Grilled Veggie Enchiladas
लजीज, स्वादिष्ट ग्रिल्ड सब्जियों से भरपूर...इनसे बेहतर और क्या हो सकता है? विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:6सर्विंग्स तैयारी समय:0घंटे30मिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:1इस घंटेपंद्रहमिनट सामग्री1 पूरी तोरी, चौथाई लंबाई के अनुसार दो पूरा पीला स्क्वैश, लंबाई में चौगुना 1 साबुत लाल प्याज, मोटा कटा हुआ 8 पूरे मशरूम, आधा नमक और मिर्च जैतून का तेल - ग्रिलिंग के लिए 3 सी. एनचिलाडा सॉस (घर का बना या डिब्बाबंद) 12 साबुत मकई टॉर्टिलास वनस्पति तेल, तलने के लिए 3 सी. कसा हुआ मोंटेरे जैक पनीर, यदि आवश्यक हो तो और अधिक दो साबुत हरा प्याज, कटा हुआ 4 पूरे रोमा टमाटर, कटा हुआ, परोसने के लिए कटा हुआ धनिया, परोसने के लिए क्रम्बल किया हुआ क्यूसो फ्रेस्को या कोटिजा चीज़, परोसने के लिएयह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश एक ग्रिल या ग्रिल पैन गरम करें। ग्रिल को हल्का तेल दें और सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़क कर ग्रिल करें, जब तक कि अच्छे ग्रिल के निशान न बन जाएं और सब्जियां थोड़ी नर्म न हों, लेकिन ज्यादा नहीं। ग्रिल से निकालें और सब्जियों को एक बड़े पासे में काट लें। एक साथ मिलाएं और अलग रख दें। एनचिलाडा सॉस को एक अलग कड़ाही में गर्म होने तक गर्म करें।
मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही में 1/2 इंच वनस्पति तेल गरम करें। चिमटे का उपयोग करके, एक बार में एक बार में केवल दस सेकंड प्रति साइड के लिए फ्राई करें (कुरकुरे न होने दें।) तेल से निकालें और एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट पर निकालें।
375 डिग्री एफ के लिए पहले से ओवन गरम करें।
चिमटे का उपयोग करके, एक टॉर्टिला को सॉस में डुबोएं। इसे एक प्लेट में रखें और एक या दो बड़े चम्मच वेजिटेबल मिक्स को बीच में से एक लाइन में डालें। कुछ पनीर और हरी प्याज के साथ शीर्ष। टॉर्टिला को रोल करें, फिर इसे 9 x 13 इंच के बेकिंग पैन में सीवन की तरफ नीचे रखें। शेष टोरिल्ला के साथ दोहराएं।
एंकिलदास के ऊपर कुछ और सॉस डालें और बचा हुआ पनीर छिड़कें। पनीर के पिघलने और चुलबुली होने तक 20 मिनट तक बेक करें। कटे हुए टमाटर, सीताफल, और क्रम्बल किए हुए केसो फ्रेस्को के साथ तुरंत परोसें।
मुझे गुरुवार की सुबह स्पष्ट रूप से बताने से नफरत है, लेकिन मैं जा रहा हूं: मुझे टेक्स मेक्स खाना पसंद है। मुझे पैदल कहो, मुझे क्लिच कहो, मुझे प्रेडिक्टेबल कहो, मुझे हरमन कहो ... मुझे परवाह नहीं है। बस मुझे टेक्स मेक्स खाना खिलाओ और मैं तुम्हारे हाथों में पुट्टी हूँ।
आपको ये एंकिलदास जल्द ही बनाने हैं। वे आसान, आकर्षक, सुंदर हैं (रुको ... वह कवरगर्ल है), और आप जितनी जरूरत हो उतनी खाने के लिए नुस्खा को आसानी से दोगुना और तिगुना कर सकते हैं।
यहां बताया गया है कि मैंने उन्हें कैसे बनाया!
सबसे पहले सब्जियों को ग्रिल कर लें! मैंने ग्रिल पैन का उपयोग किया है, लेकिन आप इसे बाहर कर सकते हैं यदि यह आपके मूल्यों के सेट के भीतर अधिक है। ग्रिल को जैतून के तेल से ब्रश करें, सब्जियों को नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, फिर उन्हें ग्रिल करें, उन्हें थोड़े से तेल से ब्रश करें, जब तक कि उनके पास बड़े ग्रिल के निशान न हों, लेकिन फिर भी कुछ हद तक दृढ़ हों (अर्थात कमजोर और निराशाजनक नहीं।)
मैंने मशरूम, तोरी, और पीला स्क्वैश किया ...
और मुझे लगा कि लाल प्याज बहुत खूबसूरत होगा।
पक जाने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें और एक बड़े पासे में काट लें। आप इसे पहले से अच्छी तरह से कर सकते हैं और समय बचाने के लिए इन्हें फ्रिज में रख सकते हैं!
रोटी के आटे और सभी उद्देश्य के बीच का अंतर
अब, जब आप एंचिलाडास को इकट्ठा करना चाहते हैं, तो एनचिलाडा सॉस की एक छोटी कड़ाही गरम करें। यह घर का बना सॉस है (मैं जल्द ही नुस्खा साझा करूंगा), यही कारण है कि इसमें कुछ चरित्र है। और बीच में आने वाले तूफान को आप कैसे पसंद करते हैं? मुझे यह पसंद है जब मेरे कंकाल में मौसम संबंधी घटनाएं होती हैं।
वैसे भी, आप अपनी खुद की होममेड एनचिलाडा सॉस रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं या आप पूरी तरह से डिब्बाबंद सॉस का उपयोग कर सकते हैं, जो मैं हर समय करता हूँ!
अब, टोरिल्ला के लिए: मैं मकई टोरिल्ला का उपयोग कर रहा हूं, और मैं उन्हें एनचिलादास को इकट्ठा करने से पहले तेल में नरम करना पसंद करता हूं। यहाँ पर क्यों:
1. यह उन्हें लचीला बनाता है, जिससे बिल्डिंग/रोलिंग आसान हो जाती है।
2. गर्म तेल में कम समय टॉर्टिला के मक्के के स्वाद को जगा देता है।
3. मेरा मानना है कि यह उन्हें बेहतर तरीके से पकड़ता है और आसानी से अलग नहीं होता है जैसे कि आप उन्हें माइक्रोवेव में गर्म करना चाहते थे (या उन्हें बिल्कुल भी गर्म नहीं करना था।)
लेकिन यहाँ बात है! आप उन्हें प्रति साइड लगभग 10 सेकंड के लिए तेल में गिराना चाहते हैं, अधिकतम। आप नहीं चाहते कि वे बिल्कुल कुरकुरे हों, बस नरम और अधिक शानदार बनें।
जैसे ही आप उन्हें तलते हैं, उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये पर सेट करें।
अब, इकट्ठा करने के लिए: जल्दी से एक टॉर्टिला को सॉस में डुबोएं और इसे एक प्लेट पर सेट करें।
बीच में सब्जियों की एक साफ पंक्ति छिड़कें…
कुछ कसा हुआ पनीर छिड़कें (यह मोंटेरे जैक है जिसे मैंने खुद कद्दूकस किया है)…
यूल लॉग केक कैसे बनाएं
फिर स्वाद के एक अतिरिक्त पॉप के लिए कुछ कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
(वर्तमान में सुबह के 9:38 बज रहे हैं और इन तस्वीरों को देखकर मुझे सचमुच भूख लग रही है। फूडब्लॉगर बनना एक संघर्ष है।)
टॉर्टिला को रोल करें, किनारों को ओवरलैप करते हुए…
और उन्हें सीवन साइड नीचे एक बेकिंग डिश में रख दें। (मैंने पहले डिश के तल में कुछ सॉस फैलाया- आपको यह बताना भूल गया!)
तब तक चलते रहें जब तक आपके पास सभी टॉर्टिला भर न जाएं, फिर जो भी अतिरिक्त सॉस आपके पास बची है उस पर चम्मच से डालें। और यदि आप शीर्ष पर एंचिलाडा सॉस की वास्तव में मोटी परत पसंद करते हैं, तो आप अधिक सॉस को पूरी तरह से गर्म कर सकते हैं, लेकिन मैंने अपनी सॉस को थोड़ा हल्का रखा।
ऊपर से और पनीर और हरा प्याज छिड़कें…
और सुंदरियों को 375 पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सब कुछ पिघल और चुलबुली न हो जाए।
यदि आप संभवतः इसे खड़ा कर सकते हैं, तो उन्हें परोसने से लगभग 5 मिनट पहले बैठने दें। ध्यान दें कि यह बहुत मुश्किल होगा।
मैं उन्हें कटे हुए टमाटर, सीताफल, और कुछ टूटे हुए केस्को फ्रेस्को या कोटिजा के साथ परोसना पसंद करता हूं!
ब्लैक बीन्स का एक साइड हमेशा स्वादिष्ट भी होता है।
खट्टा क्रीम के लिए एक विकल्प क्या है
यम! मैंने इन हफ्तों पहले बनाया था लेकिन मुझे लगता है कि मैं सप्ताहांत में कुछ और बनाउंगा। मैं उन्हें सचमुच, पागलपन से, गहराई से प्यार करता हूं।
यहाँ आसान बांका मुद्रण योग्य है!
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