चॉकलेट बटरस्कॉच कारमेल बार्स

Chocolate Butterscotch Caramel Bars

अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट व्यवहार! अन्य प्रकार के नट्स जोड़ें, एम एंड एम, जो भी आपकी नाव तैरता है!

अवन को तीन सौ पचास डिग्री तक प्रीहीट करें। बेकिंग स्प्रे के साथ 9 x 9, 8 x 10, या 9 x 13-इंच बेकिंग डिश स्प्रे करें। (या आप एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लाइन कर सकते हैं।)

***नोट: यदि आप एक आयताकार पैन का उपयोग करते हैं, तो आपको सतह को ढकने के लिए डल्से डे लेचे के अतिरिक्त कैन की आवश्यकता हो सकती है।

मैदा, ओट्स, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं। मक्खन को पेस्ट्री कटर से तब तक काटें जब तक कि यह मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए। मिश्रण को पैन में छिड़कें और हल्का सा थपथपाकर इसे हल्का सा पैक करें।

ऊपर से हल्का सुनहरा भूरा होने तक और बीच में लगभग 30 से 35 मिनट तक बेक करें, यह देखते हुए कि यह जले नहीं। ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

डल्स डी लेचे को माइक्रोवेव सेफ बाउल में डालें और इसे थोड़ा नरम करने के लिए इसे 45 सेकंड के लिए नुक्कड़ दें। इसे ओटमील बेस के ऊपर स्कूप करें और एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके इसे किनारों तक और एक समान परत में फैलाएं। मूंगफली की एक परत पर छिड़कें ताकि वे कारमेल को पूरी तरह से ढक दें, और अपने हाथों का उपयोग करके धीरे से कारमेल में दबाएं। बटरस्कॉच चिप्स और मिनी चॉकलेट चिप्स पर उदार परतों में छिड़कें।

नोट: कुकी बेस और कारमेल की गर्मी बटरस्कॉच और चॉकलेट चिप्स को थोड़ा नरम करना चाहिए। जब ऐसा होता है, तो अपने हाथों का उपयोग करके चिप्स को एक साथ जोड़ने के लिए पर्याप्त रूप से दबाएं (लेकिन उन्हें गलत आकार देने के लिए पर्याप्त नहीं है।) यदि पैन पर्याप्त गर्म नहीं है, तो इसे ओवन में 30 सेकंड के लिए रखें और धीरे से दबाएं चिप्स उन्हें एक साथ लंगर डालने के लिए।

सलाखों को 2 से 3 घंटे के लिए ठंडा करें ताकि उन्हें काटना आसान हो जाए। उन्हें एक कटिंग बोर्ड पर घुमाएं और छोटे वर्गों में काटने के लिए एक लंबे दाँतेदार चाकू का उपयोग करें (वे अमीर हैं!)

ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।

मेरे पास इन बार के समान कुछ था यह बाजार कुछ हफ़्ते पहले तुलसा में, और मैंने उन्हें बहुत ही रमणीय, स्वादिष्ट… और समृद्ध पाया। मैंने उनमें से सिर्फ एक खरीदा जिसे उन्होंने मॉन्स्टर बार्स कहा, और यह इतना पतनशील था, इसे खत्म करने में मुझे वास्तव में चार साल लग गए!

ठीक है, चार साल नहीं। अधिक चार घंटे की तरह।

बड़ा मकड़ी सपना अर्थ

और ठीक है, यह एक घंटे की तरह अधिक था।

तीस मिनट, ठीक है? मुझे पूरी चीज खाने में तीस मिनट लगे।

(लेकिन मेरे लिए, यह बहुत, बहुत, बहुत लंबा समय है।)

(और ठीक है। यह बीस मिनट की तरह अधिक था।)

यहाँ मेरा संस्करण है! वे खाने में वाकई मज़ेदार हैं, बनाने में बहुत आसान हैं, और सुपर-डुपर मज़ेदार हैं।

मैंने एक बड़ा दलिया बेस बनाकर शुरुआत की, और मैंने उसी मिश्रण का उपयोग किया जिसका उपयोग मैं अपने स्ट्रॉबेरी ओटमील बार्स के साथ करता हूं। और वो है आटा...

नियमित ओट्स…

भूरि शक्कर…

बेकिंग पाउडर…

और नमक! सरल और प्यारा। अब इन सबको एक साथ मिला लें...

थोड़ा ठंडा मक्खन काट लें…

इसे कटोरे में डालें…

और यह सब एक साथ काट लें।

सेंट अगाथा नोवेना

और अब एक चेतावनी के लिए, मेरे जैसा मत बनो कहानी: मैं जल्दी में था और आलसी भी महसूस कर रहा था, इसलिए मैंने जल्दबाजी में मिश्रण को फूड प्रोसेसर में फेंक दिया ताकि वह कड़ी मेहनत करने के बजाय इसे पल्स कर सके। पेस्ट्री कटर। मेरा मतलब है, कभी-कभी मुझे अच्छी लड़ाई लड़ने का मन नहीं करता। लेकिन यह एक अच्छा विचार नहीं था, क्योंकि खाद्य प्रोसेसर तुरंत-और मेरा मतलब है, ओटमील को चाटना-विभाजित करना। बेशक स्वादिष्ट, लेकिन आप वास्तव में दलिया के उन टुकड़ों को देखने में सक्षम होना चाहते हैं।

इसे एक पैन में दबाएं। मैंने एक नॉनस्टिक चौकोर पैन का इस्तेमाल किया, लेकिन इसका परिणाम काफी भारी था। यदि आप एक पतली परत चाहते हैं - और यदि आप अधिक चौकोर सलाखों के साथ हवा देना चाहते हैं - तो बेझिझक 8 x 10 इंच के पैन या 9 x 13 इंच के पैन का उपयोग करें। यदि आप नॉनस्टिक पैन का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो पहले पैन को अच्छी तरह से चिकना कर लें!

वैसे, यहाँ मेरी स्ट्राबेरी ओटमील बार्स पोस्ट में क्रस्ट कैसा दिखता है। ऐसा तब होता है जब मेरा मन करता है कि मैं अच्छी लड़ाई लड़ूं और ट्रैजिक शॉर्टकट न अपनाऊं।

जिओ और सीखो।

अब बस क्रस्ट को तब तक बेक करें जब तक यह पूरी तरह से पक न जाए और गोल्डन ब्राउन और परफेक्ट न हो जाए। ध्यान दें कि यदि आप एक बड़े पैन का उपयोग करते हैं, तो इसे बेक होने में ज्यादा समय नहीं लगेगा क्योंकि यह पतला होगा।

अब बस बेस को एक सेकेंड के लिए अलग रख दें। हालाँकि, इसे समय से बहुत पहले न करें, क्योंकि आप अभी भी चाहते हैं कि जब आप बाकी रेसिपी के साथ आगे बढ़ें तो यह अच्छा और गर्म हो।

अब, डल्से डे लेचे के कुछ डिब्बे खोलें। मैंने नेस्ले ला लेचेरा का इस्तेमाल किया, लेकिन आप सुपरमार्केट के हिस्पैनिक फूड्स गलियारे में कई अलग-अलग ब्रांडों में डिब्बाबंद डल्स डी लेचे पा सकते हैं।

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यह वास्तव में सुस्वाद सामान है। बस इसे प्याले में निकाल लीजिए...

और इसे थोड़ा नरम करने के लिए माइक्रोवेव करें।

इस बीच, अपनी जरूरत का अन्य सामान ले लो! स्पेनिश मूंगफली…

बटरस्कॉच चिप्स…

और मिनी चॉकलेट चिप्स।

अब, यदि आप लाल त्वचा वाली मूंगफली पसंद नहीं करते हैं, तो आप नियमित नमकीन मूंगफली का उपयोग कर सकते हैं ... लेकिन मुझे स्पेनिश मूंगफली का छोटा आकार पसंद है, और लाल खाल सब कुछ थोड़ा और अजीब और दिलचस्प बनाती है।

और अब? और अब? खैर, हम कुछ मजा करने वाले हैं।

गर्म डल्से डे लेचे को गर्म ओटमील बेस पर रखें, और इसे पूरी सतह पर फैलाने के लिए एक ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करें।

इसे सभी तरह से कोनों तक और यहां तक ​​​​कि सतह को भी बाहर निकालें ताकि यह सपाट हो।

(और आप देख सकते हैं कि यदि आप एक बड़े पैन के साथ जाते हैं, तो संभवतः आपके हाथ में डल्स डे लेचे का तीसरा कैन होना चाहिए ताकि यह सतह को कवर कर सके। बस कहो '।)

अब, स्पैनिश मूंगफली पर छिड़कें…

जब तक वे कारमेल को पूरी तरह से ढक न दें।

अपने हाथों का उपयोग करके मूंगफली को बहुत हल्के से दबाएं ताकि वे कारमेल में थोड़ा सा डूब जाएं। मूल रूप से, आप उन सभी को वहां लंगर डालना चाहते हैं।

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ओह, और अगर आपको मूंगफली पसंद नहीं है … ठीक है, ये आपके लिए बार नहीं हैं!

इसके बाद, बटरस्कॉच चिप्स का एक उदार छिड़काव…

इसके बाद मिनी चॉकलेट चिप्स का भरपूर छिड़काव किया गया!

अब, फिर से... बहुत हल्के से दबाएं। यहाँ विचार सिर्फ सब कुछ एक साथ लंगर/सीमेंट करने का है।

कुकी बेस और कारमेल की गर्मी बटरस्कॉच और चॉकलेट चिप्स को नरम करने के लिए पर्याप्त होनी चाहिए ताकि वे अपना आकार खोए बिना मुश्किल से पिघल सकें … मुझे यकीन है कि आशा है कि यह समझ में आता है।

यदि चीजें इसे पूरा करने के लिए पर्याप्त गर्म नहीं हैं, तो बस पैन को ओवन में 30 सेकंड के लिए सेट करें, बस उन्हें एक साथ चिपकने के लिए पर्याप्त नरम करने के लिए।

और फिर—यह महत्वपूर्ण है!—पैन को फ्रिज में रखें और इसे कम से कम २ से ३ घंटे के लिए ठंडा करें। यह सब कुछ सेट करने में मदद करता है और सलाखों को टुकड़ा करना बहुत आसान बनाता है।

धीरे से इसे पैन से बाहर कर दें। जब आप ऐसा करते हैं, तो आप कुछ आवारा चिप्स खो देंगे, लेकिन अधिकांश भाग के लिए, सब कुछ एक साथ रहना चाहिए।

फिर इसे पलट दें, एक वर्ग काट लें, और इससे पहले कि आपको पता चले कि आपको क्या चोट लगी है, इसे खा लें।

साथ ही, ध्यान दें कि जब मैंने इसे उल्टा फ़्लिप किया तो अधिकांश चिप्स बरकरार रहे- एक साथ दबाकर/चिपकाना महत्वपूर्ण है!

हर चीज को लंबी सलाखों में... और फिर अलग-अलग सलाखों में काटते रहें। वैसे, लंबे, दाँतेदार ब्रेड नाइफ के साथ यह बहुत आसान है!

उम ... मुझे शायद आपको यह बताने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन ये वास्तव में स्वादिष्ट हैं।

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स्वादिष्ट ओटमील बेस, क्रीमी कारमेल, नमकीन मूंगफली, बटरस्कॉच और चॉकलेट का मिश्रण...वाह।

इतना बड़ा वर्ग रोड आइलैंड को खिलाएगा। मैं मजाक नहीं कर रहा हूँ ... वे अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हैं।

तो छोटे वर्गों या आयतों की सिफारिश की जाती है!

उन्हें ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें… एक गिलास दूध के साथ, बिल्कुल।