How Make Mustard
चाहे आप अपनी सरसों को चमकीला और चटपटा या तीखा और मसालेदार पसंद करें, आप ढके हुए हैं! आपके विचार से सरसों बनाना आसान है। आपको बस इतना करना है कि सरसों के बीज भिगोएँ और मिलाएँ! नोट: २-३ दिनों की तैयारी की आवश्यकता है। 1 कप बनाता है। नोशेरी के मेसिडी रिवेरा से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:16सर्विंग्स तैयारी समय:दोदिन0घंटे0मिनट पकाने का समय:0घंटे0मिनट कुल समय:दोदिन0घंटे0मिनट सामग्रीभूरी सरसों के लिए: 1/2 सी. सरसों के बीज 1/2 सी. बीयर 1/3 ग. पानी 3 बड़े चम्मच। सेब का सिरका 1 चम्मच। मेपल सिरप पीली सरसों के लिए: 1/2 सी. सरसों के बीज 1/2 सी. सुनहरी वाइन 1/3 ग. सफेद वाइन का सिरका 1 चम्मच। चीनीयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। एक स्टेनलेस स्टील के कटोरे में चुनी हुई सरसों की सामग्री को मिलाएं। ढककर २-३ दिनों के लिए खड़े रहने दें। मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और चिकना और थोड़ा दानेदार होने तक ब्लेंड करें। अगर राई ज्यादा गाढ़ी हो तो 1 टेबल स्पून पानी डालें। जब तक आप अपनी वांछित मोटाई तक नहीं पहुंच जाते तब तक एक बार में एक बड़ा चम्मच पानी डालें।
नोट: सरसों को एयरटाइट कंटेनर में ६ महीने तक फ्रिज में रखा जाएगा।
जब मैं एक बच्चा था, मैं सरसों को केवल उस कड़वे पीले रंग के सामान के रूप में जानता था जिसे लोग अपने हॉट डॉग पर पसंद करते थे। मुझे इसके लिए सराहना विकसित करने में कुछ साल लग गए, लेकिन एक बार जब मैं सरसों की बहुमुखी प्रतिभा को समझ गया, तो मुझे यह पसंद आया!
सरसों आपके हॉट डॉग पर डालने के लिए बहुत कुछ है। मैं इसे एक जादुई मसाला के रूप में सोचता हूं जो इसे छूने वाली किसी भी चीज़ में सुधार करता है। इस एक साधारण सामग्री में एसिड, नमक और मसाला होता है। क्या आपकी ड्रेसिंग, मैरिनेड, शीशा लगाना, ठंडा सलाद, डिप या पैन सॉस में थोड़ा पिज्जा नहीं है? सरसों की एक गुड़िया जोड़ें और आप आश्चर्यचकित होंगे कि यह कितनी आसानी से चमकता है और इसका स्वाद बढ़ाता है।
मेरा दृढ़ विश्वास है कि सब कुछ बेहतर घर का बना है, और इसमें सरसों भी शामिल है। हाँ! आप कर सकते हैं सरसों को घर पर बनाएं—यह बहुत ही आसान और पागल है। आपको केवल सरसों के बीज, पानी और चीनी, और एक एसिड जैसे वाइन, बीयर या सिरका चाहिए। सभी सामग्री को मिलाकर दो दिन के लिए भिगो दें और मिला लें। और ठीक वैसे ही, आपके पास सरसों है!
मैं तय नहीं कर पा रहा था कि सरसों में कौन सा तेजाब इस्तेमाल करना है इसलिए मैंने सरसों को दो तरह से बनाया। पहले मैंने एक डीजॉन-प्रकार की सरसों के लिए एक सूखी सफेद शराब और सफेद चीनी का इस्तेमाल किया। लेकिन सरसों को चमकीला पीला रंग देने के लिए मैंने उसमें थोड़ी हल्दी डाली। यह सफेद शराब सरसों उज्ज्वल और तीखा है, जो ड्रेसिंग या मैरिनेड के लिए एकदम सही है।
दूसरी सरसों के लिए, मैंने एक ब्राउन बीयर, मेपल सिरप और थोड़ा सा सेब साइडर का इस्तेमाल किया। यह मेरा पसंदीदा था! यह तीखा होता है, थोड़ा मीठा होता है, और इसका स्वाद बहुत ही तीखा होता है। यह प्रेट्ज़ेल, सॉसेज पर या पास्टरमी सैंडविच में डुबाने के लिए एकदम सही है।
यदि आप सरसों के प्रेमी हैं, तो आप घर की बनी सरसों को लेकर अपना दिमाग खो देंगे। यदि आप अपने सरसों को अधिक मसालेदार पसंद करते हैं, तो आप लाल मिर्च या सहिजन डाल सकते हैं। एसिड और मिठास की अदला-बदली करके सरसों के इन व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
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