किंग केक क्या है? मार्डी ग्रास पेस्ट्री के पीछे की कहानी

What Is King Cake Story Behind Mardi Gras Pastry

कई लोगों के लिए, यह किंग केक के बिना मार्डी ग्रास नहीं है। कार्निवल सीज़न के दौरान, न्यू ऑरलियन्स में बेकरी और दुकानें हज़ारों बैंगनी, सोने और हरे रंग की पेस्ट्री बनाती हैं। लेकिन यह न्यू ऑरलियन्स में सिर्फ एक परंपरा नहीं है - इस उपचार का स्पेन, मैक्सिको और फ्रांस सहित दुनिया के कई हिस्सों में एक समृद्ध इतिहास है। तो...राजा केक क्या है, बिल्कुल? इस विशेष मिठाई के बारे में और जानने के लिए पढ़ें!

किंग केक सीजन 6 जनवरी से शुरू होता है, जिसे थ्री किंग्स डे, ट्वेल्थ नाइट या एपिफेनी के रूप में जाना जाता है, और मार्डी ग्रास या फैट मंगलवार तक चलता है। (मोटा मंगलवार को शॉव मंगलवार के रूप में भी जाना जाता है और यह एक दिन है पेनकेक्स !) हालांकि नुस्खा अलग-अलग होता है, किंग केक आमतौर पर ब्रियोच जैसे आटे से बनाया जाता है जिसे एक अंगूठी में घुमाया जाता है और दालचीनी, क्रीम चीज़ और प्रालिन जैसी विभिन्न सामग्रियों से भरा जाता है। यदि आप चाहते हैं दालचीनी का रोल , आपको बहुत पसंद आएगा!

किंग केक दुनिया भर के लोगों द्वारा खाया जाता है और कई अलग-अलग स्वादों और शैलियों में आता है। फ्रांस में, इसे के रूप में जाना जाता है गैलेट डेस रोइस और मेक्सिको में इसे कहा जाता है रोस्का दे रेये , और अक्सर अंजीर, क्विंस पेस्ट और कैंडीड फल से सजाया जाता है। किंग केक का एक विशेष रूप से प्रसिद्ध संस्करण वह प्रकार है जो आपको न्यू ऑरलियन्स में मिलता है: यह एक सफेद शीशे का आवरण में ढका होता है, फिर बैंगनी, हरे और सोने के रंगों में चीनी से सजाया जाता है। (बैंगनी रंग न्याय का प्रतीक है, हरा रंग आस्था का और सोना शक्ति का।) ऐसा माना जाता है कि राजा केक परंपरा 1870 में फ्रांस से न्यू ऑरलियन्स आए।

किंग केक में प्लास्टिक का बच्चा क्यों होता है?

किंग केक की एक अंगूठी के भीतर छिपी एक छोटी प्लास्टिक की बच्चे की मूर्ति मिलना बहुत आम है। जबकि कई मान्यताएं हैं, कुछ का कहना है कि मूर्ति बेबी जीसस का प्रतिनिधित्व करती है। (एपिफेनी के उत्सव के दौरान, यह माना जाता है कि तीन राजा या बुद्धिमान लोग बेबी जीसस को उपहार लाए थे।) सेम, सिक्के और पेकान जैसी चीजें भी एक प्लास्टिक के बच्चे के बजाय एक किंग केक के अंदर छिपाई गई हैं। परंपरा के अनुसार, जो कोई भी राजा केक के अपने टुकड़े के अंदर ट्रिंकेट पाता है उसे दिन के लिए राजा या रानी का ताज पहनाया जाता है-यह सौभाग्य का प्रतीक है।

किंग केक का स्वाद कैसा होता है?

किंग केक एक अमीर, मीठे डेनिश की तरह है, जिसमें दालचीनी और कभी-कभी क्रीम चीज़ या पेकान के स्वाद होते हैं। इसे केक कहा जाता है, लेकिन इसका स्वाद पेस्ट्री की तरह अधिक होता है!

किंग केक कब खाया जाता है?

किंग केक आम तौर पर 6 जनवरी से बनाया और खाया जाता है, जिसे एपिफेनी के रूप में जाना जाता है, और मार्डी ग्रास के माध्यम से - यह कार्निवल सीजन है। मार्डी ग्रास अक्सर फरवरी में होता है लेकिन कभी-कभी मार्च की शुरुआत में होता है। 2021 में, मार्डी ग्रास 16 फरवरी मंगलवार को पड़ता है।