12 Best Tips Homemade Pizza
एक बच्चे के रूप में, मेरी माँ एक इलाज के रूप में हमारे लिए घर का बना पिज्जा बनाती थी। दुर्भाग्य से, मुझे यह वास्तव में तब पसंद नहीं आया क्योंकि मेरी माँ उस समय टॉपिंग का उपयोग करती थीं, जैसे कि मिर्च और मशरूम। मैं जमे हुए पिज्जा के साथ ज्यादा खुश होता।
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शुक्र है, एक दिन मैंने प्रकाश को देखा और महसूस किया कि घर का बना पिज्जा फ्रोजन (पागल अवधारणा, मुझे पता है!) से बहुत बेहतर है। इसलिए एक किशोर के रूप में, मुझे अपना खुद का पिज्जा बनाने और स्टोर से खरीदे गए और रेस्तरां पिज्जा में पसंद किए जाने वाले स्वादों को फिर से बनाने की कोशिश करने का जुनून सवार हो गया।
इन वर्षों में, मैंने प्रक्रिया को आसान बनाने और घर के बने पिज्जा का अधिकतम लाभ उठाने के लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स सीखी हैं। आज मैं उनमें से कुछ टिप्स और ट्रिक्स आपके साथ शेयर करना चाहता हूं!
1 - अपने पिज्जा को पहले से गरम सतह पर पकाएं
यदि आप एक कारीगर के लिए जा रहे हैं, तो पिज़्ज़ेरिया आपके पिज्जा को महसूस करता है, इसे पहले से गरम, भारी सतह पर पकाना सबसे अच्छा है। इसके लिए कई विकल्प उपलब्ध हैं: एक भारी-भरकम बेकिंग शीट, एक पिज्जा स्टोन, एक उल्टा कच्चा लोहे का कड़ाही, आदि। जो कुछ भी आपके पास उपलब्ध है उसका उपयोग करें! लेकिन सुनिश्चित करें कि आप अपने पिज्जा को बेक करने से कम से कम आधे घंटे के लिए अपनी सतह को गर्म ओवन में पहले से गरम कर लें।
2 - अपने पिज्जा को बहुत अधिक तापमान पर पकाएं at
रेस्तरां पिज्जा ओवन बहुत गर्म हो सकते हैं। उस स्वाद को फिर से बनाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आपके ओवन का तापमान काफी अधिक हो। मैं 500 ° F की सलाह देता हूं।
3 - अपने पिज्जा को चर्मपत्र कागज पर पकाएं
जब मैंने पहली बार घर का बना पिज़्ज़ा बनाना शुरू किया, तो मैं कर्तव्यपरायणता से अपने पिज़्ज़ा के छिलके को कॉर्नमील से धूल देता था, अपने पिज़्ज़ा के आटे को ऊपर रखता था, अपना पिज्जा बनाता था, और इसे ओवन में स्थानांतरित करता था। कॉर्नमील ने पिज्जा को छिलके से बाहर निकालने में मदद की, लेकिन लड़के ने कभी गड़बड़ की। इसमें से कुछ अनिवार्य रूप से ओवन के फर्श पर समाप्त हो जाएगा और जल जाएगा। मज़ा नहीं है।
तब मैंने चर्मपत्र कागज की खोज की! यह स्थानांतरण को बहुत आसान बनाता है, और बहुत कम गड़बड़ है। मैं कहूंगा कि कॉर्नमील के विपरीत चर्मपत्र का उपयोग करके क्रस्ट काफी खस्ता नहीं होता है, लेकिन यह मेरी राय में इसके लायक है।
4 - अपने सॉस के साथ बॉक्स के बाहर सोचें
एक रट में फंसना और केवल अपने विशिष्ट लाल पिज्जा सॉस तक पहुंचना आसान है। लेकिन वहाँ बहुत अधिक विकल्प हैं! यहां केवल कुछ विचार दिए गए हैं:
- पेस्टो
- चटनी
- खास तरह की सलाद ड्रेसिंग
- चटनी
- दोबारा तली हुई सेमफली
- बार्बेक्यू सॉस
- अल्फ्रेडो सॉस
5 - अपने प्रोटीन को ओवरकुक न करें
मैं आपके प्रोटीन को थोड़ा कम पकाने की सलाह देता हूं क्योंकि यह आपके पिज्जा पर एक बार थोड़ा और पक जाएगा। उदाहरण के लिए, अपने बेकन को कुरकुरे होने तक न पकाएं क्योंकि पिज्जा ओवन से बाहर आने के बाद इसे गाया जाएगा।
6 - अपने टॉपिंग के साथ रचनात्मक बनें
मेरे सॉस टिप के साथ, मैं आपके टॉपिंग के साथ ब्रांचिंग करने की सलाह देता हूं। मैं यह स्वीकार करने वाला पहला व्यक्ति होगा कि मुझे एक सादा पेपरोनी और पनीर पिज्जा पसंद है। लेकिन रचनात्मक टॉपिंग के साथ प्रयोग करना वाकई मजेदार है!
7 - अपने क्रस्ट को जैतून के तेल और लहसुन के मिश्रण से ब्रश करें
मुझे यकीन नहीं है कि मैंने यह तरकीब कहाँ से सीखी है, लेकिन यह वास्तव में आपके पिज्जा के स्वाद को बढ़ा देता है! बस एक डिश में एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें और उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें। फिर, कोई अन्य टॉपिंग डालने से पहले, इसके साथ अपने क्रस्ट को ब्रश करें, सुनिश्चित करें कि आपके क्रस्ट पर भी लहसुन के कुछ टुकड़े हों।
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8 - अगर आपको क्रिस्पी क्रस्ट चाहिए तो पहले इसे बेक कर लें!
झूठ नहीं बोलने वाला, घर के बने पिज्जा क्रस्ट को क्रिस्पी बनाना और हर तरह से किया जाना एक चुनौती हो सकती है। इससे निपटने में मदद के लिए, आप क्रस्ट को पार कर सकते हैं। बस इसे अपनी पहले से गरम खाना पकाने की सतह पर स्लाइड करें और लगभग ५-८ मिनट के लिए या ब्राउन होने तक बेक करें। ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा करें, और टॉपिंग को ब्राउन साइड में डालें।
बोनस टिप: आप कई पिज्जा क्रस्ट्स को पहले से बेक कर सकते हैं, ठंडा कर सकते हैं और फ्रीज कर सकते हैं। तब आप उन्हें हाथ में ले सकते हैं जब पिज्जा की लालसा होती है!
9 - अपने पिज्जा को ओवर-टॉप करने की इच्छा से बचें
फिर से, यदि आप एक कुरकुरी परत पसंद करते हैं, तो अपने पिज्जा को ओवर-टॉप न करने की पूरी कोशिश करें! मैं जानता हूँ मुझे पता है। दूर ले जाना आसान है। आखिरकार, आप मनुष्य को सबसे अधिक प्रसिद्ध पिज्जा बनाना चाहते हैं। लेकिन अगर आप टॉपिंग पर टीला लगाते हैं, तो क्रस्ट को पूरी तरह से पकना मुश्किल हो जाता है। इसे थोड़ा सा लगायें और आपका पिज्जा आपको इसके लिए प्यार करेगा।
१० - पटाखा जैसे क्रस्ट के लिए टॉर्टिला का उपयोग करें!
बेहद पतले और कुरकुरे क्रस्ट के लिए, आप अपने बेस के लिए आटे के टॉर्टिला का उपयोग कर सकते हैं! यह बहुत आसान और सुविधाजनक है, और परिणाम अद्भुत हैं। मुझे टॉर्टिला को पहले, ऊपर से बेक करना और पनीर के पिघलने तक पकाना पसंद है।
मेरा मतलब है, देखो वह कितना कुरकुरा है!
11 - अपने पनीर विकल्पों के साथ रचनात्मक बनें
मुझे पता है कि मैं एक टूटे हुए रिकॉर्ड की तरह लगने लगा हूँ, लेकिन विविधता जीवन का मसाला है, लोग! मोत्ज़ारेला बहुत अच्छा है और सभी (मैं इसे पिज्जा पर प्यार करता हूँ!), लेकिन इसमें एक छिद्रपूर्ण स्वाद नहीं है। परमेसन, फेटा, बकरी पनीर, ब्री और यहां तक कि तेज चेडर जैसी चीजें एक दिलचस्प पिज्जा बनाती हैं। मोज़ेरेला के साथ अधिक तीव्र पनीर को जोड़ने का प्रयास करें और देखें कि क्या आप इसका आनंद लेते हैं!
12 - अपने पिज्जा को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें
आपके द्वारा पकाए जाने वाले किसी भी अन्य व्यंजन की तरह, पिज़्ज़ा सीज़निंग के छिड़काव से लाभान्वित होता है। यदि आपकी टॉपिंग पहले से ही काफी नमकीन है, तो नमक के साथ पानी में न जाने के लिए सावधान रहें।
परी 27 अर्थ
तो ये हैं होममेड पिज्जा सक्सेस के लिए मेरे बेस्ट टिप्स। यदि आपके पास अपना कोई है, तो टिप्पणियों में हमारे साथ साझा करना सुनिश्चित करें!
