Fondant Finally
इस पोस्ट में, मैं आपको कपकेक क्वीन की विधि दिखाऊंगा बेकरेला रोल्ड फोंडेंट के साथ कपकेक को कवर करने के लिए उपयोग करता है, केक कलाकारों और पेस्ट्री शेफ द्वारा उपयोग किया जाने वाला एक बहुत ही चिकना सजावटी चीनी पेस्ट। बाद में, मैं आपको धारियों और गुलाब जैसे सुंदर आकार बनाने के लिए कलाकंद का उपयोग करने के लिए कुछ विशिष्ट तरीके दिखाऊंगा, लेकिन आज के लिए मैं केवल कपकेक को कलाकंद की एक सादे परत के साथ कवर करने पर ध्यान केंद्रित करूंगा।
यहां आपको क्या चाहिए:
माइली साइरस और डॉली पार्टन संबंधित हैं
आपको जिस उत्पाद की आवश्यकता है उसे रोल्ड फोंडेंट कहा जाता है। आप अपना खुद का बना सकते हैं (वेब पर कई व्यंजन हैं) या इसे बेकिंग या क्राफ्ट स्टोर में तैयार किया हुआ खरीद सकते हैं। उत्तरार्द्ध स्पष्ट रूप से सबसे आसान है, हालांकि यह तर्क दिया जा सकता है कि घर का बना संस्करण थोड़ा बेहतर स्वाद लेता है। लेकिन शौकीन स्वाद के बजाय दिखने के बारे में अधिक है, इसलिए यदि आप थोड़ा मजा करना चाहते हैं, तो स्टोर से खरीदा गया संस्करण ठीक है। बेकरेला को यह ब्रांड पसंद है, लेकिन विल्टन ज्यादातर हॉबी लॉबी और माइकल के स्टोर में बिकने वाला ब्रांड बनाता है।
रोलिंग सतह पर छिड़कने के लिए आपको कुछ मकई स्टार्च की आवश्यकता होगी। जाहिर है, आटा काम नहीं करेगा क्योंकि उत्पाद बेक नहीं होने वाला है।
कटर का यह भयानक सेट - एक तरफ फ़्लुटेड और फ्रिली और दूसरी तरफ सादा - न केवल कलाकंद के सही आकार को काटने के लिए, बल्कि पहली कलाकंद परत के ऊपर रखने के लिए सजावटी आकृतियों को काटने के लिए भी काम आता है।
यह वही है जो पैकेज में फोंडेंट जैसा दिखता है।
शुरू करने के लिए, बस ऊपर से एक टुकड़ा लें।
यह जिज्ञासु पदार्थ क्या है? यह एक स्नोमैन जैसा दिखता है जिसमें बहुत सारे निशान ऊतक होते हैं।
अपने हाथों के बीच कलाकंद का काम करें, बस इसे खुश और लचीला बनाने के लिए।
मकई स्टार्च के साथ एक सपाट सतह छिड़कें।
और फोंडेंट को रोल आउट करें। मैंने इसकी एक अलग तस्वीर नहीं दिखाई, लेकिन बेकरेला एक छोटे प्लास्टिक रोलिंग पिन का उपयोग कर रही है, जिसे विशेष रूप से कलाकंद के लिए डिज़ाइन किया गया है।
प्राग नोवेना प्रार्थना का शिशु
जब यह इस पतले के बारे में हो तो रुकें। मैं आपको एक इंच के अंशों में माप दूंगा, लेकिन मैं उन चीजों का एक भयानक न्यायाधीश हूं।
> एक मिनट के लिए फोंडेंट को अकेला छोड़ दें, और आपके द्वारा बनाई गई बटरक्रीम के साथ कुछ कपकेक बर्फ करें। याद रखें: बटरक्रीम एक एडहेसिव के रूप में कार्य करने के लिए होती है ... इसलिए आपको इसे थपकी देने की आवश्यकता नहीं है।
कटर को पकड़ो और कपकेक की तुलना में परिधि में थोड़ा बड़ा खोजें।
कलाकंद में हलकों को काटें।
एक हाथ में कलाकंद का घेरा रखें।
कपकेक फेस को सर्कल पर रखें…
और इसे बहुत धीरे से घुमाएं।
मैं जिस तरह से शौकीन दिखता हूं उससे प्यार करता हूं। बटरक्रीम के ऊपर फोंडेंट को बहुत चिकना करने के लिए बस थोड़ा सा अभ्यास करना पड़ता है; मैं आपको एक और तरीका दिखाऊंगा।
कपकेक फेस को फोंडेंट पर लगाएं। बिल्कुल भी दबाव न डालें।
इसे तुरंत पलट दें, फिर अपनी पिंकियों के अंदरूनी हिस्से का उपयोग करें (अधिक दबाव का उपयोग करने से बचने के लिए) पक्षों को हल्के ढंग से बनाने के लिए।
सर्कल के रिम के चारों ओर जाएं, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से कपकेक से जुड़ा हुआ है।
अब, चलो थोड़ा शौकीन को रंग दें।
सेंट बर्नाडेट नोवेना
आप जो भी जेल फ़ूड कलर चाहते हैं, उसे लें।
टूथपिक पर कुछ रंग लगाएं...
फिर इसे मुट्ठी भर फोंडेंट पर लगाएं।
दोनों हाथों में मिलकर इसे गूंथ लें...
इसे बाहर खींचो; धीरे-धीरे लेकिन निश्चित रूप से, कलाकंद रंग बदलेगा।
टिनिटस का आध्यात्मिक अर्थ
यदि रंग आपके लिए पर्याप्त गहरा नहीं है, तो बस थोड़ा और जोड़ें।
बेकरेला खुद को परेशान करने वाले दस्ताने से परेशान नहीं करती है - वह वहीं पहुंच जाती है और इसके लिए जाती है।
एक बार जब यह आपकी मनचाही रंग की गहराई हो जाए, तो इसे वांछित मोटाई में रोल करें।
कलाकंद को रोल करने का रहस्य इसे पूरी तरह से प्यारा और चिकना बनाना है। और मानो या न मानो, लॉज की रसोई में यह इंजीनियर संगमरमर पूरे शौकीन पर थोड़ी छाप छोड़ रहा था। इसने लगभग बेकरेला को रुला दिया।
फोंडेंट को रोल आउट करें, फिर सर्कल के सही आकार को काट लें।
कपकेक पर बटरक्रीम लगाएं…
फिर कपकेक को नीचे की ओर गोल घेरे में रखें।
कपकेक पर कलाकंद के किनारों को हल्के से बनाएं।
और किनारों के चारों ओर जाएं, सुनिश्चित करें कि यह अच्छा और साफ-सुथरा है।
और बस! अब हम सजाने शुरू करने के लिए तैयार हैं।
लेकिन पहले, मैं एक या दो सप्ताह के लिए आपको नमकीन, नमकीन व्यंजनों के अलावा कुछ नहीं देने जा रहा हूं। हमें इस सारी शुगर को अपनी किडनी से बाहर निकालने की जरूरत है।
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प्रेम,
पी-विड्डी-डब-दीदी-दीदी-डब-डब
