फूला हुआ पेस्ट्री पिज्जा

Puffed Pastry Pizza

ये सुपर आसान, सुपर लाइट पिज्जा मेरे पसंदीदा ऐपेटाइज़र में से एक हैं। टॉपिंग्स के साथ मज़े करें और उन्हें फूलने दें!

फूले हुए पेस्ट्री को काउंटर पर 45 मिनट के लिए या फ्रिज में कई घंटों के लिए पिघलाएं।

जब यह पिघल जाए, तो शीट को ध्यान से खोलें, फिर इसे बीच से आधा नीचे काट लें। दोनों हिस्सों को चर्मपत्र या बेकिंग मैट से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

ओवन को ४१५ डिग्री पर प्रीहीट करें, फिर पिज्जा टॉपिंग पर शुरू करें।

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, 2 मिनट के लिए मक्खन में मशरूम और लहसुन भूनें, फिर शराब और मौसम में नमक और काली मिर्च डालें। 5-7 मिनट के लिए खाना पकाने की अनुमति दें, जब तक कि मशरूम पक न जाए और तरल ज्यादातर निकल न जाए। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।

पिज्जा बनाने के लिए: प्रत्येक आधे पफ पेस्ट्री के मध्य भाग में जैतून के तेल की एक पतली परत ब्रश करें।

प्रत्येक आधे पर, आधे पनीर पर छिड़कें ताकि यह पेस्ट्री के चारों ओर 1/2 इंच की सीमा को छोड़कर सभी को कवर कर सके।

एक आधा पर, पके हुए मशरूम पर छिड़कें। दूसरी तरफ, आधे टमाटर पर छिड़कें। पनीर में मशरूम और टमाटर दोनों को हल्का सा दबाएं।

पैन को ओवन में रखें और 15 मिनट के लिए बेक करें पेस्ट्री पागल हो सकती है और इधर-उधर के क्षेत्रों में फूल सकती है, लेकिन चिंता न करें! यह ठीक हो जाएगा।

ओवन से निकालें और दोनों हिस्सों पर बकरी पनीर के टुकड़ों को छिड़कें। पिज्जा को 10 मिनट के लिए बैठने दें। यदि कोई बड़े हवाई बुलबुले/पफ्स हैं, तो बस उन्हें थोड़ा सा स्मैश करें या प्रतीक्षा करें और वे शांत हो जाएंगे।

तुलसी पर छिड़कें, टुकड़ों में काटें और परोसें!

ऑस्कर इस रविवार की रात है, और यदि आप उस तरह के इंसान हैं जो अपने पसंदीदा नए टॉप को पहनना पसंद करते हैं, तो थोड़ा अतिरिक्त लिप ग्लॉस लगाएं, अपने बालों को चमकने तक ब्रश करें, और बस एक ग्लास वाइन के साथ बस जाएं जैसा कि समारोह शुरू हो रहा है, मेरे पास आपके लिए एकदम सही इलाज है।

(मैं शायद योग पैंट पहनूंगा और मेरे सिर के ऊपर मेरे बाल एक गाँठ में होंगे, मेरी सामान्य रविवार की शाम को देखते हुए। लेकिन मेरे जैसा मत बनो।)

फूला हुआ पेस्ट्री पिज्जा केवल अलंकृत नहीं हैं ... वे पूरी तरह से रमणीय भी हैं। उनके पास एक अच्छी हल्की बनावट है, आप टॉपिंग को बदल सकते हैं, और सबसे बढ़कर, वे वास्तव में प्रभावशाली परिणामों के साथ बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं। मस्ती का मेरा विचार, अगर मेरे पास ऑस्कर देखने के लिए गर्लफ्रेंड्स का एक समूह था, जो मैं नहीं हूं क्योंकि मैं शहर से बहुत दूर रहता हूं और एक बजरी सड़क से पांच मील नीचे रहता हूं और हर कोई बहुत देर से घर पहुंच जाता है ग्रामीण अमेरिका में रविवार की रात, लेकिन यह ठीक है; मैं वैसे भी कल्पना कर सकता हूं, पिज्जा का एक समूह बनाना होगा, प्रत्येक एक अलग किस्म, फिर उन्हें टुकड़ा करना और उन्हें विशाल, सम्मानजनक प्लेट पर परोसना होगा। क्या प्रस्तुति है!

लेकिन यहां अच्छी खबर है: इन बच्चों को बनाने का बहाना रखने के लिए आपके पास ऑस्कर पार्टी नहीं है। उन्हें सप्ताह/वर्ष/दशक/शताब्दी की किसी भी रात को अनुमति है!

यहां उन्हें बनाने का तरीका बताया गया है।

पहला: फूला हुआ पेस्ट्री! यह जमे हुए सामान की एक शीट है, और मैंने इसे उस पैकेज से हटा दिया जिसमें यह आया था, इसे प्लास्टिक की चादर में लपेटा, और इसे अपने फ्रिज में चिपका दिया। मैं वास्तव में पिज्जा बनाने से एक दिन पहले बनाना चाहता था, लेकिन इसके आसपास नहीं मिला ... और यह 24 घंटे की अवधि के लिए फ्रिज में ठीक रहा। यह पैकेज पर यह कहता है, लेकिन आप इसे सीधे फ्रीजर से भी निकाल सकते हैं और पिज्जा बनाने से ठीक पहले इसे 45 मिनट के लिए काउंटर पर रख सकते हैं।

बस ध्यान रखें कि आपको अपनी फूली हुई पेस्ट्री को पिघलाने के लिए समय का ध्यान रखना होगा!

अब, पिज्जा के टॉपिंग के लिए (मैं दो पिज्जा बना रहा हूं, दो किस्में): सबसे पहले, कुछ मशरूम धो लें। ये बेबी बेलास हैं, लेकिन आप इसके बजाय नियमित सफेद मशरूम का उपयोग कर सकते हैं!

ओह, और मैं मशरूम धोता हूं। मैंने वर्षों से पढ़ा है कि आपको मशरूम को एक नम कपड़े से साफ करना चाहिए। लेकिन मैं इसके खिलाफ एक बहुत ही महत्वपूर्ण कारण से विद्रोह करना चुनता हूं:

मुझे गंदगी निगलना पसंद नहीं है।

तथास्तु।

मशरूम को पतला काट लें...

फिर थोड़ा लहसुन काट लें!

मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में कुछ मक्खन पिघलाएं …

फिर मशरूम में फेंक दें …

और लहसुन।

फिर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें!

मशरूम को इधर-उधर हिलाएं, फिर अपने बेडसाइड टेबल में रखी हुई शराब की बोतल को पकड़ें और एक स्वस्थ स्पलैश डालें।

स्वस्थ, निश्चित रूप से, एक सापेक्ष शब्द है।

(और शराब वैकल्पिक है! आप इसके बजाय शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, या बिना किसी अतिरिक्त तरल के मशरूम को पका सकते हैं।)

(लेकिन शराब, मेरे लिए, कभी वैकल्पिक नहीं है।)

लगभग 5-7 मिनट के लिए 'शोरों' को कुक करें, जब तक कि वे अच्छे और पके हुए न हों और जो भी तरल आपने जोड़ा है वह सब गायब हो गया है। फिर बस उन्हें आंच से हटा दें और एक तरफ रख दें।

अन्य पिज्जा के लिए टॉपिंग एक चिंच हैं! बस कुछ पीले और लाल अंगूर/चेरी टमाटर लें...

और उन्हें आधा में काट लें!

अंत में, कुछ मोज़ेरेला को कद्दूकस कर लें। आपको बहुत अधिक की आवश्यकता नहीं होगी, और जैसा कि my . के मामले में था चिकन मोत्ज़ारेला पास्ता सोमवार को, आप मेरे द्वारा उपयोग किए जा रहे ताजा सामान का उपयोग कर सकते हैं, या आप नियमित ol 'सुपरमार्केट मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं। कोई एक ठीक है!

अब पिज्जा बनाने का समय आ गया है: सबसे पहले ओवन को 415 डिग्री पर प्रीहीट करें। (क्या यह आपके लिए काफी सटीक है? हाहा। मुझे खेद है। यह सिर्फ 415 डिग्री मेरा फूला हुआ पेस्ट्री तापमान है और मैं इसे अभी बदलकर इसे जिंक्स करने से डरता हूं।) जब यह पहले से गरम हो जाए, तो पफ पेस्ट्री को खोल दें ...

और सावधानी से किनारों को खोलें ताकि आपके पास एक बड़ा टुकड़ा हो।

फिर इसे बीच से ठीक नीचे आधा काट लें ताकि आपके पास दो बराबर टुकड़े हो जाएं।

यह 100% आवश्यक नहीं है, लेकिन मैं इसे भाग्य के लिए करता हूं: केंद्र के ठीक नीचे जैतून के तेल की एक बहुत ही हल्की पट्टी ब्रश करें।

फिर ऊपर से थोड़ी मात्रा में मोत्ज़ारेला छिड़कें (यह लगभग बहुत अधिक है!)

दूसरे हाफ के साथ भी ऐसा ही करें।

आप बहुत अधिक पनीर नहीं रखना चाहते हैं, क्योंकि यह ओवन में पेस्ट्री पफ के रूप में कुछ अराजकता पैदा कर सकता है, इसलिए इसे हल्का रखें! पिज्जा का सितारा वास्तव में फूला हुआ पेस्ट्री ही है।

(मेरे द्वारा कही गई टॉपिंग के बारे में न बताएं।)

अब उन शानदार मशरूमों में से एक को पिज्जा में से कुछ के ऊपर चम्मच करें …

और दूसरे के ऊपर टमाटर का आधा भाग डालें।

टॉपिंग को थोड़ा बाहर फैलाएं ताकि बीच में सामग्री की वास्तव में भारी, परिभाषित पट्टी न हो: आप चाहते हैं कि उन्हें किनारे के चारों ओर पेस्ट्री की एक छोटी सी पट्टी के साथ बहुत अच्छी तरह से वितरित किया जाए।

फिर उन्हें 15 मिनट के लिए ओवन में रखें!

जब वे ओवन में हों, तो कुछ तुलसी को शिफॉनडे करें। आपको खुशी होगी कि आपने किया।

पिज्जा हो गए हैं!

अब, कुछ चीजें: सबसे पहले, यदि आप बेकिंग के दौरान ओवन में देखते हैं और आप एक या दोनों पिज्जा पर पागल चीजें देखते हैं, तो चिंतित न हों। कभी-कभी, टॉपिंग के कारण, पेस्ट्री का एक छोटा सा हिस्सा फूल जाएगा और आप पर फिदा हो जाएगा ... लेकिन यह पूरी तरह से ठीक है! यदि यह वास्तव में एक बड़ा कश / हवा का बुलबुला है, तो मैं एक तेज छोटे चाकू के साथ पहुंचूंगा और इसे छेद दूंगा (मैंने टोस्ट को छेद दिया! उस फिल्म को नाम दें), जिससे यह बस सकता है।

या, आमतौर पर, जब आप पिज्जा को ओवन से बाहर निकालते हैं, तो आप बस बुलबुले को नीचे दबा सकते हैं या प्रतीक्षा कर सकते हैं और इसे अपने आप व्यवस्थित कर सकते हैं!

किसी भी तरह से, पिज्जा को परोसने से पहले 10 मिनट तक बैठने देना हमेशा सबसे अच्छा होता है। पेस्ट्री को व्यवस्थित करने में मदद करता है और टॉपिंग थोड़ा ठंडा हो जाता है, और यह आपके धैर्य के कौशल को सुधारने में मदद करेगा, जिसकी आपको आवश्यकता होगी क्योंकि ये पिज्जा बहुत शानदार तरीके से आमंत्रित कर रहे हैं।

उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर...स्वादिष्टता के अंतिम स्पर्श के लिए...बकरी के पनीर को पीस लें...

और इसे पूरे पिज़्ज़ा पर छिड़कें!

बकरी पनीर - कॉफी आइसक्रीम, हमस, वाइन, द गॉडफादर, गॉन विद द विंड, बेससेट हाउंड्स, साइट्रस की गंध, रियल हाउसवाइव्स, वफ़ल, पोच्ड अंडे, पफेड पेस्ट्री पिज्जा, और डॉ पेपर लिप बाम के साथ- मेरी जिंदगी है .

अंत में तुलसी पर छिड़कें!

और हो गया।

कुछ प्लेट ले लो! कुछ शराब डालो! अपने दोस्तों को आमंत्रित करें! जब तक आप शहर से बहुत दूर और बजरी वाली सड़क से पांच मील नीचे रहते हैं! और फिर कोई बात नहीं!

आपको ये बिल्कुल, सकारात्मक रूप से पसंद आएंगे।

और टॉपिंग के लिए? आपका दिल जो चाहे उसका इस्तेमाल करें। पतला प्रोसिटुट्टो, रेगुलर शेव्ड हैम, कटी हुई बेल मिर्च, जैतून, झींगा, कोई भी सब्जी और पनीर जो आप चाहते हैं।

और आप उनमें से दो... या छह या दस या बारह बना सकते हैं! बस उसी के अनुसार टॉपिंग करें।

बड़ी बात है…

फूला हुआ पेस्ट्री ज्यादातर काम करता है। जरा उस शानदार सामान को देखो!

इन का आनंद लें, दोस्तों। वे स्वादिष्ट हैं।

227 परी संख्या

ओह! और वे फ्रिज में अच्छी तरह से स्टोर करते हैं। अगले दिन बस उन्हें (या, बिल्ली, उन्हें ठंडा खाओ) फिर से गरम करें।

यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है!