स्ट्रॉबेरी प्रेट्ज़ेल पाई

Strawberry Pretzel Pie

क्या बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर एक ही है

मैंने यह पाई कुछ महीने पहले अपने फ़ूड नेटवर्क शो के एक एपिसोड में बनाई थी, लेकिन सप्ताहांत में मुझे एहसास हुआ कि मैंने इसे यहाँ कभी नहीं बनाया! स्ट्रॉबेरी और प्रेट्ज़ेल वास्तव में एक असामान्य मिठाई संयोजन नहीं हैं, और यह पाई इतनी प्यारी गर्मियों की उत्कृष्ट कृति है। मीठे स्ट्रॉबेरी बहुत प्यारे होते हैं: वे एक चीनी / जेलो मिश्रण में लेपित होते हैं जो डिनर दशकों से उपयोग करते हैं (इस तरह स्ट्रॉबेरी को उस खूबसूरत चमकदार सतह मिलती है) लेकिन प्रेट्ज़ेल क्रस्ट, दोस्तों। हे भगवान। यह बेहद स्वादिष्ट है और जैसा कि आप नीचे मेरी चेतावनी से देखेंगे, यह एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाता है। इसलिए सुनिश्चित करें कि क्रस्ट बनाते समय आपको भूख नहीं है!

(ऐसा नहीं है कि आप इसे वैसे भी खाने से रोकेंगे। अहम।)

यहाँ इस सुंदर पाई को बनाने का तरीका बताया गया है!

पात्रों की कास्ट: प्रेट्ज़ेल, ब्राउन शुगर, मक्खन, स्ट्रॉबेरी, चीनी, स्ट्रॉबेरी जेलो, कॉर्नस्टार्च, क्रीम (व्हीप्ड क्रीम के लिए), और पानी (चित्र नहीं।)

सबसे पहले, प्रेट्ज़ेल क्रस्ट बनाएं!

ज़िप बैग में कुछ प्रेट्ज़ेल स्टिक डालें…

फिर बैग को विस्फोट से बचाने के लिए कोने में थोड़ा सा छेद करके सील करें, और प्रेट्ज़ेल को रोलिंग पिन का उपयोग करके पाउंड करें (या आप कैन का उपयोग कर सकते हैं!) ; मूल रूप से, आप कुछ अच्छे, ग्राउंड प्रेट्ज़ेल लेना चाहते हैं ... लेकिन आप कुछ दृश्यमान प्रेट्ज़ेल टुकड़े भी रखना चाहते हैं।

ऐशे ही!

प्रेट्ज़ेल को एक बाउल में डालें जिसमें थोड़ी ब्राउन शुगर हो…

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और इसे तब तक चलाएं जब तक ये सब आपस में मिक्स न हो जाए।

मक्खन को पिघलाएं और इसे धीरे-धीरे कटोरे में डालें, जैसे-जैसे आप आगे बढ़ते हैं…

जब तक आपके पास यह पागल-स्वादिष्ट मिश्रण न हो, जो थोड़ा नम और बेहद स्वादिष्ट हो।

चेतावनी: इसे चम्मच से न चखें! यह आपके पूरे जीवन की सबसे बड़ी गलती होगी। आप इसे खाना बंद नहीं कर पाएंगे और आपको पाई क्रस्ट के बिना छोड़ दिया जाएगा, जिसका अर्थ है कि आप या तो पाई नहीं बना पाएंगे या आपको एक और पाई क्रस्ट बनाना होगा, जो आपको भी लुभाएगा इसे चम्मच से खाएं, और फिर आपके पास एक दुष्चक्र (लेकिन बहुत स्वादिष्ट) चक्र है।

प्रेट्ज़ेल मिश्रण को पाई पैन में डालें। मैं एक धातु के पैन का उपयोग कर रहा हूं, लेकिन अगर आपके पास एक गिलास है, तो इस पाई के लिए उपयोग करना अच्छा होगा क्योंकि यह आपको सभी प्रेट्ज़ेल पागलपन को देखने की अनुमति देता है।

इसे पैन के नीचे और ऊपर की तरफ दबाएं।

फिर इसे ३५० डिग्री पर लगभग ५ से ७ मिनट तक बेक करें जब तक कि यह टोस्ट और सुनहरा न हो जाए, और जब तक कि आपकी रसोई में स्वर्ग जैसी खुशबू न आ जाए। फिर इसे निकाल कर ठंडा होने दें।

जबकि क्रस्ट पक रहा है, फिलिंग बनाएं!

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एक मध्यम सॉस पैन में चीनी, कॉर्नस्टार्च और जेलो पाउडर मिलाएं…

फिर उसमें पानी डाल कर मिला लें।

इसे लगातार हिलाते हुए एक हल्का उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें और इसे पकने दें और एक या दो मिनट के लिए गाढ़ा होने दें।

इसे आँच से हटाएँ और—यह महत्वपूर्ण हिस्सा है—इसे १० से १५ मिनट के लिए अच्छे से ठंडा होने दें, कभी-कभी हिलाते रहें ताकि यह ऊपर या किनारे पर एक फिल्म न बनाए।

जबकि यह ठंडा हो रहा है, एक बंच स्ट्रॉबेरी को हल करें और आधा करें! मैंने इस पाई को पहले पूरी स्ट्रॉबेरी के साथ बनाया है, और जब यह बहुत खूबसूरत लगती है, तो यह पाई में सभी बड़े स्ट्रॉबेरी को थोड़ा पागल कर देती है। इसलिए उन्हें आधा कर देना एक अच्छा समझौता है।

एक बार जब मिश्रण ठंडा हो जाए (स्वीकारोक्ति: मैंने काफी देर तक इंतजार नहीं किया क्योंकि मैं सूरज की रोशनी का पीछा कर रहा था), स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में रखें और ऊपर से चाशनी डालें। हो सकता है कि आपको इसकी आवश्यकता न हो, इसलिए संक्षिप्त रूप से रुकने से न डरें। यदि आवश्यक हो तो आप हमेशा बेरीज पर अतिरिक्त चम्मच का उपयोग कर सकते हैं!

स्ट्रॉबेरी को धीरे से तब तक हिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से चाशनी में न आ जाएं।

फिर, बेरीज को 5 मिनट तक बैठने दें जब तक कि तरल सेट न होने लगे।

सूअर का मांस और बीन्स का उपयोग करके पके हुए बीन्स

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करना…

बेरीज को पाई क्रस्ट में ढेर करें! मैं शामिल हो जाता हूं और कुछ हिस्सों को नीचे की ओर व्यवस्थित करता हूं क्योंकि यह सुंदर पक्ष है।

फिर, यदि आप चाहें...

आप स्ट्रॉबेरी की सतह पर थोड़ा सा सिरप डाल सकते हैं। बस इस बात का ध्यान रखें कि यदि बहुत अधिक चाशनी है, तो यह पाई के निचले भाग में, क्रस्ट के ऊपर से ऊपर की ओर निकल जाएगी, जो कभी-कभी इसे गीला कर सकती है। यही कारण है कि चाशनी को ठंडा होने देना और फिर जामुन को पपड़ी पर जाने से पहले चाशनी में बैठने देना महत्वपूर्ण है।

टाडा! क्या सुंदर पाई है।

पर रुको! आपको इसे ठंडा करना होगा। आखिरकार, जामुन एक जेलो मिश्रण में बहुत अधिक लेपित होते हैं, और इसे सेट करने की आवश्यकता होती है। इसलिए इसे कम से कम 3 से 4 घंटे (बिना ढके) के लिए फ्रिज में रख दें। आपको खुशी होगी कि आपने किया।

जब इसे वेजेज में काटने का समय आता है, तो ठीक है … शुभकामनाएँ। हा! लेकिन वास्तव में, यह बहुत आसान होना चाहिए यदि आप इसे ठंडा करते हैं और एक छोटे, तेज चाकू का उपयोग करते हैं। मैंने केवल लगभग ४५ मिनट के लिए मेरा ठंडा किया, इसलिए यह थोड़ा…चुनौतीपूर्ण था।

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यह अभी भी पूरी तरह से स्वादिष्ट था! सुंदर, कुरकुरे, मीठे, नमकीन…कुल पैकेज।

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स्ट्रॉबेरी प्रेट्ज़ेल पाई: प्रिंट करने योग्य पकाने की विधि