Tuscan Bean Soup With Shrimp
हार्दिक, गर्म, और इसलिए, इतना संतोषजनक। मैं झींगा के साथ सबसे ऊपर हूं, लेकिन आप ग्रील्ड चिकन, कटा हुआ इतालवी सॉसेज के स्ट्रिप्स कर सकते हैं ... आपके पास जो कुछ भी है। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:8सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे10मिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:0घंटे55मिनट सामग्री5 लौंग लहसुन, छोटे टुकड़े 1 साबुत मध्यम प्याज, कटा हुआ 3 कैन्स (14.5 ऑउंस) कैन ग्रेट नॉर्थर बीन्स, सूखा हुआ और रिंस्ड 2 बड़ी चम्मच। जैतून का तेल 1 चम्मच। रेड पेपर फ्लेक्स 2 चम्मच। सूखे अजवायन की पत्ती 1/4 सी. टमाटर का पेस्ट 3/4 ग. सूखी सफेद दारू 1 कर सकते हैं (28 औंस) साबुत या कटे हुए टमाटर 6सी. कम सोडियम चिकन शोरबा 1 गुच्छा काले (अधिक अगर वांछित) फटी हुई ताजी तुलसी से भरपूर 4 बड़े चम्मच। मक्खन 1 1/2 पौंड कच्चा झींगा, छिलका और कटा हुआ 1/4 सी. कटा हुआ ताजा अजमोद ताजा परमेसन शेविंग्सयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज और लहसुन डालें और 3 से 4 मिनट तक पकने दें। टमाटर का पेस्ट डालें और लगभग 2 मिनट तक पकने दें, पैन के तले में बहुत स्वाद आ रहा है। लाल मिर्च के गुच्छे और सूखे अजवायन में हिलाओ; एक और 30 सेकंड के लिए हलचल और पकाना। वाइन और व्हिस्क में डालें, जैसे ही आप जाते हैं, पैन के निचले हिस्से को थोड़ा खुरचें। इसे उबलने दें और कम करें, तब तक पकाएं जब तक कि वाइन आधी न रह जाए।
डिब्बाबंद टमाटर डालें। बीन्स को छान लें और धो लें, फिर बर्तन में डालें। चिकन शोरबा में डालो। मिलाने के लिए हिलाएँ और इसे 20-25 मिनट तक उबलने दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च छिड़कें।
जबकि सूप में उबाल आ रहा है, झींगा को पकाएं: मध्यम-उच्च (या उच्च) गर्मी पर एक छोटी कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। झींगा और कटा हुआ अजमोद में फेंको और लगभग 4 मिनट तक अपारदर्शी तक पकाने के लिए टॉस करें। नमक के साथ सीजन। रद्द करना।
केल को धोकर टुकड़ों में तोड़ लें। सूप में हिलाओ। (यह काफी सिकुड़ जाएगा, इसलिए जब आप इसे पहली बार डालें तो डरें नहीं!) फटी हुई तुलसी का एक गुच्छा डालें और हिलाएं। सूप को और 5 मिनट के लिए उबलने दें, स्वाद लें और आवश्यकतानुसार नमक और काली मिर्च (या इससे भी अधिक लाल मिर्च के गुच्छे) डालें।
सूप को एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से झींगा, या करछुल को अलग-अलग कटोरे में डालें और ऊपर से 3 या 4 झींगा डालें।
अंत में बड़े, मोटे परमेसन या रोमानो छीलन और अधिक फटी हुई तुलसी डालें। पूरी तरह से दिव्य!
मैं पायनियर वुमन हूं। और मैं सूप के प्रति जुनूनी हूं।
साधारण, क्लासिक टस्कन बीन सूप पर इस स्वादिष्ट टेक में एक अच्छा टेंगी टमाटर का किनारा और भरपूर चंकी अद्भुतता है ... बस सास के संकेत के साथ। बस सास भाग के बारे में मजाक कर रहे हैं; मुझे बस इसे अंदर फेंकने का मन हुआ। सूप में केल भी होता है, जो अभी मेरा बॉयफ्रेंड है। मुझे लगता है कि मेरा शरीर विटामिन के और बीटा कैरोटीन की कमी से पीड़ित रहा होगा, क्योंकि पिछले कुछ महीनों में मैं जिस तरह से काले रंग में सांस ले रहा हूं वह कुछ चौंकाने वाला है। लेकिन मुझे इसे पकाने का तरीका पसंद है: यह मुरझा जाता है, हाँ, लेकिन पालक के विपरीत, यह वास्तव में सूप और स्टॉज (या सिर्फ एक पैन में तली हुई) में अपना खुद का रखता है। मुझे इस सूप में बिल्कुल पसंद है।
मैंने तैयार सूप के ऊपर तली हुई झींगा डाल दी, जो थोड़ा अजीब हो सकता है। पका हुआ, कटा हुआ इतालवी सॉसेज या यहां तक कि ग्रील्ड चिकन के स्ट्रिप्स शायद अधिक समझ में आता है। लेकिन अजीब होना कोई ऐसी चीज नहीं है जिससे मैं किसी भी दिन डर कर जागता हूं, और यह वास्तव में सूप का एक स्वादिष्ट कटोरा निकला।
पात्रों की कास्ट: प्याज, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, डिब्बाबंद टमाटर, डिब्बाबंद ग्रेट उत्तरी बीन्स, चिकन शोरबा, केल, मक्खन, अजमोद, झींगा, लाल मिर्च के गुच्छे, सूखे अजवायन, ताजा अजमोद, ताजा तुलसी (यदि आप इसे प्राप्त कर सकते हैं) , और परमेसन (या रोमानो) पनीर। बहुत कुछ लगता है... लेकिन ऐसा नहीं है। यह आसान है।
ओह, और शराब। मैं इसे फोटो में शामिल कर लेता, लेकिन मैंने अभी तक अपने बेडसाइड टेबल से बोतल नहीं निकाली थी।
कुछ कटे हुए प्याज को फेंक कर शुरू करें …
और मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बर्तन w / कुछ जैतून का तेल में कुछ लहसुन।
इसे इधर-उधर हिलाएं और दो मिनट तक पकाएं...
फिर थोड़ा टमाटर का पेस्ट डालें।
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इसे चारों ओर हिलाएं और इसे एक या दो मिनट के लिए पकाएं, बस पेस्ट को थोड़ा सा भूनने के लिए और कुछ प्यारे टमाटर-पेस्टी स्वाद को छोड़ दें, और पैन का तल अच्छा और गंदा हो जाए।
इसके बाद, कुछ लाल मिर्च के गुच्छे और कुछ सूखे अजवायन डालें, फिर इसे चारों ओर हिलाएं और इसे लगभग ३० सेकंड के लिए पकाएं। शायद 34 सेकंड। लेकिन 35 नहीं; आप जो भी करें, उसे 35 सेकंड तक न पकाएं!
मैं तो बस मजाक कर रहा हूं।
अगला, और यह हमेशा मेरा पसंदीदा हिस्सा है, अच्छी मात्रा में सूखी सफेद शराब डालें।
मम्म. पैन के निचले हिस्से को खुरचते हुए और इतनी अच्छी सुगंध के लिए धन्यवाद देते हुए, इसे व्हिस्क के साथ चारों ओर हिलाएं।
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इस बुलबुले को अच्छे से ५ मिनट के लिए या वाइन के लगभग आधा होने तक कम होने दें।
फिर डिब्बाबंद टमाटर, जूस और सभी डालें।
सेम के डिब्बे खोलें, और उन्हें ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला दें ताकि वह सब गड़बड़, घिनौना बकवास हो।
बीन्स को सूप में डालें, फिर उन्हें मिलाने के लिए चारों ओर हिलाएं।
फिर अच्छी मात्रा में चिकन स्टॉक डालें।
हिलाओ और इसे २० मिनट के लिए उबलने दें, अगर आपको लगता है कि इसकी आवश्यकता है तो थोड़ा और शोरबा मिलाएँ।
जब यह उबल रहा हो, मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में थोड़ा मक्खन गरम करें। जब यह गर्म हो, झींगा और अजमोद में फेंक दें …
नमक के साथ छिड़कें, फिर उन्हें पकाने के लिए चारों ओर टॉस / हलचल करें जब तक कि झींगा पूरी तरह से अपारदर्शी न हो जाए और सुनहरा होने लगे, लगभग 4 से 5 मिनट। आँच से हटाकर अलग रख दें।
मैं चाहता हूं कि आप मेरे प्रेमी काले से मिलें। आप उससे प्यार करेंगे। वह मस्ती का एक गुच्छा है।
उसे ले लो? झुंड?
मेरी ओर कोई ध्यान मत देना।
केल को धोकर टुकड़ों में तोड़ लें, फिर इसे सीधे बर्तन में फेंक दें।
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इसे चारों ओर हिलाएं और इसे सिकुड़ते और सिकुड़ते हुए देखें और ज़ुप्पा के साथ एक हो जाएं।
नमक में छिड़कें। अच्छा हाथ, री।
फिर थोड़ी तुलसी डालें। मैंने पत्तों का एक पूरा गुच्छा पकड़ा, फिर उन्हें अपने दोनों हाथों से चीर कर सूप में फेंक दिया। तब मुझे एहसास हुआ कि मैंने ऐसा करते हुए अपनी तस्वीर नहीं ली है, इसलिए मैंने एक तुलसी का पत्ता पकड़ा और इस तथ्य का प्रतिनिधित्व करने के लिए इसे बर्तन के पास रखा कि मैंने अभी-अभी तुलसी को सूप में मिलाया है।
मेरे जैसा मत बनो।
शेल्फ रचनात्मक विचारों पर योगिनी
सूप का स्वाद लें, अधिक नमक और काली मिर्च (या गर्मी के लिए अधिक लाल मिर्च के गुच्छे) डालें यदि आपको लगता है कि इसे इसकी आवश्यकता है, तो बस इसे उबलने दें।
जब सूप एकदम सही हो जाए, तो इसे एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से पका हुआ झींगा डालें। (या निश्चित रूप से, आप इसे अलग-अलग कटोरे में डाल सकते हैं और शीर्ष पर 3 से 4 झींगा रख सकते हैं।)
ओह! और कुछ और तुलसी को हिंसक रूप से फाड़ दें और ऊपर से छिड़क दें। वह सामान जिससे सपने बनते थे।
अंत में, परमेसन या रोमानो शेविंग्स का एक गुच्छा फेंक दें (मैंने रोमानो का इस्तेमाल किया)।
और वैसे, मुझे परमेसन/रोमानो शेविंग्स बहुत पसंद हैं। वे जिस तरह से दिखते हैं, मुझे वह पसंद है, जिस तरह से वे सूप के शीर्ष पर पिघलते हैं, और मुझे वह पसंद है जिसके लिए वे खड़े हैं।
जरा देखो तो!
अब जाओ और पकाओ।
इसका आनंद लें, दोस्तों! यह ठंड के मौसम का रक्षक है।
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