Salted Pecan Caramel Popcorn
टोस्ट पेकान और नमक के स्पर्श के साथ कुरकुरे, मीठे घर का बना कारमेल कॉर्न। चेतावनी: थोड़ा व्यसनी हो सकता है। लगभग 16 कप बनाता है। ब्यूटेड साइड अप की एरिका कस्तनर से। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:16सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:1इस घंटे0मिनट कुल समय:1इस घंटेपंद्रहमिनट सामग्री1/2 सी. बिना कटे पॉपकॉर्न, लगभग १५ कप कटे हुए बनाने के लिए 3 ग. पेकान हलवे, मोटे तौर पर कटा हुआ 1/2 सी. मक्खन 2 बड़ी चम्मच। अनसल्फ़र्ड गुड़ 3 बड़े चम्मच। शहद 3/4 ग. कार्बनिक गन्ना चीनी 1/2 छोटा चम्मच। पाक सोडा नमक (मैंने पिंक हिमालयन का इस्तेमाल किया है लेकिन मोटे समुद्री नमक का भी इस्तेमाल किया है), स्वाद के लिएयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश चर्मपत्र कागज के साथ एक बड़े रोस्टिंग पैन को लाइन करें। रद्द करना। अपने पसंदीदा तरीके से पॉपकॉर्न को पॉप करें। एक बहुत बड़े बाउल में रखें। पेकान को मोटे तौर पर काट लें और उन्हें स्टोव पर तब तक टोस्ट करें जब तक कि वे सुगंधित न होने लगें, मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट। थोडा़ सा ठंडा करें और पॉपकॉर्न के प्याले में डालें.
ओवन को 200ºF (95ºC) पर प्रीहीट करें।
एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं। गुड़, शहद और बेंत की चीनी डालें। एक उबाल लेकर आओ, कभी-कभी सरकते हुए, और 5 मिनट तक उबाल लें।
गर्मी से निकालें और बेकिंग सोडा में हिलाएं। मिश्रण में झाग आ जाएगा और यह हवादार हो जाएगा। जल्दी से पॉपकॉर्न और पेकान के ऊपर डालें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें। तैयार रोस्टिंग पैन में कारमेल कॉर्न फैलाएं और नमक के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए, हर 15 मिनट में हिलाते हुए बेक करें। ओवन से निकालें। यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें।
तोड़ने से पहले और एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
जब मेरे पास कारमेल मकई होता है, तो मैं आमतौर पर इसे तब तक खाता हूं जब तक मैं खुद से नफरत नहीं करता।
यह ट्रीट सुपर एडिक्टिंग है। यह काफी मीठा है, लेकिन यह पॉपकॉर्न के दिलकश नोटों, पेकान और नमक की एक उदार मात्रा से ऑफसेट है। इसलिए, आप मुट्ठी भर के बाद आसानी से मुट्ठी भर खा सकते हैं।
यह हमारे घर के आसपास लंबे समय तक नहीं रहता है।
यहां आपको अपने लिए इसे बनाने के लिए आवश्यक सरल सामग्री दी गई है: पॉपकॉर्न (डुह), मक्खन, शहद, गुड़, चीनी (मैंने जैविक गन्ना चीनी का इस्तेमाल किया), बेकिंग सोडा, पेकान और नमक। मैंने गुलाबी हिमालयन नमक का इस्तेमाल किया क्योंकि: गुलाबी।
सबसे पहले, अपने पेकान को बहुत मोटा काट दें। कुछ टुकड़े अछूते रहें तो ठीक है।
अब उन्हें टोस्ट करने का समय आ गया है। आप उन्हें पूरी तरह से टोस्ट नहीं करना चाहते, क्योंकि वे ओवन में अधिक समय तक पकाएंगे। हालाँकि, चूंकि कारमेल कॉर्न को कम तापमान पर बेक किया जाता है, इसलिए वे बिना सिर-शुरुआत के पर्याप्त स्वादिष्ट नहीं बनेंगे। एक कड़ाही में मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट अच्छी तरह से काम करता है।
खुजली वाली दाहिनी हथेली का अर्थ है
इसके बाद, अपना पॉपकॉर्न पॉप अप करें! मुझे लाल ताड़ के तेल के साथ मेरा पॉप करना पसंद है, जो इसे पीला रंग देता है। स्वाद लाजवाब है।
पॉपकॉर्न को एक बहुत बड़े बाउल में डालें। जैसे, जितना आपको लगता है उससे बड़ा आपको आवश्यकता होगी। आप मुझे बाद में धन्यवाद देंगे। (ठंडे हुए) पेकान को भी प्याले में डालिये.
कारमेल बनाने का समय! एक मध्यम सॉस पैन में मक्खन की एक छड़ी पिघलाएं।
चीनी, शहद और गुड़ डालें। एक उबाल लेकर आओ और 5 मिनट तक उबाल लें।
गर्मी से निकालें और जल्दी से बेकिंग सोडा में हलचल करें। घबराएं नहीं: इससे झाग निकलेगा। बस इसे जोर से फेंटें।
प्याले में पॉपकॉर्न और पेकान डालें।
तब तक टॉस करें जब तक कि सब कुछ समान रूप से लेपित न हो जाए।
एक चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रोस्टिंग पैन पर फैलाएं और नमक की एक उदार मात्रा के साथ छिड़के।
200ºF (95ºC) पर हर 15 मिनट में हिलाते हुए एक घंटे के लिए बेक करें। ओवन से निकालें और चखने से पहले ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, अन्यथा आप अपना मुंह गाएंगे। यदि आवश्यक हो तो और नमक डालें।
आप इसका एक बड़ा बैच बना सकते हैं और इसे एक सभा में ले जा सकते हैं। ब्राउन पेपर बैग में यह वास्तव में प्यारा है।
कारमेल कॉर्न को कमरे के तापमान पर कई दिनों तक रखा जाएगा (यदि यह तब से पहले नहीं खाया जाता है), या आप इसे रेफ्रिजरेटर में अधिक समय तक रख सकते हैं। मुझे ज़िपर्ड गैलन बैग में मेरा स्टोर करना पसंद है, लेकिन कोई भी एयरटाइट कंटेनर करेगा।
टिप्पणियाँ:
1. यदि आपके पास एक बड़ा रोस्टिंग पैन नहीं है, तो आप कारमेल कॉर्न को दो 13×9-इंच के पैन में बेक कर सकते हैं, जो मैंने टूटने और रोस्टिंग पैन मिलने से पहले किया था।
2. यदि आप चाहें तो निश्चित रूप से एक अलग प्रकार के अखरोट का उपयोग कर सकते हैं। मुझे लगता है कि पिस्ता, मूंगफली या काजू अच्छे विकल्प होंगे। या मिश्रण!
133 अर्थ जुड़वां लौ
3. एक और बढ़िया स्वाद बढ़ाने वाले मसाले होंगे: दालचीनी, जायफल, अदरक ... अगर मुझे याद हो तो मैं अपने अगले बैच में कुछ जोड़ने जा रहा हूँ।
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