काजू चिकन

Cashew Chicken

मैं इसे जीवन भर साप्ताहिक रूप से खा सकता था और इससे कभी नहीं थकता।

1. एक कटोरे में सोया सॉस, सिरका, ब्राउन शुगर, ऑयस्टर सॉस और तिल का तेल मिलाएं। रद्द करना।
2. तेज़ आँच पर एक बड़े कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और एक परत में चिकन डालें। थोड़ी मात्रा में नमक छिड़कें, फिर चिकन को भूरा होने का मौका देने के लिए इसे कम से कम दो मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। जब चिकन सुनहरा हो जाए तो इसे चारों ओर से चला दें ताकि यह चारों तरफ से ब्राउन हो जाए। लहसुन और अदरक डालें और मिलाएँ। शिमला मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
3. जबकि पैन अभी भी गर्म है, शेरी में डालें। सभी स्वादपूर्ण बिट्स को ढीला करने के लिए पैन के निचले हिस्से को खुरचते हुए, इसे चारों ओर हिलाएं। आँच को मध्यम-धीमी कर दें और सॉस के मिश्रण में डालें, फिर कॉर्नस्टार्च को 1/4 कप पानी के साथ मिलाकर घोल बना लें और उसमें डालें। सॉस को 1 से 2 मिनट तक गाढ़ा होने के लिए चलाएँ, फिर पानी की गोलियां डालें और काजू और सॉस के साथ सब कुछ कोट करने के लिए हलचल, अगर सॉस बहुत मोटी है तो पानी के छींटे डालें।
4. अंत में हरे प्याज के ऊपर छिड़कें। पके हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें।

आज हमारे पास पीडब्लू लाइफ एंड स्टाइल पर आराम से भोजन के गुणों के बारे में एक पोस्ट है, और इससे बढ़कर कोई अन्य श्रेणी नहीं है जिसमें मैं काजू चिकन डाल सकता हूं।

खैर, मुझे लगता है कि कुछ अन्य श्रेणियां हैं जिनमें मैं इसे डाल सकता हूं।

चिकन डिनर
त्वरित रात्रिभोज
१६-मिनट का भोजन
सनसनीखेज हलचल-फ्राइज़
सिंपल सपर्स
डर्न-तूतिन की स्वादिष्ट रेसिपी

सूची चलती जाती है।

लेकिन काजू चिकन निश्चित रूप से मेरे लिए आजीवन आरामदेह भोजन है। मैं अपने गृहनगर में चाइना गार्डन जाता था, चाहे मेरे दोस्तों के समूह या मेरे प्रेमी (उस समय) केविन के साथ ... और यही मैंने हमेशा आदेश दिया। जब भी मैं इसे खाता हूं, मुझे लगता है कि जीप वैगोनर्स, जियोर्जियो परफ्यूम, स्टिफ स्टफ हेयरस्प्रे, टो शूज, पोंटिएक फिएरोस और साइज 6 गेस जींस।

(ऐसा नहीं है कि मैं विषाद या किसी भी चीज़ में फंस गया हूँ।)

यहाँ मैं काजू चिकन कैसे बनाती हूँ!

सबसे पहले स्वादिष्ट चटनी बनाएं, जो अंत में सभी सामग्री के साथ पैन में पक जाएगी। सोया सॉस, चावल का सिरका, ब्राउन शुगर, ऑयस्टर सॉस और तिल का तेल एक साथ मिलाएं। एक भव्य, मीठा, खट्टा कॉम्बो! इसे मिलाने के लिए हिलाएं और एक सेकंड के लिए अलग रख दें।

तेज़ आँच पर एक भारी कड़ाही गरम करें और उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। कटे हुए बोनलेस चिकन जांघों में फेंक दें (चिकन का सबसे अच्छा कट है!) और उन्हें कम से कम दो मिनट के लिए अकेला छोड़ दें। इससे उन्हें ब्राउनिंग शुरू करने का मौका मिलेगा।

जब चिकन सुनहरा होने लगे, तो इसे चारों ओर से चलाते रहें ताकि यह चारों तरफ से ब्राउन हो जाए।

कुछ कीमा बनाया हुआ ताजा लहसुन और अदरक जोड़ें, क्योंकि स्वाद ही आपका जीवन है। (Pssst। यह मेरा जीवन भी है।)

अगला, कुछ घंटी मिर्च में चक। मैंने हरे रंग का इस्तेमाल किया, लेकिन हरे, लाल या पीले रंग का मिश्रण जबरदस्त होगा!

शिमला मिर्च डालकर 2 से 3 मिनट तक पकने दें।

जबकि पैन अभी भी गर्म है, कुछ शेरी डालें। आप सफेद शराब या सिर्फ शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मुझे सच में लगता है कि शेरी का स्वाद इस तरह की हलचल में विशेष है। और यह आपको सत्तर के दशक की याद दिलाएगा, जो एक अतिरिक्त बोनस है!

कॉर्कस्क्रू के साथ शराब की बोतल कैसे खोलें

कम से कम यह मुझे सत्तर के दशक की याद दिलाता है।

लेकिन फिर, सब कुछ मुझे सत्तर के दशक की याद दिलाता है।

किसी भी टुकड़े को ढीला करने के लिए पैन के निचले हिस्से को खुरचते हुए, शेरी में हिलाएँ।

आँच को मध्यम से कम करें और सॉस मिश्रण में डालें…

फिर कॉर्नस्टार्च को 1/2 कप पानी के साथ मिलाकर घोल बना लें और उसमें भी डाल दें। पूरे शेबंग को गाढ़ा करने के लिए सॉस को 1 से 2 मिनट तक चलाएं। यह जल्दी होगा!

इस अवस्था में काजू और कटे हुए पानी की गोलियां डालें।

महत्वपूर्ण नोट: काजू अनसाल्टेड होना चाहिए या आप एक नमकीन आपदा के साथ समाप्त हो जाएंगे!

मम्म. इस सब को अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब कुछ लेपित और अद्भुत हो। अगर सॉस ज्यादा गाढ़ा लगे तो पानी के छींटे डालें।

हरे प्याज का छिड़काव...

और पके हुए चावल का एक बिस्तर इसकी जरूरत है!