Cheesy Cauliflower Soup
फूलगोभी के सूप पर मेरी माँ द्वारा हमेशा बनाया गया एक लजीज नाटक। इतना स्वादिष्ट और सुकून देने वाला। विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:10सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटे30मिनट कुल समय:0घंटेचार पांचमिनट सामग्री4 स्लाइस पतली बेकन, छोटे टुकड़ों में काट लें 1 साबुत सफेद प्याज, बारीक कटा हुआ 1 फूलगोभी का सिर, छोटे फूलों में टूट गया 1/2 छोटा चम्मच। काजुन मसाला, स्वाद के लिए और अधिक 1/2 छोटा चम्मच। काली मिर्च 2 क्यूटी। कम सोडियम चिकन शोरबा 1/2 छड़ी मक्खन 1/4 ग. आटा 2 सी. पूरा दूध 1 सी. आधा - आधा 1/4 ग. खट्टी मलाई 3 सी. कसा हुआ मोंटेरे जैक पनीर, स्वाद के लिए और अधिक 2 बड़ी चम्मच। कीमा बनाया हुआ अजमोद आवश्यकता अनुसार नमकयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश एक बड़े बर्तन में, बेकन के टुकड़ों को मध्यम-उच्च गर्मी पर कुरकुरा होने तक भूनें। कढा़ई को पैन से निकालें और एक पेपर टॉवल पर निकाल लें। ग्रीस बंद करें और पैन को स्टोव पर लौटा दें, बेकन बिट्स को अभी के लिए किनारे पर छोड़ दें। प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पकाएँ। फूलगोभी डालें, काजुन मसाले और काली मिर्च के साथ छिड़कें, और हिलाएँ, और ३ से ४ मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि फूलगोभी सुनहरे भूरे रंग की न होने लगे। चिकन शोरबा में डालो, हलचल, और गर्मी को कम करने के लिए उबाल लें। 15 मिनट तक पकाएं। उस समय के बाद, यदि आप चाहें तो थोड़ा या पूरी तरह से प्यूरी करने के लिए एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। (या एक नियमित ब्लेंडर का उपयोग करें; बस बहुत अधिक न भरें।)
एक अलग सॉस पैन या कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं। आटे में छिड़कें और पेस्ट बनाने के लिए फेंटें। दूध में डालें, फिर गाढ़ा होने तक पकाते रहें। आंच से उतारें और आधा-आधा मिला लें।
सूप में व्हाइट सॉस डालें। आँच को मध्यम से तेज़ कर दें और 3-5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। आँच को कम करें और पूरी तरह से पिघलने तक खट्टा क्रीम और पनीर में हलचल करें। अजमोद में हिलाओ।
सीज़निंग को चखें और समायोजित करें। थोड़ा अतिरिक्त पनीर, बेकन का एक छिड़काव, और अजमोद के छिड़काव के साथ परोसें।
कल मैंने es का एक प्यारा संस्करण बनाया मेरी माँ की फूलगोभी का सूप क्योंकि बाहर का मौसम, जबकि अभी भी सुंदर है, केवल बमुश्किल सर्द है जो ट्रिगर करने के लिए पर्याप्त है मुझे अभी सूप चाहिए मेरे केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में तंत्र, और एक मलाईदार, आरामदायक सूप बस मुझे अच्छा लगा। यह सरल, स्वादिष्ट, थोड़ा समृद्ध है, लेकिन पागलपन से ऐसा नहीं है ...
और इसमें फूलगोभी है। और यही मेरे लिए काफी है।
फूलगोभी अभी मेरा बॉयफ्रेंड है।
पतले बेकन के कई स्लाइस को छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें…
और उन्हें एक बर्तन में फेंक दें।
इन्हें फ्राई करें...
जब तक वे अच्छे और कुरकुरे न हों …
फिर बेसन को बर्तन से निकाल लें...
और घी को कढ़ाई से बाहर निकाल लें। अब, आप इसे त्याग सकते हैं या आप इसे अपने फ्रिज में एक बड़े जार में बेकन ग्रीस की 407 तलछटी परतों के ऊपर डाल सकते हैं ... आप जो भी पसंद करते हैं।
(मैं आपको नहीं बताऊंगा कि मैंने कौन सा विकल्प चुना है।)
इस दौरान…
सेंट बर्नाडेट नौवां
एक प्याज काट लें!
फिर इसे पैन में डाल दें...
और इसे मध्यम-तेज़ आँच पर कुछ मिनट तक पकाएँ, जब तक कि प्याज़ नरम और सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएँ।
अब, जब आप फूलगोभी का सूप बनाते हैं, तो आमतौर पर फूलगोभी का सिरा पास में रखना मददगार होता है।
इसे बड़े टुकड़ों में तोड़ लें...
फिर छोटे फूलों में...
रास्ते में मोटे डंठलों को काटकर अलग कर दें।
फूलगोभी को बर्तन में फेंक दें और थोड़ा काजुन मसाला छिड़कें। (या कोई मसाला जो आपको पसंद हो!)
मैं गुड़ को किसके साथ बदल सकता हूँ
फिर इसे कुछ मिनट के लिए तब तक पकाएं, जब तक कि फूलगोभी का रंग अच्छा न हो जाए।
फिर चिकन शोरबा का एक पूरा गुच्छा डालें! कोई सोडियम सबसे अच्छा नहीं है, क्योंकि आप बाद में कभी भी नमक डाल सकते हैं...लेकिन कम सोडियम भी ठीक है। (काजुन मसाला मिश्रण जो मैंने इस्तेमाल किया था उसमें बहुत अधिक नमक था, इसलिए यह बहुत तेजी से नमकीन हो सकता था।)
इसके बाद, लगभग 15-20 मिनट के लिए ढक्कन के साथ फूलगोभी/शोरबा मिश्रण को उबाल लें।
अब, जबकि सूप में उबाल आ रहा है, एक अलग सॉस पैन में एक साधारण सफेद सॉस बनाएं: थोड़ा मक्खन पिघलाएं ...
फिर इसमें थोड़ा सा मैदा छिड़कें...
इसे एक पेस्ट में फेंट लें और एक मिनट तक पकाएं…
फिर थोड़ा दूध डालें।
इसे मध्यम आँच पर, लगातार चलाते हुए, अच्छी और गाढ़ी होने तक पकाएँ।
212 आध्यात्मिक अर्थ
फिर, इसे और भी सुस्वादु और समृद्ध बनाने के लिए, इसमें आधा-आधा डालें…
और इसे आपस में मिला लें।
इस बिंदु पर, सूप को थोड़ा सा प्यूरी करें! मैं एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर रहा हूं, क्योंकि यह आसान है … लेकिन आप आधा सूप को नियमित ब्लेंडर में भी स्थानांतरित कर सकते हैं। बस इस बात का ध्यान रखें कि इसे बहुत गर्म सूप से न भरें, क्योंकि जब आप इसे मिलाते हैं तो यह फैल जाएगा।
यहां लक्ष्य सूप को आधे से 2/3 रास्ते में प्यूरी करना है ताकि आपके पास फूलगोभी के कुछ टुकड़ों के साथ थोड़ी शुद्ध फूलगोभी की बनावट हो।
इसके बाद, व्हाइट सॉस डालें, बेबी।
***ध्यान दें: यदि आप आटे को छोड़ना पसंद करते हैं, तो आप सूप में बिना रौक्स बनाए दूध और आधा-आधा मिला सकते हैं। इसका परिणाम एक पतला सूप होगा, लेकिन यह अभी भी स्वादिष्ट है! फूलगोभी को पूरी तरह से प्यूरी करके सूप को थोड़ा गाढ़ा करने में मदद मिलती है।
मम्म. अब तक अच्छा लग रहा है!
बस बर्तन को स्टोव पर लौटा दें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए हल्का उबाल लें। यह ज्यादा गाढ़ा नहीं होगा—बस मध्यम रूप से—इसलिए यदि आप थोड़ा गाढ़ा सूप चाहते हैं, तो बस थोड़े से अतिरिक्त दूध में थोड़ा अतिरिक्त आटा फेंटें, फिर इसमें डालें और इसे कुछ और मिनटों के लिए पकने दें।
इसे गर्मी से निकालें और पनीर का एक गुच्छा पीस लें, कृपया! मैंने मोंटेरे जैक का इस्तेमाल किया, लेकिन मुझे लगता है कि पेपर जैक पूरी तरह से अद्भुत होगा, जैसा कि सीधे चेडर, चेडर-जैक होगा ... कुछ भी हो जाता है!
इसे वहां पर टॉस करें …
तब - जैसे कि यह पागलपन से पर्याप्त नहीं था - कुछ खट्टा क्रीम। बस एक छोटी सी थपकी आपको कर देगी!
(Pssst। उस पुराने बालों के उत्पाद का नाम बताइए।)
फिर कुछ अजमोद कीमा...
और उसमें छिड़कें।
11 परी संख्या अर्थ
मसालों का स्वाद चखें और जो कुछ भी आवश्यक हो उसमें और जोड़ें। मैंने काली मिर्च डाली!
और क्यों नहीं? थोड़ा और पनीर।
मूल रूप से, बस इसके साथ खिलवाड़ करें जब तक कि आपकी आत्मा खुश न हो जाए।
फिर इसे कुछ गर्म गेहूं के रोल के साथ परोसें।
और ठीक है, इसके ऊपर थोड़ा अतिरिक्त पनीर डालें।
और ठीक है, थोड़ा अतिरिक्त अजमोद छिड़कें।
और क्या...
कुछ बेकन बिट्स पर छिड़कें!
किया, किया, और…
Sllllluuuuuuurrrrrrrrrrrrp!
ओह, और यहाँ वह हिस्सा है जहाँ मुझे एहसास हुआ कि जब मैंने अपनी तस्वीर खींची थी बिल्कुल सही आलू का सूप 2013 में वापस, तैयार कटोरा बहुत समान दिखता है (भले ही सूप अधिक भिन्न नहीं हो सकते।)
क्या मैं वनस्पति तेल के लिए छोटा कर सकता हूँ
इसलिए मैंने एक अलग कटोरा लिया, ताकि मैं कल रात सो सकूं, और एक या दो फोटो खींचे।
मम्मम्म। और लड़की खुश थी...
यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है!
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