Mixed Berry Scones
जामुन के साथ फूटने वाले मीठे स्कोन! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:16सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटेपंद्रहमिनट पकाने का समय:0घंटेबीसमिनट कुल समय:0घंटे35मिनट सामग्री3 ग. आटा 1/3 ग. चीनी 3 चम्मच। बेकिंग पाउडर 1/4 छोटा चम्मच। नमक दो स्टिक्स ठंडा मक्खन, टुकड़ों में काट लें 1 सी. भारी क्रीम 1/4 सी. दूध 1 पूरा अंडा 1 चम्मच। वनीला 2 बड़ी चम्मच। स्ट्रॉबेरी संरक्षित दो ड्रॉप्स रेड फ़ूड कलरिंग (वैकल्पिक) 1/2 सी. कटी हुई स्ट्रॉबेरी 1/2 सी. ब्लू बैरीज़ 4 बड़े चम्मच। पिघला हुआ मक्खन 4 ग. पीसा हुआ चीनी, छना हुआ 1/4 सी. दूध, पतला करने के लिए यदि आवश्यक हो तो और अधिकयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। मक्खन जोड़ें और पेस्ट्री कटर का उपयोग करके उन्हें एक साथ काट लें जब तक कि वे मोटे टुकड़ों के समान न हों।
एक घड़े में क्रीम, दूध, अंडा, वेनिला, स्ट्रॉबेरी प्रिजर्व और रेड फूड कलरिंग को एक साथ मिलाएं।
गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालें और उन्हें तब तक मिलाएँ जब तक कि वे आधी मिश्रित न हो जाएँ। 3/4 जामुन डालें और मिश्रित होने तक हिलाएं। शेष जामुन जोड़ें और सब कुछ संयुक्त होने तक हिलाएं।
आटे को आटे की सतह पर पलटें और इसे एक आयत में दबाएं जो लगभग 16 इंच लंबा और लगभग 6 इंच चौड़ा हो। आटे के पिज़्ज़ा कटर या चाकू का उपयोग करके, इसे ऊपर से नीचे तक आधा काट लें, फिर 3 से 4 कट कर लें। प्रत्येक वर्ग को दो त्रिभुजों में काटें। एक बेकिंग मैट के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्कोन को स्थानांतरित करें। 20 मिनट या पूरा होने तक बेक करें। एक कूलिंग रैक में निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।
शीशा बनाने के लिए, पिघला हुआ मक्खन, पाउडर चीनी और दूध को एक साथ चिकना और थोड़ा गाढ़ा होने तक फेंटें। स्कोन के रैक को बेकिंग शीट के ऊपर रख दें ताकि अतिरिक्त पक जाए, फिर स्कोन्स पर शीशा लगाने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें। परोसने से पहले शीशे का आवरण सेट होने दें।
यह जुलाई का चौथा सप्ताह है, जिसका अर्थ है कि मैं अपने यार्ड से गाय के मल को बाहर निकालने के लिए हाथ-पांव मार रहा हूं, मुझे अपने पोर्च को बिजली से धोना है, मुझे लाखों गैलन नींबू पानी के लिए नींबू का रस निकालना शुरू करना है। बनाओ, और मैं अभी अपने फ्रिज में मौजूद मीट्रिक टन ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी का उपयोग करने के लिए किसी भी तरह से तलाश कर रहा हूं।
ये स्कोनस एक खूबसूरत शुरुआत हैं! उन्हें सादा छोड़ दें, उन्हें जैम के साथ खाएं, या उन्हें ग्लेज़ करें। वे स्वादिष्ट हैं चाहे कुछ भी हो!
एक बाउल में मैदा और चीनी डालकर शुरू करें...
और बेकिंग पाउडर डालें...
नमक…
और इन्हें आपस में मिला लें।
गीली सामग्री के लिए, एक बाउल में मलाई और दूध का मिश्रण डालें...
और एक अंडे में दरार ...
कुछ वेनिला जोड़ें …
और इसे एक साथ फेंट लें।
अब, मेरे पास मिश्रण में थोड़ा स्ट्रॉबेरी संरक्षित करने का निराला विचार था। मुझे पागल और अप्रत्याशित कहो!
इसे एक साथ फेंटें…
और लूनी और अप्रत्याशित की बात कर रहे हैं ...
मैंने रेड फूड कलरिंग की कुछ बूंदें डालीं। क्या पागलपन कभी खत्म नहीं होगा?
वसीयत का पागलपन कभी खत्म न होने की बात करते हुए, मक्खन की 2 स्टिक्स को साफ छोटे क्यूब्स में काट लें। ठंडा मक्खन, कृपया!
यह सब सूखी सामग्री में डालें…
और मक्खन को सूखी सामग्री में काटने के लिए पेस्ट्री कटर का उपयोग करें जब तक कि मिश्रण मोटे टुकड़ों या गांठदार रेत या उसके आस-पास की किसी चीज की तरह न दिखे।
अगला, आपने अनुमान लगाया!
गीला सूखे में चला जाता है। चलते-चलते धीरे से मिलाएं…
फिर जब यह आधा मिल जाए तो रुक जाएं और कुछ जामुन डालें।
इसे तब तक मिलाएं जब तक कि यह लगभग पूरी तरह से मिल न जाए, फिर कुछ और डालें और मिलाएँ! ध्यान दें कि यह आमतौर पर मेरे द्वारा बनाए जाने वाले गीले स्कोन के आटे से थोड़ा अधिक होता है - आम तौर पर, मिश्रण बहुत अधिक उखड़ जाएगा। (मैं चाहता था कि यह सभी जामुनों को रखने के लिए पर्याप्त गीला हो।)
आटे को आटे की सतह पर पलटें, फिर ऊपर से छिड़कें और आटे से थपथपाएँ ताकि इसके साथ काम करना आसान हो जाए…
फिर इसे एक आयत बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें (रोलिंग पिन नहीं!) मैं कहूंगा कि यह लगभग १५-१६ इंच से ६-७ इंच था … लेकिन निश्चित रूप से, मैं एक शासक को कोड़े मारने और इसे मापने के लिए पर्याप्त रूप से संगठित नहीं था।
सुंदर आटा, सुंदर जामुन!
पिज़्ज़ा कटर (या चाकू!) का उपयोग करके सीधे बीच में काटें…
फिर लगभग ४ कट बनाएं, जो आपको चौकों के साथ छोड़ देगा…
फिर त्रिकोण बनाने के लिए वर्गों को आधा तिरछे काट लें।
उन्हें एक बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें …
और उन्हें लगभग २० मिनट के लिए ३५० पर बेक करें, जब तक कि सेट न हो जाए और किनारों के आसपास मुश्किल से सुनहरा होने लगे।
उन्हें एक कूलिंग रैक में स्थानांतरित करें और उन्हें ठंडा होने दें!
देखो कितना सुंदर है। अब, आप इन्हें वैसे ही खा सकते हैं जैसे आप चाहें: बस इन्हें नरम मक्खन और जैम के साथ परोसें।
या ... आप उन्हें थोड़ा शीशा लगाकर ऊपर कर सकते हैं!
कुछ पिघला हुआ मक्खन से शुरू करें …
फिर इसमें थोडी़ सी पिसी हुई चीनी मिलाएं...
और दूध की बौछार...
और इसे तब तक एक साथ फेंटें जब तक कि यह अच्छी और चिकनी और पर्याप्त मोटी न हो जाए, जहां आप इसे बूंदा बांदी कर सकते हैं।
उसके बाद ... बूंदा बांदी!
मैं छोटा करने के लिए क्या स्थानापन्न कर सकता हूं
मम्म. शीशा मेरी जान है।
मैंने आगे-पीछे की छोटी-छोटी लाइनें कीं, लेकिन आप शीशे को सीधे ऊपर की तरफ चम्मच कर सकते हैं और इसे नीचे की तरफ टपकने दें।
ग्लेज़ को बस सेट करने का मौका दें, फिर स्कोन जाने के लिए अच्छे हैं!
जहां जाने के लिए अच्छा है, सोमवार की सुबह अपनी कॉफी के साथ उनमें खुदाई करें।
जो, वैसे, मैं अभी करने वाला हूँ।
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