मीठा भुना हुआ मेंहदी एकोर्न स्क्वैश वेजेज

Sweet Roasted Rosemary Acorn Squash Wedges

घर का बना रैंच ड्रेसिंग कैसे करें

मुझे साल का यह व़क्त पसंद है।

मुझे एकोर्न स्क्वैश पसंद है।

मुझे यह भी अच्छा लगता है जब मैं एक नुस्खा शीर्षक में जितनी संभव हो उतनी वस्तुओं को रटने की कोशिश करता हूं। मैं जिस चीज के साथ हवा करता हूं वह हमेशा बेतरतीब और यादृच्छिक होती है, और मुझे एक डॉर्क की तरह महसूस कराती है।

मीठा भुना हुआ मेंहदी एकोर्न स्क्वैश वेजेज?
भुना हुआ मेंहदी मीठा बलूत का फल स्क्वैश वेजेज?
मीठे मेंहदी के साथ बलूत का फल स्क्वैश वेजेज?
रोज़मेरी भुना हुआ मीठा बलूत का फल स्क्वैश?

ओह कोई बात नहीं।

मैंने पिछले साल एकोर्न स्क्वैश रेसिपी बनाई थी - यह समृद्ध, स्वादिष्ट और सड़न रोकने वाली है। यह दृष्टिकोण अलग नहीं है, इसके मक्खन और ब्राउन शुगर के बेधड़क उपयोग के साथ, और मैं सभी मानव जाति से क्षमा चाहता हूं। लेकिन छुट्टियां करीब आ रही हैं। और छुट्टियां उत्सव का समय है, संयम का नहीं।

मुझे आश्चर्य है कि मैं लगातार कितने वर्षों से अपने आप से कहूँगा कि इससे पहले कि मैं अपने घर के दरवाजे से बाहर नहीं जा सकता?

ओह अच्छा। जब मैं उस पर आऊंगा तो मैं उस पुल को पार करूंगा।

बलूत के फल का शरबत। उनमें से दो, इसलिए जब वे कुटिल होंगे तो वे अकेले नहीं होंगे।

इन्हें ऊपर से नीचे तक आधा काट लें। वे सख्त हैं, इसलिए एक तेज चाकू मदद करता है। मैं अधीर हो गया और समुराई चॉप किया, इसलिए कट थोड़ा गड़बड़ था।

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लेकिन मैं थोड़ा गन्दा हूँ, इसलिए मैं इसके साथ ठीक था।

अंदर का सारा सामान देखें?

इसे खुरचने के लिए बस एक चम्मच का इस्तेमाल करें।

प्रत्येक आधे को चार बराबर वेजेज में काटें, फिर वेजेज, स्किन साइड को एक बेकिंग डिश में रखें।

वेजेज को जैतून के तेल के साथ छिड़कें, थोड़ा नमक छिड़कें, फिर उन्हें लगभग १५ से २० मिनट के लिए ओवन में रखें, बस भूनने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए।

इस बीच, नरम (लेकिन फिर भी ठंडा और कुछ हद तक दृढ़) मक्खन मिलाएं…

... अच्छी मात्रा में ब्राउन शुगर के साथ। नमक का एक पानी का छींटा भी फेंक दो।

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फिर — और यह स्वादिष्ट हिस्सा है — कुछ ताज़ी मेंहदी लें।

इसे बारीक काट लें...

फिर इसे बटर/ब्राउन शुगर के मिश्रण में डालें।

स्क्वैश को ओवन से बाहर निकालें …

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और प्रत्येक वेज के ऊपर मक्खन/चीनी के मिश्रण को अच्छी तरह फैला लें।

नमस्कार, मेरा नाम पायनियर वुमन है। और मैं संयम शब्द का अर्थ नहीं जानता।

उन्हें वापस ओवन में डालें, और अच्छी चीजों के होने की प्रतीक्षा करें।

जब सब कुछ पिघल जाए और बुदबुदाती हो, तो ओवन का दरवाजा खोलें और सभी वेजेज पर सड़न वाले मिश्रण को ब्रश करें।

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स्क्वैश कांटा-निविदा होने तक भूनना जारी रखें।

वेजेज भूरे रंग के होने चाहिए… और कैरामेलाइज़्ड… और सुगंधित… और अनूठा।

नोट: मैंने इसे पहले स्क्वैश के साथ फेंके गए लाल प्याज के वेजेज के साथ बनाया है। यह एक दावत है।

बस खाने की मेज पर सीधे बेकिंग डिश से स्क्वैश परोसें।

और रात के खाने से ठीक पहले, एक आखिरी बार स्क्वैश में ढेर सारी मीठी / नमकीन चटनी डालें।

आपके मेहमान वहीं पर मर जाएंगे। स्वादिष्ट!

और बस तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वे इसका स्वाद न लें।

का आनंद लें!