रोटी

Bread

जब भी मेरा कोई मित्र या परिवार का सदस्य रात के खाने के लिए आता है, तो वे निम्नलिखित प्रश्न पूछेंगे:

क्या आप रोटी बना रहे हैं?

और मैं हमेशा मुस्कुराता हूं और कहता हूं:

हाँ। मैं रोटी बना रहा हूँ।

मैं मुस्कुराता हूँ क्योंकि यह पहले से ही निष्कर्ष है कि मैं द ब्रेड बना रहा हूँ।

मैं मुस्कुराता हूँ क्योंकि रोटी बहुत स्वादिष्ट होती है और कोई भी जो इसे चखता है वह विश्वास नहीं कर सकता कि इसमें केवल दो सामग्री हैं।

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मैं मुस्कुराता हूं क्योंकि यह शायद मेरे द्वारा बनाई गई सबसे आसान, सरल, सहज चीज है।

मैं मुस्कुराता हूं। क्योंकि मक्खन शामिल है।

फ्रेंच ब्रेड के एक पाव को आधा भाग में बाँट लें, फिर कमरे के तापमान पर मक्खन की एक स्टिक पूरी सतह पर फैला दें।

वह एक छड़ी प्रति आधा रोटी है।

हां, आपने उसे सही पढ़ा है।

यहां विचार यह है कि रोटी की सतह के प्रत्येक कण को ​​​​लेपित करने की आवश्यकता होती है।

इसके बाद, आप ब्रेड को ३५०-डिग्री ओवन में दस मिनट के लिए रख दें, इतना लंबा कि मक्खन पिघल जाए और ब्रेड गर्म हो जाए। जब मक्खन ब्रेड में पिघल गया है, तो यह चरण हो गया है।

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अब ब्रॉयलर पर क्रैंक करें।

यह ब्रॉयलर के नीचे कुछ मिनट है, और यह काफी भूरा नहीं है . यहां लक्ष्य यह है कि ब्रेड को इस हद तक उबाला जाए कि मक्खन बहुत गहरे भूरे रंग का हो जाए और कुछ ही क्षेत्रों में जलना शुरू हो जाए।

जब ऐसा होता है, तो स्वाद दिखाई देता है।

यदि आप इसे अगले स्तर तक नहीं ले जाते हैं, तो यह सिर्फ मक्खनयुक्त, गर्म रोटी होगी।

जो ठीक है, और सब... लेकिन यह रोटी नहीं है।

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वह है इसे और अधिक पसंद है। ओह हां।

यहीं स्वाद है। और यह मक्खन का स्वाद भी नहीं है - इसका स्वाद अनुभवी है। इसका स्वाद अवर्णनीय है।

ओह बच्चा।

जब मैं इसे परोसता हूं, तो मैं इसे कटिंग बोर्ड पर अपेक्षाकृत पतले (क्योंकि यह बहुत समृद्ध है) स्ट्रिप्स में काटता है।

मैं इसे टेंडरलॉइन के साथ परोसता हूं। पास्ता व्यंजन। सूप। मिर्च। चिकन स्पेगेटी। स्टू। सलाद।

यह बहुत सी चीजों के लिए एकदम खस्ता, कुरकुरे, स्वादिष्ट पूरक है।

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इस सप्ताह के अंत में इसे आजमाएं!

प्रेम,
पी-दुब