My Caesar Salad Part 1
यहाँ मेरी सीज़र ड्रेसिंग है। मैंने वर्षों से इस मूल नुस्खा का उपयोग किया है। मुझे इससे प्यार है। इससे मुझे खुशी मिलती है। यह मुझे कराहता है। यह नुस्खा बहुत सारे ट्विकिंग की अनुमति देता है, इसलिए इसके साथ मज़े करें और इसे अपना बनाएं! विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:4सर्विंग्स तैयारी समय:1इस घंटे30मिनट पकाने का समय:0घंटे0मिनट कुल समय:1इस घंटे30मिनट सामग्रीसलाद ड्रेसिंग के लिए: दो लौंग ताजा लहसुन (छिली हुई) 4 पूरे एंकोवी फ़िललेट्स 2 बड़ी चम्मच। (३ बड़े चम्मच तक) डिजॉन सरसों 1 चम्मच। बाल्सामिक (या रेड वाइन) सिरका 1/2 पूरे नींबू, रसीले 1/2 सी. जैतून का तेल 1 चम्मच। वूस्टरशर सॉस 1 पानी का छींटा नमक उदार काली मिर्च, स्वाद के लिए 1/4 ग. ताजा कसा हुआ परमेसन पनीर _____ क्राउटन के लिए: 1/2 पाव क्रस्टी फ्रेंच ब्रेड 1/4 ग. जैतून का तेल दो लौंग ताजा लहसुन (छिली हुई) नमक स्वादअनुसार _____ सलाद के लिए रोमेन लेट्यूस के सूखे दिल ताजा परमेसन पनीरयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा ड्रेसिंग: एंकोवीज़ को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में रखें। लहसुन, डिजॉन सरसों, वोस्टरशायर और सिरका में फेंक दें। अगला, नींबू का रस डालें। इसे एक अच्छा मिश्रण दें।
प्रोसेसर को पल्स करें या कई सेकंड के लिए कम गति पर ब्लेंड करें। पक्षों को खुरचें। फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर चालू होने पर, जैतून के तेल को एक छोटी सी धारा में मिश्रण में डालें। पक्षों को खुरचें, और अच्छी तरह से मिलाने के लिए इसे फिर से मिलाएँ।
नमक, काली मिर्च और परमेसन चीज़ डालें। पूरी चीज़ को एक साथ पल्स करें और अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ।
सलाद पर इस्तेमाल करने से पहले ड्रेसिंग को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करें।
ब्रेड के तले हुए टुकड़े:
ब्रेड को मोटे स्लाइस में काटें और 1 इंच के क्यूब्स में काट लें। उन्हें बेकिंग शीट पर फेंक दें।
कम आँच पर एक छोटे सॉस पैन या कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें।
छीलें और क्रश करें- लेकिन लहसुन की 2 कलियों को काटें नहीं और उन्हें तेल में डालें। पैन में लहसुन को इधर-उधर घुमाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। लगभग 3 से 5 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और लहसुन को पैन से निकाल लें।
ब्रेड क्यूब्स के ऊपर धीरे-धीरे जैतून का तेल लगाएं। अपने हाथों से मिलाएं, फिर हल्के से नमक छिड़कें। पैन को बीच-बीच में हिलाते हुए 200º पर एक घंटे के लिए बेक करें।
बेक करने के एक घंटे बाद, आँच को 400 डिग्री तक बढ़ा दें। उन्हें तेज आंच पर कुछ मिनट के लिए बेक करें।
सलाद:
रोमेन लेट्यूस को धोकर सुखा लें, लेट्यूस को चाकू से काट लें। वेजिटेबल पीलर का इस्तेमाल करें और परमेसन के बड़े, पतले स्लाइस को शेव करें।
लेट्यूस के शीर्ष पर लगभग आधी ड्रेसिंग को बूंदा बांदी करें। परमेसन छीलन के एक अच्छे मुट्ठी भर में फेंको। इसे एक अच्छा प्रारंभिक टॉस दें, ताकि आप मूल्यांकन कर सकें कि आपको कितनी अधिक ड्रेसिंग की आवश्यकता है।
स्वाद के लिए और ड्रेसिंग और परमेसन डालें। ठंडा किया हुआ क्राउटन डालें। धीरे से टॉस करें।
यह एक रियल टाइम कुकिंग पोस्ट में बदल रहा है, क्योंकि आज सुबह ज्वर वाले बच्चों और जले हुए क्राउटन ने मेरी गति को धीमा कर दिया है। लेकिन मैं पोस्ट के इस आधे हिस्से को प्राप्त करना चाहता हूं ताकि आपके पास शुक्रवार की रात के खाने की तैयारी में इसे आज दोपहर को तैयार करने का समय हो। मैं अपने सेरिबैलम का पता लगाने के बाद बाकी को आज थोड़ी देर बाद पोस्ट करूंगा।
यह एक लंबा, लंबा इंतजार हो सकता है।
यहाँ मेरी सीज़र ड्रेसिंग है। मैंने वर्षों से इस मूल नुस्खा का उपयोग किया है। मुझे इससे प्यार है। इससे मुझे खुशी मिलती है। यह मुझे कराहता है।
कृपया दो बातें नोट करें:
सबसे पहले, मैं अपने सीज़र ड्रेसिंग में कच्चे या कोडेड अंडे का उपयोग नहीं करता हूं। मैं जरूरी नहीं कि इस अभ्यास का विरोध कर रहा हूं, लेकिन मुझे ड्रेसिंग की निरंतरता अंडे के साथ उतनी ही पसंद नहीं है। व्यक्तिगत पसंद।
दूसरा, यह नुस्खा बहुत सारे बदलाव की अनुमति देता है- मैं हमेशा पहले सामग्री की मूल मात्रा में फेंकता हूं, फिर जोड़ता हूं, स्वाद लेता हूं, जोड़ता हूं और फिर से स्वाद लेता हूं। कभी-कभी मुझे एक घटक याद आ रहा है और मैं सुधार करता हूं। कभी-कभी मैं थोड़ा मसाला डाल देता हूं। कभी-कभी मैं अलग डिजॉन का उपयोग करता हूं। अलग सिरका। अधिक काली मिर्च। अधिक परमेसन। यह सिर्फ मेरे मूड पर निर्भर करता है कि मैं कितनी जल्दी में हूं और चंद्रमा सातवें घर में है या नहीं।
मेरी बात: इस ड्रेसिंग के साथ मज़े करो और इसे अपना बनाओ!
यहां आपको क्या चाहिए
ताजा लहसुन। एक ज़रूर।
एंकोवी फ़िललेट्स। एक और आवश्यकता।
वे इस ड्रेसिंग में स्थूल नहीं हैं। मैं वादा करता हूं।
वे गर्म ठगना संडे के शीर्ष पर सकल हैं। तो उस एप्लिकेशन में उनका उपयोग करने से बचें।
डी जाँ सरसों। सीज़र ड्रेसिंग में यह आवश्यक रूप से आवश्यक घटक नहीं है, लेकिन मुझे वह स्पर्श पसंद है जो इसे समीकरण में लाता है। आज मैंने इस अत्यंत दानेदार संस्करण का उपयोग किया है, लेकिन कभी-कभी मैं केवल सादे, चिकने डिजॉन का उपयोग करना पसंद करता हूं।
नींबू, लेकिन सिर्फ रस के लिए।
जतुन तेल। कृपया अपेक्षाकृत उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल का उपयोग करें यदि आप कर सकते हैं, या आप इसका स्वाद लेंगे।
वूस्टरशर सॉस।
बालसैमिक सिरका। स्वादिष्ट।
यदि आपके हाथ में बाल्समिक नहीं है, तो रेड वाइन सिरका का उपयोग करें। यह ठीक काम करता है।
नमक। मुझे कोषेर पसंद है। मैं कोषेर से प्यार करता हूँ।
मिर्च। बहाना करें कि मैंने लॉज में अपनी काली मिर्च की चक्की नहीं छोड़ी है और यह ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च है। कृपया? धन्यवाद।
और अंत में, परमेसन पनीर। आप पंक्ति के शीर्ष सामान या हरे रंग की कैन में सामान का उपयोग कर सकते हैं। इस मामले में, मुझे सच में लगता है कि अच्छी चीजें सीज़र ड्रेसिंग को एक अति-शीर्ष स्वादिष्टता प्रदान करती हैं, लेकिन यह किसी भी तरह से ठीक है।
बाइबल शाप देने के बारे में कहती है
एंकोवीज़ की कैन खोलें और चार फ़िललेट्स को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में रखें।
लहसुन की दो छिली हुई कलियां डालें।
इसके बाद, डिजॉन के दो बड़े चम्मच मापें…
और बाउल/ब्लेंडर में डाल दें।
1 चम्मच वोस्टरशायर जोड़ें…
1 बड़ा चम्मच बेलसमिक (या रेड वाइन) सिरका।
इसके बाद 1/2 नींबू का रस निचोड़ लें।
अब इसे एक अच्छा मिश्रण देने का समय आ गया है। प्रोसेसर को पल्स करें या कई सेकंड के लिए कम गति पर ब्लेंड करें।
स्क्रैच से सौकरकूट कैसे बनाते हैं
मिश्रण को प्याले के तले में डालने के लिए किनारों को खुरचें…
फिर, फ़ूड प्रोसेसर या ब्लेंडर के साथ, एक छोटी सी धारा में मिश्रण में धीरे-धीरे १/२ कप जैतून का तेल डालें।
पक्षों को खुरचें, फिर अच्छी तरह से मिलाने के लिए इसे फिर से मिलाएँ। ध्यान दें कि यदि आप दानेदार सरसों का उपयोग नहीं करते हैं, तो यह मिश्रण बहुत अधिक चिकना और रंग में सुसंगत होगा।
लेकिन मुझे यह दानेदार पसंद है।
इसके बाद, नमक और उदार काली मिर्च का पानी का छींटा डालें।
अंत में, एक उदार १/४ कप ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें।
पूरी चीज़ को एक साथ पल्स करें और अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाएँ।
एक साफ जार लें और ड्रेसिंग में डालें। दोबारा, यदि आपने पूरी तरह से चिकनी डिजॉन का विकल्प चुना है, तो यह बहुत कम दानेदार होगा।
मैं ड्रेसिंग को सलाद पर डालने से पहले कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेट करना पसंद करता हूं, ताकि सभी सामग्री एक दूसरे को जान सकें।
अब क्राउटन बनाने का समय आ गया है।
इसे आप अगले दिन भी कर सकते हैं।
यहाँ आपको क्या चाहिए।
नीली आँखें आध्यात्मिक अर्थ
क्रस्टी फ्रेंच ब्रेड। यह आधा रोटी है। मैंने इस सप्ताह कुछ जैतून के तेल और रोमा टमाटर के स्लाइस के साथ अन्य आधा भाग लिया।
होता है। और मैं इसे रोकने के लिए शक्तिहीन हूं।
ब्रेड को मोटे स्लाइस में काट लें...
फिर इन्हें 1 इंच के क्यूब्स में काट लें।
उन्हें बेकिंग शीट पर फेंक दें।
अब, क्योंकि आप शरारती हैं, एक छोटे सॉस पैन में 1/4 कप जैतून का तेल कम गर्मी पर गरम करें। छीलें और क्रश करें- लेकिन लहसुन की 2 कलियों को काटें नहीं और उन्हें तेल में डालें।
पैन में लहसुन को इधर-उधर घुमाने के लिए एक चम्मच का प्रयोग करें। यहाँ विचार स्वादिष्ट लहसुन के स्वाद के साथ जैतून के तेल को जल्दी से भरना है। इसमें केवल कुछ मिनट लगेंगे।
लगभग 3 से 5 मिनट के बाद, आंच बंद कर दें और लहसुन को पैन से निकाल लें।
यह यहाँ कुछ तरल सोना है, बेबी। वाह, क्या यह कभी अच्छा होता है।
संयोग से, आप इस त्वरित छोटी जलसेक तकनीक का उपयोग कर सकते हैं और ठंडे या गर्म पास्ता के ऊपर जैतून का तेल डाल सकते हैं। स्वाद सूक्ष्म है ... फिर भी तीव्र।
ब्रेड क्यूब्स के ऊपर धीरे-धीरे जैतून का तेल लगाएं।
नोट: आपके पास कितने ब्रेड क्यूब हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप सभी तेल का उपयोग कर सकते हैं या नहीं भी कर सकते हैं। क्यूब्स निश्चित रूप से तेल की तरफ होने चाहिए - जो उन्हें अतिरिक्त खस्ता होने में मदद करेंगे।
अपने हाथों से मिलाएं, फिर हल्के से नमक छिड़कें।
अब पैन को 200 डिग्री ओवन में एक घंटे के लिए रख दें, पैन को बीच-बीच में हिलाते रहें। यहाँ मुद्दा यह है कि क्राउटन को नरम से... चबाया जाए...बिल्कुल कुरकुरे तक। धैर्य रखें; इसमें कुछ समय लगता है।
अंत में, बेक करने के एक घंटे बाद, गर्मी को 400 डिग्री तक क्रैंक करें। उन्हें केवल कुछ मिनटों के लिए तेज़ आँच पर बेक करें - आप बस उन्हें केवल रंग का संकेत देना चाहते हैं।
मैं आज अपने बारे में भूल गया। ४५ मिनट बाद मैंने अपने रसोई घर के सामान्य क्षेत्र से निकलने वाली चार-अलार्म ओवन की आग की विशिष्ट गंध को सूंघा। मैंने शायद एक अपशब्द कहा होगा। शायद एक अपशब्द आधा।
मैं अभी और क्राउटन बना रहा हूँ।
लेकिन अगर आप एमएमई का इंतजार नहीं करना चाहते हैं, तो आपको बस इतना करना है कि धुले और सूखे रोमेन लेट्यूस के एक प्यारे कटोरे को फाड़ दें, लेट्यूस को कोट करने के लिए पर्याप्त ड्रेसिंग में टॉस करें, फिर क्राउटन और अधिक कसा हुआ परमेसन चीज़ डालें और फिर से टॉस करें। . जैसे ही आप जाते हैं स्वाद लें, सुनिश्चित करें कि आपने पर्याप्त ड्रेसिंग जोड़ दी है। अपर्याप्त मात्रा में ड्रेसिंग के साथ सीज़र सलाद से बदतर कुछ भी नहीं है।
मैं जल्द ही सलाद जारी रखूंगा।
मेरे सेरिबैलम का पता लगाने के ठीक बाद।
यह एक लंबा, लंबा इंतजार हो सकता है।
यह सामग्री किसी तृतीय पक्ष द्वारा बनाई और अनुरक्षित की जाती है, और उपयोगकर्ताओं को उनके ईमेल पते प्रदान करने में सहायता करने के लिए इस पृष्ठ पर आयात की जाती है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में पियानो.आईओ विज्ञापन पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं - नीचे पढ़ना जारी रखें
