Salted Caramel Apples
नमक के साथ छिड़का हुआ कारमेल सेब (या किसी भी सामग्री में लुढ़का हुआ) सही हेलोवीन उपचार है! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे30मिनट पकाने का समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:0घंटेपचासमिनट सामग्री8 पूरे सेब (अधिक, यदि सेब छोटे हैं) 4 पैकेज (11-औंस प्रत्येक) कारमेल मेल्ट्स 2 बड़ी चम्मच। भारी क्रीम (थोड़ा अधिक ठीक है) 1 चम्मच। वनीला नमक के पानी का छींटा टॉपिंग: मिनी एम एंड एम, कुचल प्रेट्ज़ेल, कोषेर नमक, चॉकलेट चिप्स, नारियल, कुचल पेकान, कुचल नमक, आदि। चीनी काँटायह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। कारमेल को क्रीम के साथ एक डबल बॉयलर या कांच के कटोरे में उबालने वाले पानी के बर्तन के ऊपर पिघलाएं। वेनिला और नमक डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। प्रत्येक सेब के तल में एक चॉपस्टिक चिपका दें। एक-एक करके, सेब को कारमेल में डुबोएं, इसे छड़ी के आधार पर पूरी तरह से लेप करें। कुछ सेकंड के लिए अतिरिक्त को वापस पैन में टपकने दें, फिर सेब को ध्यान से उस टॉपिंग में रोल करें जो आप चाहते हैं। (टॉपिंग आसानी से चिपक जाने के लिए अवसर की एक छोटी सी खिड़की है!)
सभी सेबों के साथ दोहराएं, जैसे ही वे लेपित हों, सेब को रेफ्रिजरेट करें। ठंडा होने पर सेब को सिलोफ़न या प्लास्टिक रैप में लपेट दें।
हैप्पी वीक-पहले-हैलोवीन! मेरी लड़की और मैंने कुछ हफ़्ते पहले कारमेल सेब बनाए थे, और हमें बहुत मज़ा आया, हम इसे कल फिर से कर रहे हैं।
कारमेल सेब के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि संभावनाएं अनंत हैं। चाहे आप कारमेल को सादा और चमकदार और सुंदर छोड़ दें… या इसे हर उस चीज़ से सजाएँ जिस पर आप अपना हाथ रख सकते हैं … अंतिम परिणाम हमेशा व्यक्तिगत और विशेष होता है।
और ओह-सो-स्वादिष्ट, जो सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है।
सेब! कोई भी किस्म, कोई भी आकार। मैं उन्हें गर्म पानी के नीचे एक अच्छा कुल्ला देना पसंद करता हूं (जितना गर्म मेरी उंगलियां संभाल सकती हैं) पानी, फिर उन्हें एक खुरदुरे डिश टॉवल से सुखाएं, जैसे ही मैं उन्हें सुखाता हूं, उन्हें जोर से रगड़ते हुए। सेब पर मोम का लेप बाद में समस्या पैदा कर सकता है जब कारमेल स्टिकिंग की बात आती है, और इससे थोड़ी मदद मिलती है।
कारमेल। आप व्यक्तिगत रूप से लिपटे वर्गों का उपयोग कर सकते हैं, निश्चित रूप से, लेकिन उन्हें खोलना भीषण और कष्टप्रद है और मेरी खुशी को मार देता है। यदि आपके पास ये उपलब्ध हैं, तो ये कारमेल मेल्ट बहुत अच्छे और आसान हैं। मैंने लगभग तीन (11-औंस) बैग का इस्तेमाल किया। शायद मैंने चार का इस्तेमाल किया। मैं तब से सो रहा हूँ।
नोट: असली कारमेल सेब, निश्चित रूप से, वे हैं जिनमें आपका खुद का कारमेल बनाना शामिल है (ब्राउन शुगर या कॉर्न सिरप या मीठा गाढ़ा दूध या उपरोक्त सभी के साथ)। मेरी कारमेल-प्रेमी राय में, यह निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट कारमेल सेब के लिए बनाता है, लेकिन यदि आप कारमेल सेब को सभी प्रकार के अलंकरण के साथ कोटिंग करने की योजना बना रहे हैं, तो कारमेल वर्ग या पिघल वास्तव में ठीक हैं। और कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करना कभी-कभी मेरी खुशी को भी मार सकता है।
मैं ऐसा अजीब हूँ।
आपको टॉपिंग की भी आवश्यकता होगी। मिनी एम एंड एम अच्छे और प्यारे और रंगीन हैं।
चॉकलेट चिप्स।
नारियल। ब्लीच। मुझे यह पसंद नहीं है। लेकिन बहुत से लोग ऐसा करते हैं, और वे बहुत ही सामान्य जीवन जीते हैं!
चांदी बादाम।
और कुचल प्रेट्ज़ेल।
अन्य सामान जो आप अकेले या अन्य चीजों के साथ उपयोग कर सकते हैं: कुचल हीथ बार, कुचल पेकान, ग्रैहम क्रैकर क्रम्ब्स, कुचल नमक, कुचल काजू, आदि। एक और चीज जो आप कर सकते हैं वह है कैंडी के विभिन्न रंगों को पिघलाना, प्रत्येक रंग को अपने डिस्पोजेबल में डालना पेस्ट्री (या Ziploc) बैग, और एक ऊर्ध्वाधर डिजाइन में सभी सेबों पर अलग-अलग रंगों को पाइप करें।
कारमेल के टुकड़ों को एक डबल बॉयलर में, उबलते पानी के बर्तन के ऊपर सेट एक कांच का कटोरा, या-अगर आप मेरी तरह आलसी हैं-एक बर्तन में फेंक दें। सावधान रहें यदि आप इस तरह एक भारी कच्चा लोहा बर्तन का उपयोग करते हैं, हालांकि: यह बहुत गर्म हो सकता है और कारमेल को जला सकता है इससे पहले कि सभी को पिघलने का मौका मिले।
लेकिन मुझे जंगली तरफ घूमना पसंद है।
जैसे ही कारमेल पिघल रहा है, 2 या 3 बड़े चम्मच भारी क्रीम (मैंने उससे थोड़ा अधिक छिड़का; उफ़), स्वाद के लिए थोड़ा वेनिला अर्क, और थोड़ा नमक डालें। मुझे लगता है कि थोड़ा सा नमक कारमेल सेब को एक अद्भुत स्वाद देता है चाहे आप किसी भी टॉपिंग का उपयोग करें।
नोट: आपको पिघला हुआ कारमेल में बहुत अधिक क्रीम या वेनिला जोड़ने के बारे में सावधान रहना होगा, क्योंकि यह सेब से चिपकने के लिए आवश्यक मोटाई/चिपचिपापन खो सकता है।
यहाँ मैं फिर से चीनी काँटा के साथ हूँ।
मैं उनसे प्यार करता हूं। और मुझे परवाह नहीं है कि इसे कौन जानता है।
चॉपस्टिक्स को धुले और सूखे सेबों के तल में चिपका दें, फिर उन्हें डुबाते हुए, जैसे ही आप जाते हैं उन्हें मोड़ें।
मैं पूरे सेब को छड़ी के आधार तक ढकना पसंद करता हूं; मुझे बर्तन को कोट करने के लिए झुकाना पड़ा।
पैन में अतिरिक्त टपकने दें, फिर टॉपिंग पर जाएं।
सेंट अगाथा प्रार्थना
कारमेल सेब को थोड़ा मुश्किल बनाने के लिए कारमेल के पर्याप्त सेट होने से पहले आपके पास वास्तव में केवल 30 से 45 सेकंड का समय होता है। तो आगे बढ़ो और उन्हें रोल करें या जितनी जल्दी हो सके उन्हें किसी भी सूखी सामग्री में डुबो दें। कोटिंग की चीजों को लटकाने में एक या दो सेब लग सकते हैं, जबकि कारमेल अभी भी वास्तव में नरम है और टॉपिंग की प्लेट पर एक चमकदार गंदगी पैदा किए बिना पिघल गया है ... लेकिन अच्छी बात यह है कि परीक्षण और त्रुटि बहुत स्वादिष्ट है।
मेरी लड़की ने एम एंड एम संस्करण किया। चिंता न करें कि एम एंड एम पिघल जाएगा-वे नहीं करेंगे!
यह मेरा पसंदीदा है। मैंने उनमें से तीन बनाए।
कोषर नमक! यम, यम और यम।
नमकीन कारमेल इतना स्वर्गीय क्यों है?
चीजों को मिलाने में भी मजा आता है। यह कोषेर नमक, कुचले हुए प्रेट्ज़ेल, कटे हुए बादाम और चॉकलेट चिप्स हैं।
महत्वपूर्ण: मेरे अनुभव में कारमेल सेबों को टॉपिंग/कोटिंग के ठीक बाद रेफ्रिजरेट करना वास्तव में उस कारमेल को बेहतर रखने के लिए प्रोत्साहित करता है। मैं आमतौर पर तीन या चार क्वार्टर-शीट पैन पर बैठे हुए वैक्सिंग पेपर रखता हूं, ताकि जैसे ही मैं तीन या चार सेब खत्म कर दूं, मैं उन्हें सीधे फ्रिज में रख दूं। और उन्हें कम से कम कुछ घंटों के लिए वहां रखें। (इस बीच आप अपने ऊपर ज्वार करने के लिए कारमेल पैन को साफ कर सकते हैं।)
एक बार जब वे अच्छे और सेट हो जाएं, तो आप उन्हें एक थाली में परोस सकते हैं ... या सिलोफ़न या प्लास्टिक रैप में सिरों को लपेट सकते हैं और उन्हें व्यवहार के रूप में सौंप सकते हैं।
और यह ऑल-प्रेट्ज़ेल संस्करण है। स्वादिष्ट।
इनके साथ मज़े करो, दोस्तों!
