Pear Clafouti Three Ways
क्लासिक फ्रेंच मिठाई पर एक सुंदर ले लो। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:12सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:1इस घंटे0मिनट सामग्रीदो पूरे नाशपाती 2 चम्मच। कीमा बनाया हुआ या कसा हुआ अदरक 2 बड़ी चम्मच। चीनी 2 चम्मच। ब्रांडी (वैकल्पिक) 3/4 ग. बहु - उद्देश्यीय आटा 1/2 छोटा चम्मच। नमक 1/2 सी. चीनी 3 पूरे अंडे, एक कांटा के साथ पीटा 2 सी. पूरा दूध (यदि आप चाहें तो आधा क्रीम के साथ बदलें) 1 चम्मच। वनीलायह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें। नाशपाती को छीलकर आधा काट लें। प्रत्येक आधा कोर करें, फिर नाशपाती को पतला काट लें। पाई डिश में पिनव्हील डिज़ाइन में व्यवस्थित करें। ऊपर से 2 बड़े चम्मच चीनी और कीमा बनाया हुआ अदरक छिड़कें। अगर इस्तेमाल कर रहे हैं तो ऊपर से ब्रांडी छिड़कें।
आटा, नमक, अंडे, चीनी, दूध और वेनिला को एक साथ चिकना होने तक फेंटें। नाशपाती के ऊपर डालें।
४५ मिनट के लिए या पफी होने तक बेक करें और अब ज्यादा जिगली न करें। ओवन से निकालें और कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। चीनी और दालचीनी के स्वाद वाली ताज़ी व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें।
संस्करण २: १ १/२ कप दूध के स्थान पर १ १/२ कप भारी क्रीम डालें।
मैंने कल दो कारणों से नाशपाती क्लाफौटी बनाने का फैसला किया:
1. मेरे पास नाशपाती थी।
2. मुझे शब्द कहना अच्छा लगता है क्लाफौटी .
क्लाफौटी ... क्लाफौटी ... क्लाफौटी ... आह। उस नाम के बारे में बस कुछ है।
अगर केवल मुझे पता होता कि वास्तव में क्लैफौटी क्या है।
अरे रुको। मुझे अभी अभी याद आया। मुझे लगता है कि क्लफौटी एक केकी, फल फ्रेंच मिठाई है। फलों को एक बेकिंग डिश के तल में व्यवस्थित किया जाता है और एक फ्लान-प्रकार का बैटर - जो अपेक्षाकृत कम मात्रा में आटे से बना होता है - ऊपर डाला जाता है और बेक किया जाता है। फल और केक पक जाते हैं, फिर जम जाते हैं, और पूरी चीज को पाउडर चीनी और इस जीवन के सभी आशीर्वादों के साथ छिड़का जाता है। कल रात मैं महत्वाकांक्षी महसूस कर रहा था और एक ही व्यंजन के तीन अलग-अलग संस्करणों को बनाने का फैसला किया।
मैंने तुमसे कहा था: मेरे पास बहुत सारे नाशपाती थे। लेकिन साथ ही, मैं एक बार और सभी के लिए समझौता करना चाहता था कि क्या मोची नुस्खा मुझे पसंद है और हर समय उपयोग किया जाता है - इस साइट पर और मेरी रसोई की किताब में - स्थिरता में समान है, क्योंकि मैंने हमेशा सोचा है कि यह क्लफौटी की तुलना में अधिक दिखता है मोची
मेरी बहन बेट्सी अभी आ रही है और मैं उसे सवारी के लिए साथ ले गया।
संक्षेप में, यहाँ हम क्या कर रहे हैं:
संस्करण # 1: पूरे दूध से बना पारंपरिक क्लफौटी नुस्खा
संस्करण #2: संस्करण # 1 के समान नुस्खा, लेकिन दूध के स्थान पर भारी क्रीम के साथ
संस्करण #3: मेरा पसंदीदा मोची नुस्खा, ब्लैकबेरी के बजाय नाशपाती के साथ बनाया गया
यहां आपको संस्करण 1 और 2 के लिए क्या चाहिए।
रहिला। किसी भी प्रकार का। फर्म सबसे अच्छा है।
ताजा अदरक।
द थ्री हेल मैरी
आटा। ज्यादा नहीं। लेकिन कुछ।
अंडे।
नमक।
चीनी।
वनीला।
और पूरा दूध। संस्करण #2 में, मैंने 1 1/2 कप दूध को भारी क्रीम से प्रतिस्थापित किया।
हम देखेंगे कि वे कैसे भिन्न हैं!
नाशपाती को छीलकर शुरू करें।
अनुप्रास चेतावनी: मुझे नाशपाती छीलना अच्छा लगता है।
प्रत्येक आधे से कोर को आसानी से काटने के लिए एक सेब कोरर का प्रयोग करें।
इसे अपने जैविक उद्यान के लिए खाद बिन में जोड़ें…
या, यदि आप एक वास्तविक पायनियर महिला बनना चाहती हैं, तो इसे कूड़ेदान में फेंक दें।
तथास्तु।
1234 अर्थ प्यार
नाशपाती को पतला काट लें।
पाई डिश के निचले हिस्से में मक्खन लगाएं, फिर नाशपाती के स्लाइस को पिनव्हील (सॉर्टा) डिज़ाइन में व्यवस्थित करें। (या आपकी छोटी बहन को ऐसा करने के लिए कहें क्योंकि वह मदद करना चाहती है और आप उसे व्यस्त काम देना चाहते हैं लेकिन वास्तव में उसे बहुत अधिक जिम्मेदारी नहीं देना चाहते हैं क्योंकि उसके हाथ बहुत छोटे हैं और वह केवल नौ है।)
(या कम से कम वह नौ साल की थी जब आपने पिछली बार जाँच की थी।)
(रुको। वह नौ नहीं है! वह अभी छत्तीस साल की हो गई है और उसने जन्म दिया है! और उसके पास बंधक है!)
(मैं यहाँ अपनी योग पैंट में रो रहा हूँ।)
अपने बच्चे की बहन को - जिसके पास गिरवी है और छोटे हाथ हैं - नाशपाती के स्लाइस को तब तक पिनव्हील करना जारी रखें जब तक कि पैन के नीचे अच्छी तरह से कवर न हो जाए।
अदरक के एक टुकड़े का छिलका काट लें, फिर इसे कद्दूकस (माइक्रोप्लेन या अन्य) के ऊपर चलाएँ।
लेकिन अगर आपने अभी तक अपने आप को एक माइक्रोप्लेन के साथ व्यवहार नहीं किया है ... वास्तव में ऐसा कुछ नहीं है।
नाशपाती पर अदरक डालें, फिर ऊपर से चीनी छिड़कें। (वैकल्पिक रूप से, आप नाशपाती, अदरक, और चीनी सभी को एक साथ मिला सकते हैं ... और यदि आप शरारती, उत्साही और उग्र महसूस कर रहे हैं, तो आप ब्रांडी का एक नन्हा स्पलैश जोड़ सकते हैं। लेकिन केवल तभी जब आप उस तरह की चीज़ में हों ।)
(और मैं उस तरह की चीज़ में हूँ।)
मैदा और नमक को एक बर्तन में निकाल लें।
अंडे को एक बाउल में फेंक दें...
उन्हें एक कांटा के साथ मारो ...
फिर इसे प्याले में निकाल लीजिए...
कुछ चीनी के साथ…
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वनीला…
और पूरा दूध।
इसे एक साथ चिकना होने तक फेंटें।
मिश्रण को नाशपाती के ऊपर डालें…
और वहां तुम जाओ-नाशपाती क्लाफौटी। दोस्तों मजे करो!
मजाक कर रहा हूं। मैं इसे हर तिमाही में लगभग एक बार करना पसंद करता हूं।
यहाँ यह बेक करने के बाद है। अच्छा लग रहा है...लेकिन आइए अब अन्य संस्करणों को देखें।
संस्करण 2
संस्करण # 2 संस्करण # 1 के समान है, सिवाय इसके कि मैंने 1 1/2 कप दूध को भारी क्रीम के साथ प्रतिस्थापित किया है।
मुझे समय-समय पर जंगली तरफ घूमना पसंद है।
यहाँ यह ओवन से बाहर आने से ठीक पहले है।
यहाँ यह कुछ मिनटों के बाद, थोड़ा ठंडा होने के बाद है।
निश्चित रूप से पहले वाले से अलग लुक।
तो चलिए चलते हैं।
संस्करण #3
संस्करण #3 मेरी ब्लैकबेरी मोची रेसिपी है, जिसमें ब्लैकबेरी के स्थान पर नाशपाती का प्रयोग किया गया है।
और यहाँ यह अपने सभी स्वयं के बढ़ते आटे की महिमा में है।
यदि स्वयं उगना आटा गलत है, तो मैं सही नहीं होना चाहता।
सच्चाई का पल
क्योंकि हम समर्पित और पूरी तरह से स्व-वर्णित खाद्य पत्रकार हैं, बेट्सी और मुझे लगा कि हमें प्रत्येक क्लैफौटी का कम से कम चार बार नमूना लेने की आवश्यकता है।
संस्करण 1।
निश्चित रूप से अधिक अहंकारी और घना। सतह पर चमकदार, तीनों में सबसे पतला।
संस्करण 2।
दिखने में बहुत अधिक केकदार। एक अच्छा पाउफ और एक अच्छी खस्ता बाहरी परत।
संस्करण #3।
नाशपाती मुश्किल से दिखाई देती है, दिखने में बहुत केकदार, प्यारी सुनहरी भूरी और कुरकुरी सतह।
फैसला करने का समय!
संस्करण #1 मेरा दूसरा पसंदीदा था, बेट्सी का तीसरा पसंदीदा। यह बनावट में निश्चित रूप से अधिक अहंकारी / फ्लान जैसा है, जो मुझे अपेक्षाकृत विश्वास है कि क्लाफौटी के साथ लक्ष्य है। स्वाद अच्छा था; यह सिर्फ मेरा पसंदीदा नहीं था।
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संस्करण # 2 बेट्सी की शीर्ष पिक थी, मेरी तीसरी। क्रीम ने निश्चित रूप से इसे अधिक पदार्थ और सामंजस्य दिया, और बेट्सी ने समृद्ध स्वाद को प्राथमिकता दी।
मुझे यह कहने से नफरत है। मुझे पता है कि मैं हाउंड्स के साथ वापस आ गया हूं। लेकिन क्षेत्रीय फ्रांसीसी डेसर्ट का पारंपरिक पालन एक तरफ, अगर मुझे अपने जीवन के बाकी हिस्सों को खाने के लिए क्लाफौटी के तीन संस्करणों में से एक चुनना पड़ा, तो यह संस्करण # 3 होगा, जो तकनीकी रूप से क्लाफौटी बिल्कुल नहीं है, लेकिन यह काफी करीब है मैं।
यह थोड़ा और केकदार है। इसमें एक अच्छी, कुरकुरी शीर्ष परत है। यह बहुत नम रहता है।
और हां। इसे स्वयं उगने वाले आटे से बनाया जाता है।
मैं इसकी मदद नहीं कर सकता। मुझे मुझे बनना है।
सच कहा जाए, तो ऊपर दी गई प्रत्येक रेसिपी पूरी तरह से स्वादिष्ट थी। मैं यह नहीं दिखाता, लेकिन मैंने कुछ भारी क्रीम में चीनी और दालचीनी डाली और इसे क्लाफौटी के साथ परोसने के लिए व्हीप्ड किया ... और यह दिव्य था।
एक बार यह कोशिश करो, दोस्तों! और अगर आपके बच्चे की बहन का दौरा है, तो सिर्फ किक के लिए दो अलग-अलग संस्करणों को चाबुक करें।
जब आपका काम हो जाए तो बस उसे व्यंजन बनाने दें।
का आनंद लें!
(नोट: संस्करण #3 के लिए मैंने कोबर-प्रकार की रेसिपी का उपयोग किया है, यहाँ यह है: PW कुक पर कोब्बलर रेसिपी।)
यहाँ संस्करण 1 और 2 के लिए मुद्रण योग्य है:
