सब कुछ जो आप रूबर्ब के साथ बना सकते हैं, परम स्प्रिंगटाइम संघटक

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Everything You Can Make With Rhubarb



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न्यू इंग्लैंड में पले-बढ़े होने के बावजूद, मैंने पहली बार अनुभव किया एक प्रकार का फल जब मैं अटलांटिक महासागर के पार लंदन गया। क्योंकि हार्डी बारहमासी कठोर सर्दियों को सहन करने में सक्षम है, यह उत्तर की ओर एक लोकप्रिय वसंत फसल है, जो मेन से अलास्का तक फैली हुई है। फिर भी, होने के बावजूद के रूप में वर्णित परम न्यू इंग्लैंड प्लांट, पहली बार जब मैं वास्तव में इसके संपर्क में आया, तो मेरे दक्षिण-पूर्व लंदन के घर के पास एक किसान बाजार में था।



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मैंने अपने एक रूममेट के साथ बाजार का दौरा किया, हमारे कंधों पर बैग ले जाने के लिए बहुत सारी ताज़ी सब्जियाँ, खस्ता खट्टी रोटी और कुछ मिठाइयाँ ले जाने के लिए। जब हमने एक स्टॉल पर प्रसाद का अवलोकन किया, तो मैंने देखा कि मेरी रूममेट लंबे, लाल रंग के डंठल के एक बंडल के लिए पहुँचती है, यह देखकर आश्चर्य होता है कि वह उनसे क्या बना सकती है।

उस दिन के बाद तक - जब वह गुलाबी-हरे फलों के कटे हुए टुकड़ों को गाढ़े जैम की तरह पका रही थी - तब मुझे एहसास हुआ कि यह एक प्रकार का फल है। यह कुछ ऐसा था जिसे मैं शहर में खाने-पीने के मेनू दोनों पर देखता रहा लेकिन अभी तक कोशिश नहीं की थी। आखिरकार, मैंने अपने पैर के अंगूठे को एक ताज़ा रूबर्ब जिन और टॉनिक के साथ डुबोते हुए, रूबर्ब सनक में दिया। तीखेपन ने इसे बहुत मीठा होने से रोक दिया, नशे की लत स्वाद संयोजन ने मुझे फिर से रूबर्ब पाई, क्रम्बल और बार का नमूना दिया।

घर वापस जाने पर, मुझे एहसास हुआ कि मैं फल से घिरा हुआ हूँ—हालाँकि तकनीकी तौर पर एक सब्जी - साथ ही, मेरे गृहनगर के चारों ओर घूमते हुए जमीन से उगने वाले विशाल डंठल को देखते हुए। हालांकि, जब भी मैं इन दिनों रूबर्ब का आनंद लेता हूं, तो यह मुझे हमेशा उस आनंद की याद दिलाता है जो लंदन में एक धूप वसंत का दिन है।



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मेरे विपरीत, कई लोग रूबर्ब व्यंजनों का आनंद लेते हुए बड़े हुए हैं, जैसा कि अक्सर उनके परिवार में आजमाया हुआ और सच्चा व्यंजन होता है। री ड्रमंड एक बहुत बड़ा प्रशंसक है, जो अपनी दादी के साथ यात्रा से लेकर एक छोटे से रेस्तरां में पूरे दिन रूबर्ब पाई परोसने के लिए इसके लिए एक स्वाद विकसित कर रहा है। यम!

जबकि डंठल खाने के लिए ठीक है, रुबर्ब के पत्ते जहरीले होते हैं! सुनिश्चित करें कि यदि आप ताजा चुनते हैं तो आप इन्हें त्याग दें।

यदि आप इस दिलचस्प पौधे की दुनिया में नए हैं, तो आपको इस वसंत ऋतु की कोशिश करने के लिए आगे कई व्यंजन मिलेंगे। आप रूबर्ब और स्ट्रॉबेरी पाई या मोची जैसी क्लासिक रेसिपी से शुरुआत करना चाह सकते हैं। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो अपने व्यवहार को थोड़ा स्पर्श के साथ पसंद करते हैं। मीठे और नमकीन प्रसाद के साथ-साथ ऐसे पेय चुनें जो किसी भी वसंत ऋतु के प्रसंग को जीवंत कर दें। इससे पहले कि आप इसे जानें, आप एक रूबर्ब पारखी होंगे!



एक प्रकार का फल नाश्ता व्यंजनों

चाहे आप ताज़ी बेक की हुई रोटी के बाद हों या फ्रेंच टोस्ट की हार्दिक सेवा, अपने दिन की शुरुआत में थोड़ा सा रूबर्ब स्वाद जोड़ने के कई तरीके हैं।

अपना खुद का गर्म कोको मिश्रण बनाएं

    एक प्रकार का फल मिठाई व्यंजनों

    यहाँ कुछ पारंपरिक रूबर्ब डेसर्ट हैं, जिनमें मोची और क्रम्बल शामिल हैं, साथ ही रचनात्मक ट्विस्ट के साथ कुछ व्यंजन भी हैं!

      दिलकश एक प्रकार का फल व्यंजनों

      मानो या न मानो, आप अपने रात्रिभोज में कुछ रूबर्ब स्वाद भी डाल सकते हैं, चाहे मछली, सूअर का मांस, चिकन, या सब्जी खाना बनाना।

        एक प्रकार का फल कॉकटेल व्यंजनों

        एक धूप वाले वसंत के दिन वापस किक करने के लिए एक ताज़ा पेय की तलाश है? ये रूबर्ब कॉकटेल एकदम सही घूंट होंगे।

          रूबर्ब स्प्रेड

          मसालों को हाथ में रखने के लिए, टोस्ट पर फैलाने के लिए रूबर्ब-इनफ्यूज्ड बटर, दही और जैम आज़माएँ।

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