजीरियाई विरासत के हैं और नाइजीरियाई भोजन बोल्ड और स्वाद से भरपूर है, जो मुझे पसंद है। इसलिए मुझे लगता है कि यह मेरी बेकिंग की शैली में रिस गया। सजावट और स्टाइल के मामले में, यह हमेशा वास्तव में सरल होता है और शीर्ष पर नहीं, लेकिन इसका स्वाद सही होना चाहिए। मेरे लिए, यह स्वाद के बारे में है, वह बताती है।
पर किया जा रहा है पकाना जब रेसिपी बनाने और अपने अंतर्ज्ञान पर भरोसा करने की बात आई तो लंदन स्थित बेकर को अधिक आत्मविश्वास महसूस करने में मदद मिली। जबकि शो की तेज-तर्रार प्रकृति और कई नए व्यंजनों की मांग ने बेंजामिना को रचनात्मक विचारों को आजमाने के लिए प्रोत्साहित किया, विशेष रूप से एक व्यक्ति था जिसने उसे खुद पर विश्वास करने में मदद की- उसकी माँ।
उस दौरान सचमुच बहुत दिन और शामें थीं पकाना —मैं परीक्षण कर रहा था और अभ्यास कर रहा था, अभ्यास कर रहा था, अभ्यास कर रहा था। लेकिन रसोई में [मेरी माँ] का होना, मुझे धोने में मदद करना जब वह जानती थी कि मैं वास्तव में थकी हुई हूँ, चीजों को चखना और प्रतिक्रिया देना, वास्तव में उत्साहजनक था। माँ बस आपको शांत रखती हैं, वह कहती हैं।
दाहिने हाथ की खुजली का अर्थ
बेंजामिना के लिए भोजन कई तरह से परिवार में एक केंद्रीय भूमिका निभाता है, जिन्होंने इसकी स्थापना की थी बहन की मेज अपनी बहन बोनिता के साथ। यह एक फूड और लाइफस्टाइल ब्रांड है जहां वे महिलाओं के लिए ब्रंच क्लब की मेजबानी करते हैं ताकि स्वादिष्ट भोजन साझा करते हुए समुदाय और समावेश की भावना को बढ़ावा दिया जा सके। उदात्त केक को पकाने के अलावा, एक सफल ब्रंच के लिए बेंजामिना की दो चाबियां साझा करने वाले प्लेटर्स और आसान सजावट का उपयोग करने में मौजूद हैं।
ब्रंच भरा हुआ नहीं होना चाहिए - यह विशेष रूप से मेजबान के लिए आराम से होना चाहिए। हमारे पास हमेशा एक विशिष्ट ग्रेनोला होता है जिसे हम मौसमी फल और दही के साथ करते हैं। वह मेज पर है ताकि लोग इधर-उधर घूम सकें और खुदाई कर सकें। यह आपकी मेजबानी पर कम तनावपूर्ण है, वह कहती हैं। सजावट के लिए, वे अक्सर मौसम में जो कुछ भी है उसके सूखे फूलों का उपयोग करेंगे और जार को फूलदान में बदल देंगे-कोई विस्तृत गुलदस्ते की आवश्यकता नहीं है!
यदि आप मदर्स डे ब्रंच की योजना बना रहे हैं, तो आप इसे तनाव मुक्त रखने के लिए बेंजामिना के सुझावों का पालन करना चाहेंगे। आप उसके सरल, अभी तक स्वादिष्ट, कैमोमाइल केक के लिए नुस्खा भी ला सकते हैं जो एक वसंत ब्रंच के लिए एकदम सही पुष्प सेंकना है। और यदि आप अधिक ब्रंच प्रेरणा के बाद हैं, तो उसकी मसाला-चाय गाजर केक और पिस्ता, इलायची, और नींबू बूंदा बांदी केक भी बहुत अच्छी पसंद हैं-वे उसकी माँ के पसंदीदा होते हैं!
और पढ़ें + कम पढ़ें -विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8 - 10सर्विंग्स कुल समय:1इस घंटे10मिनट केक के लिए सामग्री:1 1/2 सी।बहु - उद्देश्यीय आटा
1/2 बड़ा चम्मच।बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच।नमक
2/3 सी.प्लस 1 बड़ा चम्मच। दूध
5 बड़े चम्मच।सूखे कैमोमाइल फूल या 6 टी बैग, साथ ही सजाने के लिए और भी बहुत कुछ
2 चम्मच।वेनीला सत्र
1/2 सी.अनसाल्टेड मक्खन
1 सी.अति सूक्ष्म / ढलाईकार चीनी
दोअंडे
फ्रेश क्रीम के लिए:3/4 ग.खट्टी मलाई
2 बड़ी चम्मच।शहद
1313 आध्यात्मिक अर्थयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश
- ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें। दो गोल 8 इंच के केक पैन को चिकना करें और चर्मपत्र कागज से लाइन करें।
- केक बनाने के लिए, एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें और एक तरफ रख दें। एक छोटे सॉस पैन में, दूध, कैमोमाइल और वेनिला को गर्म करें और 3 से 5 मिनट तक या दूध को छूने तक गर्म करें, लेकिन उबलने न दें। आँच से हटाएँ, ढक दें और दूध को २० मिनट के लिए ढँक दें और ठंडा होने दें। ठंडा होने पर फूलों को छान लें या टी बैग्स को फेंक दें। एक स्टैंड मिक्सर या इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को एक साथ पीली और फूली होने तक फेंटें। एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें। आधा आटा डालें और थोड़ी देर तक फेंटें जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए। दूध में डालें, उसके बाद बाकी का आटा और कुछ सेकंड के लिए तब तक फेंटें जब तक आपके पास एक चिकना घोल न हो जाए।
- घोल को तैयार पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें और 20 से 25 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर निकालने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- क्रेम फ्रैच बनाने के लिए, क्रेम फ्रैच और शहद को एक साथ एक कटोरे में 1 मिनट के लिए, या जब तक यह नरम चोटियों तक गाढ़ा न हो जाए। क्रेम फ्रैच की एक पतली परत के साथ केक को सैंडविच करें और ऊपर एक मोटी परत डालें। यदि उपयोग कर रहे हैं तो ऊपर से कुछ सूखे कैमोमाइल फूल छिड़कें।
से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित केक का नया तरीका बेंजामिना एबुही, पेज स्ट्रीट पब्लिशिंग कंपनी 2019 द्वारा फ़ोटो क्रेडिट: होली वुल्फ पीटरसन
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