क्रिस्पी चिकन फ्लोरेंटाइन मेल्ट

Crispy Chicken Florentine Melt

मैंने पिछले हफ्ते देर से दोपहर के भोजन के लिए अपने फ्रिज से यादृच्छिक सामग्री का एक गुच्छा साफ करने के प्रयास में यह बहुत ही सरल, बहुत स्वादिष्ट चिकन पकवान बनाया, जो अभी भी चल रहा है। मेरे पास चिकन था जो समाप्त होने वाला था, अंगूर/चेरी टमाटर जो पुराने/नरम हो रहे थे, और मुझे भूख लगी थी, यार!

यही मैंने बनाया है। मैं इसे प्यार करता था!

पात्रों की कास्ट वापस आ गई है! नववर्ष की शुभकामना! हा.

वैसे, इस कोण को प्राप्त करने के लिए, मुझे अपने रसोई के सिंक पर झुकना पड़ा और 90 डिग्री को दाईं ओर घुमाना पड़ा। इस युद्धाभ्यास के दौरान, मैं फिसल गया और अपने प्यार के हैंडल को सिंक के रिम पर पटक दिया, और अब दर्द होता है।

क्या वह सुंदर कहानी नहीं थी? यह सब ब्लॉग के लिए है!

सबसे पहले चीज़ें: ओवन को 375 डिग्री पर प्रीहीट करें।

उसके बाद, तीन व्यंजनों का उपयोग करके चिकन को बेक करने के लिए एक असेंबली लाइन बनाएं: पहले डिश में, आटे में थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएं।

दूसरे में अंडे और दूध मिलाएं।

तीसरे में, पंको को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

फिर आप होकी पोकी करते हैं और आप अपने आप को घुमाते हैं। यही सब कुछ है, मेरे दोस्तों!

मैं 2018 में होकी पोकी को और अधिक करने की योजना बना रहा हूं।

इसके बाद, चिकन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और थ्री-स्टेप ब्रेडिंग करें: सबसे पहले, दोनों तरफ से आटे में ड्रेज करें…

फिर डुबो...

अंडे के मिश्रण में दोनों तरफ…

और अंत में, दोनों तरफ से कुरकुरे पैंको क्रम्ब्स में कोट करें।

उन्हें एक सेकंड के लिए अलग रख दें।

अगला, चिकन पकाने का समय! मध्यम आँच पर एक कड़ाही में 4 बड़े चम्मच मक्खन और 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें।

चिकन को कड़ाही में रखें और पहली तरफ से लगभग 3 से 4 मिनट तक ब्राउन करें। मैं उन्हें ब्राउनिंग सुनिश्चित करने और यह सुनिश्चित करने के लिए इधर-उधर अलग-अलग स्थानों पर ले जाता हूं कि वे जलें नहीं। यदि आप गेंद से बहुत देर तक नज़रें हटाते हैं तो पंको बहुत भूरा हो सकता है!

कोब पर मकई उबालने में कितना समय लगता है

उन्हें पलट दें और दूसरी तरफ भी ऐसा ही करें…

फिर उन्हें शीट पैन के ऊपर रखे रैक पर रख दें...

और उन्हें लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में बेक कर लें। यह चिकन को बीच में बिना ब्रेड के ब्राउन किए बिना पक जाने देता है।

यह 5 मिनट के बाद है। उत्तम! (आप इसे सलाद और/या वेजी के साथ परोस सकते हैं, या इसे सैंडविच में बदल सकते हैं!)

लेकिन मैं ओवन को उबालने के लिए और चिकन को मोज़ेरेला के साथ टॉप करके इसे पिघलाने वाला हूँ।

पनीर के बारे में एक त्वरित नोट! मैंने ताजा मोज़ेरेला का इस्तेमाल किया क्योंकि मेरे पास कुछ था और मुझे सामान पसंद है। लेकिन मेरे पास स्लाइस में सुपरमार्केट मोज़ेरेला भी था, और वह भी स्वादिष्ट होगा। ध्यान दें कि ताजा मोज़ेरेला जैसा मैंने ऊपर इस्तेमाल किया था, पिघलने पर बहुत पानीदार होता है, और यह चिकन के कुरकुरे बनावट को प्रभावित करता है अगर यह पनीर पिघलने के बाद बहुत देर तक बैठता है। तो पहले से कटे हुए सुपरमार्केट सामान का उपयोग करने का एक फायदा यह है कि यह कुरकुरेपन को उतना प्रभावित नहीं करेगा।

दोनों विकल्प ठीक हैं, बस आप चाहते हैं कि आप जागरूक हों!

तो बस कुछ मिनट के लिए मोज़ेरेला से ढके चिकन को ब्रॉयलर के नीचे रख दें, और यह सुनिश्चित करने के लिए इसे देखें कि यह जले नहीं!

मैंने जंगली तरफ टहल लिया और चिकन को उबालते समय पालक-टमाटर की टॉपिंग बनाई। मध्यम-उच्च गर्मी पर एक छोटे से कड़ाही में थोड़ा जैतून का तेल (प्रत्येक का लगभग एक बड़ा चमचा) के साथ थोड़ा मक्खन पिघलाएं। आप चाहते हैं कि कड़ाही गर्म हो …

जब आप टमाटर में फेंक देते हैं! मैंने लाल अंगूर और पीली चेरी का मिश्रण किया, क्योंकि मुझे रंग कॉम्बो पसंद है। लेकिन अगर आप चाहें तो पढ़ सकते हैं।

थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें और टमाटर को टॉस करें।

आप उन्हें एक या दो मिनट तक पकाना चाहते हैं जब तक कि वे थोड़ा अलग न होने लगें। (आप देख सकते हैं कि कड़ाही में मक्खन बहुत भूरे रंग का है - जो आपको गर्मी का कुछ संकेत देगा।)

जब टमाटर बहुत गर्म हो जाएं, तो उसमें बेबी पालक और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और पैन को आँच से हटा दें।

फिर, यह तेजी से चलेगा: बस पालक को हिलाएँ और तब तक टॉस करें जब तक कि वह मुरझाने न लगे!

परोसने के लिए, चिकन के ऊपर पालक/टमाटर का मिश्रण डालें!

आप देख सकते हैं कि पालक अभी भी लगभग आधा मुरझाया हुआ है। मुझे वह पसंद है, क्योंकि इसमें अभी भी थोड़ा सा काट है।

ओह बच्चा! कितना प्यारा लंच है।

(एक कुरकुरा अंग्रेजी मफिन एक अच्छा सा पक्ष बनाता है।)

यह एक सुंदर है, दोस्तों। का आनंद लें!