चौथा जुलाई केक

Fourth July Cake

इना गार्टन के फ्लैग केक को हराना मुश्किल है - यह इतना बढ़िया, समृद्ध केक है, और मैंने इसे वर्षों में कई चौथी जुलाई पार्टियों के लिए बनाया है।

1. केक के लिए: ओवन को 350˚ पर प्रीहीट करें। एक १७ x १२ इंच के शीट केक पैन को ग्रीस करके मैदा करें। (नोट: यह नुस्खा एक छोटे पैन के लिए आधा किया जा सकता है, क्योंकि यह नुस्खा एक सेना को खिलाता है।)
2. मिक्सर के साथ एक कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ तेज गति से हल्का और फूलने तक, लगभग एक मिनट या उससे भी ज्यादा समय तक मिलाएं। अंडे जोड़ें, एक बार में दो। प्रत्येक जोड़ के बाद मिलाएं। खट्टा क्रीम और वेनिला जोड़ें।
3. एक अलग कटोरे में, मैदा, कॉर्नस्टार्च, कोषेर नमक और बेकिंग सोडा को एक साथ छान लें। मिक्सर को कम कर दें और धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन/चीनी के मिश्रण में एक बार में एक स्कूप डालें। हर जोड़ के बाद मिलाएं। आटे के मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक कि वह न मिल जाए। ज्यादा मिक्स न करें!
4. तैयार पैन में गाढ़ा केक बैटर डालें। (यह सामान्य केक बैटर की तुलना में बहुत मोटा है।) चाकू या ऑफसेट स्पैटुला के साथ, केक बैटर को समान रूप से तवे पर फैलाएं।
5. टूथपिक साफ होने तक 20 से 30 मिनट तक बेक करें। मैंने ठीक २० मिनट के लिए मेरा बेक किया, इसलिए आप शायद तब जाँच शुरू करना चाहते हैं।
6. क्रीम चीज़ आइसिंग के लिए: मिक्सर के कटोरे में क्रीम चीज़ और मक्खन डालें। गठबंधन करने के लिए चाबुक। पिसी चीनी और वैनिलीन डालें। मिश्रण के दौरान पक्षों को एक बार स्क्रैप करते हुए, पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।
7. लगभग ½ केक पर फ्रॉस्टिंग। टूथपिक से तारों के क्षेत्र को चिह्नित करें। (आनुपातिक रूप से सटीक होने की आवश्यकता नहीं है; बस अनुमान लगाएं।) एक बड़े स्टार टिप के साथ पेस्ट्री बैग तैयार करें और टुकड़े टुकड़े के साथ 2/3 तक भरें। आइसिंग को ऊपर से अलग होने से बचाने के लिए दोनों कोनों को मोड़ें।
8. मुड़े हुए सिरे को अपनी उँगलियों के नीचे कसकर पकड़ें और केक के तल पर फ्रॉस्टिंग की दो पंक्तियाँ निचोड़ना शुरू करें। केक पर रास्पबेरी की दो पंक्तियाँ बनाएँ, फिर फ्रॉस्टिंग की एक और दो पंक्तियाँ डालें।
9. दोहराते रहें: फ्रॉस्टिंग की दो पंक्तियाँ, रसभरी की दो पंक्तियाँ, फ्रॉस्टिंग की दो पंक्तियाँ आदि।
10. कोने में वर्ग को ब्लूबेरी की एक अच्छी परत से भरें। स्टार टिप के साथ, सितारों की तरह दिखने के लिए सभी ब्लूबेरी पर फ्रॉस्टिंग की छोटी गुड़िया निचोड़ें।
    

वेरिएशन: बस केक को पूरी आइसिंग से फ्रॉस्ट करें और पूरे केक पर रास्पबेरी और ब्लूबेरी को बेतरतीब ढंग से और उदारता से छिड़कें।

यह सबसे स्वादिष्ट और स्पलैश बनाने वाला केक है जिसे आप संभवतः अपने लिए पका सकते हैं चौथा जुलाई उत्सव . और मुझे पता है कि तुम मुझसे भी बेहतर कर सकते हो। एक आसान बदलाव, यदि आप पेस्ट्री बैग और फ्लैग डेकोरेशन के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं, तो केक को सभी आइसिंग के साथ फ्रॉस्ट करना होगा और पूरे केक पर रास्पबेरी और ब्लूबेरी को बेतरतीब ढंग से और उदारता से छिड़कना होगा। आपके पास अभी भी बहुत कम काम के साथ लाल-सफेद-और-नीला प्रभाव होगा। केक ही, वास्तव में, यहाँ का तारा है ... सजावट नहीं।

मुझे यह रेसिपी सालों पहले मेरे पसंदीदा से मिली थी बेयरफुट कोंटेसा कुकबुक , 'बेयरफुट कोंटेसा फैमिली स्टाइल।' आह, मैं बेयरफुट कोंटेसा के बारे में क्या कह सकता हूँ? मैं उससे प्यार करता हूं। उसके व्यंजन वास्तविक, सरल और प्रचुर मात्रा में हैं ... ठीक वैसे ही जैसे मैं उन्हें पसंद करता हूं। मैंने सबसे पहले इसे स्वादिष्ट बनाया चौथा जुलाई मिठाई तीन साल पहले वार्षिक पार्टी के लिए और बड़े पैमाने पर आतिशबाजी का प्रदर्शन हमारे पास हमारे खेत पर है।

वैसे भी, बेयरफुट कोंटेसा। मैं उससे प्यार करता हूं। मैंने उसे एक बार एक प्रशंसक ईमेल भी लिखा था, शायद 2003 के आसपास, मैं उसके और उसके सुंदर व्यंजनों दोनों के लिए जो प्यार महसूस करता हूं, उसे विस्तार से बताता हूं। उसने निरोधक आदेश दाखिल किया। ज़रूरी नहीं। उसने मुझे वापस लिखा। दरअसल, उसकी सचिव ने मुझे वापस लिखा, लेकिन मुझे यकीन है कि बेयरफुट कोंटेसा ने उसे ऐसा करने के लिए कहा था। मुझे पता है! बेयरफुट कोंटेसा ने शायद कहा, 'वह एक लड़की? जिसने मुझे नौ पेज का पत्र लिखा था कि कैसे मेरे खड़े पसली भुना हुआ और विविध टमाटर पास्ता सलाद उसे मोजार्ट से ज्यादा प्रेरित करता है? इससे पहले कि वह मेरे सामने के बरामदे पर दिखाई दे, उसे एक नोट दे देना बेहतर है।'

क्रिसमस के दिन विशाल खुला है

ठीक तो। चलो बस केक बनाते हैं, क्या हम? (मैं तुमसे प्यार करता हूँ, बेयरफुट कोंटेसा। जल्द ही मिलते हैं!)

पात्रों की कास्ट: अनसाल्टेड मक्खन, चीनी, अंडे, खट्टा क्रीम, वेनिला, आटा, कॉर्नस्टार्च, कोषेर नमक, बेकिंग सोडा, क्रीम पनीर, पाउडर चीनी, रास्पबेरी और ब्लूबेरी . बहुत सारी सामग्री, लेकिन कुछ भी पागल नहीं।

आपके पास नहीं होना चाहिए मिक्सर स्टैंड . मेरे पास खुद एक नहीं होगा, सिवाय एक गुमनाम परी ने हमें शादी के तोहफे के लिए दिया था। दरअसल, दाता का मतलब गुमनाम होना नहीं था; उपहार कार्ड गिर गया और मुझे कभी पता नहीं चला कि यह हमें किसने दिया। ऐसा नहीं है कि यह मायने रखता है क्योंकि मैंने वैसे भी अपने धन्यवाद नोट्स को कभी समाप्त नहीं किया। एक और कहानी दूसरी बार।

जगह २.फ्रैक१४; अनसाल्टेड मक्खन की छड़ें एक मिक्सिंग बाउल में।

जोड़ना 3 कप चीनी .

हल्का और फूलने तक हाई पर एक साथ मिलाएं। लगभग एक मिनट या तो।

अब जोड़ें छह अंडे , एक बार में दो . दो के प्रत्येक जोड़ के बाद मिलाएं।

अब मापें 1 कप खट्टा क्रीम ...

कृपया, उन सभी के नाम पर जो स्वादिष्ट और पवित्र हैं, ऐसा न करें इस रेसिपी में लो-फैट खट्टा क्रीम का इस्तेमाल करें।

इसे मिक्सिंग बाउल में डालें।

अब मापें १&फ्रैक१२; चम्मच वेनिला ...

…और इसे बाउल में डालें।

अब क। एक साथ छान लें 3 कप मैदा, 1/3 कप कॉर्नस्टार्च, 1 चम्मच कोषेर नमक (यदि आपके पास कोषेर नहीं है तो ३/४ चम्मच नियमित नमक का उपयोग करें), और 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा .

केले को जमने में कितना समय लगता है

मैं आमतौर पर सिफ्टिंग स्टेप को छोड़ देता हूं क्योंकि सिफ्टिंग मुझे दीवाना बना देती है ... लेकिन मैं इसे हमेशा इस रेसिपी के लिए करती हूं क्योंकि बेयरफुट कोंटेसा मुझसे कहती है।

अब मिक्सर को धीमी कर दें और धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन/चीनी के मिश्रण में एक बार में एक स्कूप मिला दें।

हर जोड़ के बाद मिलाएं।

आटे का मिश्रण डालते रहें…

और सिर्फ मिलाने तक मिलाएँ। ज्यादा मिक्स न करें !

बेयरफुट कोंटेसा मक्खन और तवे को मैदा करने के लिए कहते हैं, जो मैंने पिछले वर्षों में किया है ... वह तब तक है जब तक मुझे आधुनिक चमत्कार की खोज नहीं हुई बेकर की खुशी .

बड़े शीट केक पैन को उदारतापूर्वक स्प्रे करें। इस पैन का माप 17 x 12½ है। नोट: यह नुस्खा एक छोटे पैन के लिए आधा किया जा सकता है, क्योंकि यह नुस्खा एक सेना को खिलाता है।

पैन में गाढ़ा केक बैटर डालें। यह नियमित केक बल्लेबाजों की तुलना में काफी मोटा है।

एक चाकू या ऑफसेट स्पैटुला के साथ, समाचार फैलाना शुरू करें ... मेरा मतलब है, केक के घोल को तवे पर समान रूप से फैलाना शुरू करें।

अपनी उंगली पर कुछ लेना सुनिश्चित करें ताकि आप एक या दो चाट सकें।

मैं एक वास्तविक आस्तिक हूं ऑफसेट स्थानिक . ऑफसेट स्थानिक और विश्व शांति।

अब पैन को पहले से गरम 350˚ ओवन में रखें और 20 से 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि टूथपिक साफ न निकल जाए। मैंने ठीक २० मिनट के लिए मेरा बेक किया, इसलिए आप शायद तब से जाँच शुरू करना चाहते हैं।

यहाँ बेक किया हुआ केक है- मिमीम्म। अच्छा, सुनहरा पूर्णता।

इस दुनिया में सबसे अलग क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग बनाने का समय आ गया है।

लेना १&फ्रैक१२; पौंड , या तीन 8-औंस पैकेज क्रीम पनीर। नहीं, आप लो-फैट का उपयोग नहीं कर सकते। हम यहां अपनी आजादी का जश्न मना रहे हैं, दोस्तों।

तथा 1 पाउंड —चार पूरी छड़ें— अनसाल्टेड मक्खन .

2020 आध्यात्मिक अर्थ

मक्खन और क्रीम चीज़ को मिक्सिंग बाउल में डालें…

गठबंधन करने के लिए चाबुक।

अब जोड़ें 1 पाउंड पाउडर चीनी ...

तथा १&फ्रैक१२; चम्मच वेनिला .

मिश्रण के दौरान पक्षों को एक बार स्क्रैप करते हुए, पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।

हे प्रभो , जैसा कि माइक कहेंगे। ईमानदारी से, यह फ्रॉस्टिंग अकेले लगभग एक हलवाई है। विरोध करना असंभव है। जितनी जल्दी आप इसे केक पर लाएँ और मिक्सिंग बाउल को गर्म, धूसर पानी से भर दें, आपके लिए उतना ही अच्छा होगा।

प्लॉप के बारे में & frac12; केक पर फ्रॉस्टिंग …

और खबर फैलाना शुरू करें।

फिर से वह ऑफसेट स्पैटुला है। ये मेरा मित्र है।

केक के फ्रॉस्ट होने के बाद, टूथपिक से तारों के क्षेत्र को चिह्नित करें।

आनुपातिक रूप से सटीक होने की आवश्यकता नहीं है; बस अनुमान।

क्या आपके पास ऐसा कुछ है? यह एक बड़े स्टार टिप के साथ सिर्फ एक रन-ऑफ-द-मिल पेस्ट्री बैग है। मुझे यह मिला है वॉल-मार्ट एक चुटकी में।

मैं आमतौर पर इसका उपयोग करता हूं, लेकिन मुझे लगता है कि मेरे कचरा निपटान ने मेरे धातु स्टार टिप को खा लिया जो इसके साथ जाता है। ईमानदारी से, वॉलमार्ट संस्करण इस केक के लिए ठीक काम करता है।

पेस्ट्री बैग को 2/3 आइसिंग से भरें।

फिर, मैं इस तरह से आइसिंग को ऊपर से अलग करने से रोकता हूं। दोनों कोनों को मोड़ो ...

जैसे आप वॉलमार्ट के प्लास्टिक पेस्ट्री बैग से ही पेपर हैट बना रहे हैं।

केक में बेकिंग सोडा का विकल्प

सिरे को नीचे की ओर मोड़ें, फिर एक-दो बार नीचे की ओर मोड़ते रहें।

यह तस्वीर यह नहीं दिखाती है, लेकिन मैं अपनी उंगलियों के नीचे मुड़े हुए सिरे को कसकर पकड़ रहा हूं। केक के तल पर फ्रॉस्टिंग की दो पंक्तियों को निचोड़कर शुरू करें।

अब लगभग 4 हाफ-पिंट रसभरी को धोकर सुखा लें।

केक पर रसभरी की दो पंक्तियाँ बनाना शुरू करें।

आपके पास दो पंक्तियाँ होने के बाद, फ्रॉस्टिंग की एक और दो पंक्तियाँ जोड़ें…

और बस दोहराते रहें: फ्रॉस्टिंग की दो पंक्तियाँ, रसभरी की दो पंक्तियाँ, फ्रॉस्टिंग की दो पंक्तियाँ… आदि।

अब कोने में वर्ग को ब्लूबेरी की एक अच्छी परत से भरें। एंटीऑक्सिडेंट में उच्च!

आप मुझसे कहीं अधिक सटीक हो सकते हैं। कभी-कभी मुझे सब कुछ पूरी तरह से व्यवस्थित करने के लिए परेशान नहीं किया जा सकता है। इसका दस साल से कम उम्र के चार लुटेरों के साथ कुछ लेना-देना हो सकता है, जो मैं अपनी रसोई से भाग रहा था।

स्टार टिप के साथ, 'सितारों' का प्रतिनिधित्व करने के लिए सभी ब्लूबेरी पर फ्रॉस्टिंग की छोटी गुड़िया निचोड़ें।

ऐतिहासिक रूप से सटीक होने की आवश्यकता नहीं है; आप वहां पचास फिट नहीं बैठेंगे।

यह केक हमेशा भीड़ को प्रसन्न करता है, भले ही आप साफ, सीधी रेखाएं बनाने के लिए समय न लें, जो मैंने स्पष्ट रूप से नहीं किया था। सजावट अच्छी और शानदार है, लेकिन इस केक की असली अपील केक ही है। यह समृद्ध, घने और इस दुनिया से परे है, और वे डैडगम बेरीज वास्तव में आपको यह विश्वास दिलाने में मूर्ख बनाते हैं कि आप एक स्वस्थ मिठाई का सेवन कर रहे हैं।

लेकिन चौथी जुलाई साल में एक बार ही आती है, इसलिए इसके बारे में न सोचें।

अब आगे बढ़ो और इस केक को बनाओ! बेयरफुट कोंटेसा को गर्व होगा।