कद्दू का सूप

Pumpkin Soup

नया फीचर अलर्ट: कृपया प्रत्येक कुकिंग पोस्ट के शीर्ष पर नया प्रिंट बटन नोट करें! यिप्पी। यह जीवन की छोटी-छोटी चीजें हैं, मैं आपको बताता हूं।

मुझे एहसास है कि मैंने कुछ हफ़्ते पहले एक उज्ज्वल नारंगी (गाजर) शुद्ध सूप पोस्ट किया था, लेकिन आप जानते हैं क्या? मैं बैठकर अपने भोजन की लालसा की योजना नहीं बनाता। मैं वही हूं जो मैं हूं और यही वह है जो मैं हूं। मैं जो खाता हूं वही खाता हूं और वही खाता हूं जो मैं खाता हूं। अनंत समय़।

यह कद्दू का सूप स्वादिष्ट, मलाईदार और इतना मखमली-चिकना है (पसंदीदा खेलने के लिए नहीं, लेकिन गाजर के सूप की तुलना में बहुत चिकना है) आपको विश्वास नहीं होगा। और कद्दू का स्वाद? फुग्गेटअबाउट इट। यह आपकी दुनिया को सबसे शानदार तरीके से हिला देगा।

स्टफिंग और ड्रेसिंग में क्या अंतर है

सूप को सामान्य लोगों की तरह कटोरे में परोसें… या फैंसी-स्कैन्सी प्राप्त करें और इसे किसी भी आकार के खोखले कद्दू में परोसें। नन्हे नन्हे प्रिय होंगे। लेकिन नन्हे-नन्हे नन्हे मेरे लिए और मेरी विशाल भूख के लिए काफी बड़े नहीं हैं।

पहला: कद्दू। आप होममेड कद्दू प्यूरी (प्यूरी भाग तक) के लिए मेरे निर्देशों का पालन कर सकते हैं, जिसमें कद्दू को बोना शामिल है, फिर भूनने और मांस को शुद्ध करने से पहले इसे टुकड़ों में काट लें। लेकिन इस बार, मैंने आसान रास्ता तय किया और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में डैंग कद्दू को चिपका दिया।

बेचारा कद्दू!

तो यहाँ आपको सूप के लिए क्या चाहिए: कद्दू (कद्दू प्यूरी), स्टॉक (सब्जी या चिकन), भारी क्रीम, जायफल, मेपल सिरप, नमक और कद्दू के बीज।

मैंने स्टोर से खरीदे गए कद्दू के बीजों का इस्तेमाल किया, फिर उन्हें कुछ मिनटों के लिए टोस्ट करने के लिए कुकी शीट पर फेंक दिया।

और यहाँ कद्दू के साथ सौदा है: यदि आप उन्हें पूरी तरह से भुनाते हैं जैसे मैंने इस बार किया, तो यह लुगदी और बीजों को अद्भुत मांस से अलग करने वाली एक छोटी सी गड़बड़ी हो सकती है (सोचा था कि त्वचा को अलग करना मुश्किल नहीं है मांस, तो वहाँ कोई समस्या नहीं है।) यदि आप ऊपर दिए गए लिंक में मेरे कद्दू प्यूरी निर्देशों का पालन करते हैं, तो आप भूनने से पहले गूदा और बीज निकालते हैं ... इसलिए इसे प्रबंधित करना थोड़ा आसान है।

हालांकि, कोई बड़ा अंतर नहीं है - बस अपनी आँखें बंद करें और एक विधि चुनें!

किसी भी स्थिति में, आपको अच्छे 5 कप या इतने ही भुने हुए कद्दू की आवश्यकता होगी।

स्टॉक को एक बर्तन में डालकर शुरू करें।

भुना हुआ कद्दू डालें।

फिर कुछ मेपल सिरप में बूंदा बांदी।

हे भगवान।

अगला, कद्दू को थोड़ा सा मैश कर लें क्योंकि आप मिश्रण को गर्म करना शुरू करते हैं। यह सूप को निश्चित रूप से चिकना नहीं मिलेगा, लेकिन यह कद्दू को अन्य अवयवों के साथ एक में अधिक बनने में मदद करेगा।

888 नंबर अर्थ

अब बस इसे इधर-उधर हिलाएं और इसे पूरी तरह से गर्म होने दें। यह उबालने और भाप से भरा होना चाहिए।

अपने ब्लेंडर के आकार के आधार पर एक या दो बैचों में (या एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके) मिश्रण को तब तक पूरी तरह से प्यूरी करें जब तक कि इसे और अधिक शुद्ध न किया जा सके।

फिर भारी क्रीम और एक अच्छा पानी का छींटा या दो जायफल डालें…

और फिर से प्यूरी करें। (यदि आप दो बैचों में प्यूरी करते हैं, तो क्रीम को आधा में विभाजित करें।) चमकीले नारंगी तरल मखमल के इस जादुई घड़े को देखें!

सूप अभी भी बहुत गर्म होना चाहिए और इसे सीधे घड़े से परोसा जा सकता है। (यदि यह बिल्कुल भी ठंडा हो गया है, तो बस इसे बर्तन में लौटा दें और इसे मध्यम-धीमी आँच पर गर्म करें।) आप एक कटोरी का उपयोग कर सकते हैं, बिल्कुल…

मैंने सर्व-प्रिय मार्ग चुना। मुझे इसे जहां कहीं भी मिल सकता है, मुझे इसे पकड़ना होगा, क्योंकि हर गुजरते पल के साथ मेरी जवानी मुझसे दूर होती जा रही है।

कृपया पृष्ठभूमि में मेरे अखाद्य लौकी के कलात्मक कटोरे पर ध्यान दें। अच्छा स्पर्श, री।

नहीं।

ऊह! मैं सबसे अच्छा, सबसे अच्छा हिस्सा भूल गया: अतिरिक्त क्रीम के एक छोटे से सर्कल पर चम्मच।

यह आराध्य नहीं है। यह जीवनदायिनी है।

अंत में, कुछ भुने हुए कद्दू के बीजों पर छिड़कें।

मेरी बहन बेट्सी ने कुछ हफ़्ते पहले जब वह यहाँ थी, तो इस पर ध्यान दिया, और वह इस बारे में टिप्पणी करती रही कि यह कितनी मखमली चिकनी थी, वह शायद ही इसे अपनी जीभ पर कैसे महसूस कर सकती थी क्योंकि यह इतनी परिपूर्ण और चिकनी थी।

मुझे और मेरी बहन को खाना बहुत पसंद है। हम इसके बारे में बात करने में एक असाधारण समय बिताते हैं।

शराबियों के लिए सेंट मोनिका नोवेना

इसका आनंद लें, दोस्तों!

(धन्यवाद व्यंजन जल्द ही आ रहे हैं, जिसमें बहुत सारे बचे हुए टर्की व्यंजन शामिल हैं। यम।)