Orange Mini Muffins With Brown Sugar Glaze
मेरी माँ को मूल रूप से एक पुराने हेलेन कॉर्बिट (उसकी पाक आत्मा को आराम दें) की रसोई की किताब से इन अजीबोगरीब रमणीय नारंगी मफिन के लिए नुस्खा मिला, और जब से मुझे याद है तब से उसने उन्हें बनाया है। बहुत सारे असली ऑरेंज जेस्ट के साथ नम, ये बेक्ड मफिन एक संतरे के रस और ब्राउन शुगर शीशा के साथ लेपित होते हैं जो वास्तव में इन सुंदरियों को मैदान से अलग करते हैं और इन काटने के आकार के चमत्कारों के लिए एक अप्रत्याशित बनावट प्रदान करते हैं।और पढ़ें + कम पढ़ें -विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:36सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेबीसमिनट पकाने का समय:0घंटेपंद्रहमिनट कुल समय:0घंटे35मिनट सामग्रीदो स्टिक्स नमकीन मक्खन, नरम 1 सी. सफ़ेद चीनी 2 सी. आटा दो सारे अण्डे 1 सी. छाछ 1 चम्मच। पाक सोडा दो साबुत संतरे, जूस और ज़ेस्टेड 1 सी. ब्राउन शुगर (हल्के से पैक किया हुआ)यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन और सफेद चीनी को मिलाकर मलाई करें। अंडे डालें, अच्छी तरह फेंटें और आटे में मिलाएँ। छाछ में बेकिंग सोडा घोलें, फिर बाकी के घोल में दोनों संतरे के रस के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह से मलाएं। मिनी मफिन पैन को ग्रीस और मैदा करें (या आटे के साथ नॉनस्टिक स्प्रे के साथ स्प्रे करें)। कप 2/3 भरे हुए हैं। (यह नुस्खा 36 मिनी-मफिन, या 3 टिन पैदा करता है।)
375ºF पर 12 से 17 मिनट (या नियमित आकार के मफिन के लिए 20 से 25 मिनट) या हल्के भूरे होने तक बेक करें।
एक अलग कटोरी में, ब्राउन शुगर और ताजे संतरे का रस मिलाएं। आपके पास लगभग ½ प्याला अच्छी तरह से मलाएं। इस शीशे को गर्म मफिन पर बूंदा बांदी करें। मफिन्स को गरम होने पर पैन से निकाल लें।
नोट: अगर आपके पास छाछ नहीं है, तो सिर्फ 1 कप दूध में 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका मिलाएं।
डांग, ये अच्छे हैं। मेरी माँ को मूल रूप से एक पुराने हेलेन कॉर्बिट (उसकी पाक आत्मा को आराम दें) की रसोई की किताब से इन अजीबोगरीब रमणीय नारंगी मफिन के लिए नुस्खा मिला, और जब से मुझे याद है तब से उसने उन्हें बनाया है। मफिन बैटर नम होता है और इसमें बहुत सारे असली ऑरेंज जेस्ट होते हैं, जो अपने आप में भरपूर स्वाद प्रदान करता है। लेकिन फिर आप पके हुए मफिन को संतरे के रस और ब्राउन शुगर के शीशे से कोट करते हैं जो वास्तव में इन सुंदरियों को मैदान से अलग करता है। शीशे का आवरण में ब्राउन शुगर अपने दानेदार गुणवत्ता को बरकरार रखता है और अंततः प्रत्येक मफिन के शीर्ष पर बस जाता है, इन काटने के आकार के चमत्कारों के लिए एक अप्रत्याशित बनावट प्रदान करता है।
इन मफिन को गर्म खाने की जरूरत है। वे सुबह में तले हुए अंडे और बेकन के लिए एक आदर्श संगत हैं, या वे मध्य-सुबह 'कॉफी ब्रेक' (गा-गा की विशेषता) या देर रात के मंची हमले के लिए अपने आप में स्वादिष्ट हैं। एक और मोड़ के लिए, मैंने और मेरी माँ ने एक बार उन्हें एक गोद भराई में देशी हैम के छोटे टुकड़ों के साथ परोसा। वे जादुई रूप से स्वादिष्ट थे!
चलो कुछ चाबुक, हम करेंगे?
पात्रों की कास्ट: मक्खन, चीनी, आटा, अंडे, छाछ, बेकिंग सोडा (उफ़। इसे इस पहली तस्वीर में शामिल करना भूल गए, डैडगुमिट), संतरे, और ब्राउन शुगर। दिव्य सरल। बस दिव्य।
एक कटोरे में नरम (नमकीन) मक्खन की दो छड़ें रखें।
एक कप चीनी डालें…
अच्छी तरह से एक साथ क्रीम।
अब दो अंडे डालें...
…और एक साथ अच्छी तरह से हराया।
यदि आप चाहें तो निश्चित रूप से एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मेरे लिए इसे हाथ से बाहर निकालना उतना ही आसान है। शायद लगभग चालीस तेज स्ट्रोक।
अब इसमें दो कप मैदा डालें। नुस्खा इसके लिए कहता है छानना , लेकिन मैं आमतौर पर इस तरह के कदम से परेशान नहीं हो सकता।
अब छाछ लें...
…और एक कप नापें। (याद रखें, अगर आपके पास छाछ नहीं है, तो बस 1 कप दूध के नीचे लगभग 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका मिलाएं। एक मिनट बाद, आपके पास छाछ होगी! मैं इसे हर समय करता हूं।)
अब 1 चम्मच बेकिंग सोडा नापें...
…और छाछ में घोलें।
अब इसे मिक्सिंग बाउल में डालें।
अब संतरे को उबालने का समय है! ओह, बेबी। क्या आपने ये शानदार माइक्रोप्लेन ज़स्टर देखे हैं? वे कुछ और हैं।
मैंने पढ़ा है कि इस अमूल्य रसोई उपकरण के आविष्कारक ने एक दिन खुद को बिना ज़स्टर के पाया, इसलिए उसने अपने पति के टूलबॉक्स को तब तक खंगाला जब तक कि उसे इस तरह का एक योजना उपकरण नहीं मिला। नीटो! मुझे बस एक अच्छी आविष्कार कहानी पसंद है। बस संतरे को सतह पर चलाएं…
और उत्साह एकदम से उतर आता है, के बग़ैर कड़वा सफेद हिस्सा।
बहुत पहले, छोटे दोस्त उत्साही और गंजे होते हैं। मैं अचानक माउंट डूम पर फ्रोडो के बारे में क्यों सोच रहा हूं? ' मैं शायर को नहीं देख सकता, सैम ... मैं अंधेरे में नग्न हूँ । '
अब इस जेस्ट को बाउल में डालें...
आखिर तुमने इसे हासिल कर ही लिया है! नारंगी मफिन।
मजाक कर रहा हूं।
परी 11 अर्थ
अब इन सबको अच्छी तरह मिला लें। और अगर आपकी उंगली पर कुछ लग जाए, तो कृपया इसे चाट लें और अपनी आँखें बंद कर लें और विलाप करें।
अब क। कृपया मुझे बताएं कि आप इस छोटे से नीले आश्चर्य के बारे में जानते हैं। मैं बहुत सारे मिनी मफिन (ब्राउनी, कॉर्नब्रेड, आदि) बनाती हूं और इसने वास्तव में मेरी जिंदगी बदल दी है। यह खाना पकाने के स्प्रे के साथ है spray आटा , और इसने मेरे पाक जीवन को पूर्ण बना दिया है। उस कष्टप्रद तेल-और-आटा-प्रत्येक-व्यक्ति-मफिन-टिन चीज़ से अधिक नहीं। इसी उत्पाद का एक अन्य ब्रांड नाम 'बेकर जॉय' है। मैं वास्तव में कभी भी कुकिंग स्प्रे गर्ल नहीं रही, लेकिन इस कुकिंग स्प्रे ने वास्तव में यहां की चीजों में क्रांति ला दी है।
मैं बस प्रत्येक स्थान पर एक त्वरित स्प्रे करता हूं। अभी के बारे में था जब मेरा बच्चा रसोई के माध्यम से एक हाथ में मेरी खाली आंख मेकअप रीमूवर और दूसरे में एक पावर रेंजर तलवार पकड़े हुए था। मैंने अपना निशान सिर्फ एक छोटा सा याद किया।
कुकी आटा स्कूप मिनी-मफिन टिन भरने के लिए एकदम सही हैं। मेरी दादी ने मुझे यह तब दिया था जब हमारी शादी हुई थी और यह मेरे बाएं प्यार के लिए अकेले ही जिम्मेदार है।
नुस्खा मफिन टिन्स को 2/3 पूर्ण भरने के लिए कहता है। मैं उस पर थोड़ा चला गया, और यह बेहतर होता अगर मैं इसे थोड़ा सा समर्थन देता; आप देखेंगे कि बाद में क्यों। और अगर आपके पास कुकी आटा स्कूप नहीं है (मेरी माँ ने लॉर्डी की खातिर कभी नहीं किया), तो बस एक नियमित चम्मच का उपयोग करें।
यह नुस्खा तीन मिनी मफिन पैन भरता है। बैटर में जेस्ट के खूबसूरत छोटे टुकड़े देखें? स्वादिष्ट।
(नोट: आप चाहें तो नियमित आकार के मफिन भी बना सकते हैं।)
मिनी मफिन को पहले से गरम 375 डिग्री ओवन में लगभग 12-17 मिनट (बड़े मफिन के लिए 20-25 मिनट) के लिए बेक करें। पकाते समय समय-समय पर देखें और सुनिश्चित करें कि वे बहुत अधिक भूरे न हों।
अब 1 कप (हल्के से पैक) ब्राउन शुगर नापें…
...और एक छोटी कटोरी में डाल दें।
अब नंगे, ठंडे और गंजे संतरे लें जिन्हें आपने पहले खाया था। इन्हें आधा काट लें और रस निकाल लें। यह आना चाहिए के बारे में 1/2 कप।
एक बाउल में ब्राउन शुगर के साथ जूस डालें।
इसे एक साथ मिलाएं…
और बस! मम्म ... मैं बस प्यार करता हूँ कि यह असामान्य शीशा तैयार उत्पाद के लिए क्या करता है।
जब मफिन्स सुनहरा होने लगे तो उन्हें ओवन से निकाल लें। इनमें से कुछ किनारों के आसपास थोड़ा सा अंधेरा हो गया है, लेकिन वे जुउउउउउउस्ट ठीक होंगे। जब चीजें पूरी तरह से नहीं चलती हैं तो मैं घबराने में दृढ़ विश्वास रखता हूं।
अब क। ब्राउन शुगर/संतरे के रस की बूंदा बांदी करें गरम muffins।
शीशा हर जगह रिस जाएगा, लेकिन यह ठीक है। इसलिए अगर मैं टिनों को थोड़ा कम भरता तो इससे मदद मिलती। (मैं तीन दर्जन से सात से कम आया।) यदि मफिन पूरी तरह से शीर्ष पर नहीं उठते हैं, तो शीशे का आवरण प्रत्येक व्यक्तिगत स्थान में बसने के लिए थोड़ा और कमरा होता है।
लेकिन कोई बात नहीं... मैं मफिन के चारों ओर से शीशा हटाता रहा और ऊपर से बूंदा बांदी करता रहा। मफिन बहुत जल्दी शीशे का आवरण को अवशोषित कर लेंगे।
उस शीशे की आखिरी बूंद का उपयोग तब तक करें जब तक कि सभी मफिन ढक न जाएं।
मिनटों के भीतर, आपको अभी भी पैन पर थोड़ा शीशा लगाना होगा, लेकिन इसका अधिकांश हिस्सा मफिन में रिस गया होगा। मफिन्स को पैन से निकाल लें, जबकि वे अभी भी गर्म हैं।
मम्म. सुनहरा, नम, जोशीला पूर्णता।
मीठे नारंगी शीशे का आवरण की दानेदार बनावट इन मफिन को इतना खास बनाती है।
आगे बढ़ो और मफिन बनाओ! और उन्हें गर्मागर्म खाओ वरना मैं तुम्हें थप्पड़ मार दूंगा।
यह सामग्री किसी तृतीय पक्ष द्वारा बनाई और अनुरक्षित की जाती है, और उपयोगकर्ताओं को उनके ईमेल पते प्रदान करने में सहायता करने के लिए इस पृष्ठ पर आयात की जाती है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में पियानो.आईओ विज्ञापन पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं - नीचे पढ़ना जारी रखें
