स्वादिष्ट, मलाईदार मसला हुआ आलू

Delicious Creamy Mashed Potatoes

मम्म...मलाईदार, भाप से भरा, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट मैश किया हुआ आलू। वे ट्रिप्टोफैन और व्हिस्की के रूप में थैंक्सगिविंग डिनर का उतना ही हिस्सा हैं।

1. आलू को छील कर छोटे टुकड़ों में काट लें जो आम तौर पर एक ही आकार के होते हैं। पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल आने दें और उसमें आलू डालें। उबाल लेकर 30 से 35 मिनट तक पकाएं। जब वे पक जाते हैं, तो कांटा बिना किसी प्रतिरोध के आलू में आसानी से खिसक जाना चाहिए, और आलू लगभग, लेकिन पूरी तरह से अलग नहीं होना चाहिए।
2. एक बड़े कोलंडर में आलू को छान लें। जब आलू पानी से निकल जाए, तो उन्हें वापस सूखे बर्तन में रखें और बर्तन को स्टोव पर रख दें। अन्य सभी सामग्री डालने से पहले, आलू को धीमी आंच पर मैश करें, जिससे सभी भाप निकल जाए।
3. आँच बंद कर दें और 1 ½ मक्खन की छड़ें, क्रीम चीज़ का 8-औंस पैकेज और लगभग ½ आधा कप। मैश, मैश, मैश! इसके बाद, लगभग ½ लॉरी का मसाला नमक का चम्मच और ½ एक चम्मच काली मिर्च।
4. अच्छी तरह से हिलाएँ और मध्यम आकार के बेकिंग डिश में रखें। आलू के ऊपर मक्खन के कुछ टुकड़े फेंकें और उन्हें 350 डिग्री ओवन में रखें और मक्खन के पिघलने और आलू के गर्म होने तक गर्म करें।
   

इस डिश को एक या दो दिन पहले बनाते समय सर्व करने के करीब 2 से 3 घंटे पहले इसे फ्रिज से बाहर निकाल लें. 350 डिग्री ओवन में लगभग 20 से 30 मिनट तक या गर्म होने तक बेक करें।

आहें। मसले हुए आलू। वे का उतना ही हिस्सा हैं धन्यवाद देने के लिए रात्रिभोज जैसा पेकन पाई और अंकल फेस्टस।

लेकिन मैश किए हुए आलू श्रम प्रधान होते हैं, और आगे धन्यवाद दिवस , यह आवश्यक रूप से एक संपत्ति नहीं है। के बारे में अद्भुत बात इन मसला हुआ आलू है, उन्हें समय से पहले बनाया जा सकता है , फिर जब आप तैयार हों तब ओवन में गरम करें। इसने मेरे थैंक्सगिविंग डे विवेक, शांति, रक्तचाप रीडिंग और हार्मोन के स्तर में अंतर की दुनिया बना दी है। तथ्य यह है कि वे आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हैं, बस केक पर टुकड़े करना है। तो चलिए उन्हें बनाते हैं!

सब्जी के छिलके (यानी गाजर के छिलके) के साथ, छिलका 5 पाउंड नियमित रसेट या युकोन गोल्ड आलू . छीलने के बाद ठंडे पानी के नीचे धो लें।

अब, मैं हमेशा आलू को बर्तन में फेंकने से पहले आधा या चौथाई में काटना पसंद करता हूं। वे इस तरह अधिक तेज़ी से और अधिक समान रूप से पकाते हैं।

यहां फिक्र करने और बाहर निकलने की जरूरत नहीं है - बस उन्हें काट लें ताकि वे आम तौर पर एक ही आकार के हों।

अब, पानी के एक बर्तन को एक स्वस्थ उबाल में लाएं…

और आगे बढ़ो और उन्हें अंदर फेंक दो।

अब, एक उबाल लेकर आएँ और तीस मिनट तक अच्छी तरह पकाएँ—संभवतः और भी।

अपने आप को एक अच्छा पैराफिन मैनीक्योर देने के लिए या, मेरे मामले में, अपने सभी कचरे को डंप करने के लिए बस इतना समय है।

मैने अभी क्या कहा? आह, देश जीवन। यह बहुत सुंदर और रमणीय है।

अब क। यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे तैयार हैं, आपको आलू को ओल 'फोर्क चेक देना होगा। जब उन्हें पकाया जाता है, तो कांटा आसानी से बिना किसी प्रतिरोध के आलू में स्लाइड करना चाहिए, और आलू लगभग-लेकिन पूरी तरह से अलग नहीं होना चाहिए। याद रखें, अगर कांटा किसी प्रतिरोध के साथ मिलता है, तो इसका मतलब है कि अंतिम उत्पाद में आलू के छोटे टुकड़े नहीं होंगे। अनुवाद: गांठ!

आलू को एक बड़े कोलंडर में निकालें और जब आप इसमें हों तो अपने आप को एक अच्छा स्टीम फेशियल दें।

ज़रूरी नहीं।

सोलमेट एंजेल नंबर

जब आलू पानी से निकल जाए, तो उन्हें वापस सूखे बर्तन में रखें और बर्तन को स्टोव पर रख दें।

बर्नर को कम ऑन करें। हम जो करने जा रहे हैं, वह है आलू को धीमी आंच पर मैश करना, अन्य सभी सामग्रियों को जोड़ने से पहले, सभी भाप को बाहर निकलने की अनुमति देना। इस तरह, आलू पानीदार या मैली नहीं होंगे।

क्या आपके पास आलू मैशर है? तुमको एक चाहिए! वे अपेक्षाकृत सस्ते हैं और इलेक्ट्रिक मिक्सर की तुलना में उपयोग करने के लिए बहुत बेहतर हैं, जिसके तेज ब्लेड आलू में स्टार्च को तोड़ सकते हैं और अंतिम उत्पाद को चिपचिपा बना सकते हैं। साथ ही, जब हम बनाएंगे तो आपको बाद में मैशर की आवश्यकता होगी बटरनट स्क्वैश प्यूरी तथा पापी मीठे आलू .

मैश दूर…

जब तक कि अधिकांश भाप निकल न जाए और आलू के अधिकांश टुकड़े अच्छी तरह से मैश न हो जाएं, लगभग तीन मिनट।

अब, आँच बंद कर दें।

क्या आप गंभीर होने के लिए तैयार हैं? अच्छा। खोजें मक्खन आप नरम हो रहे हैं …

और बस इसे सीधे गर्म आलू में काट लें। पांच पाउंड आलू के लिए, मैं 1 1/2 स्टिक का उपयोग करता हूं।

या, यदि मेरे पास विशेष रूप से तनावपूर्ण सप्ताह है, तो मैं इसे 2 छड़ें तक टक्कर देता हूं। मक्खन, आप शायद नहीं जानते होंगे, एक प्रभावी मनोवैज्ञानिक उपाय है।

अब क। क्या आप गंभीर होने के लिए तैयार हैं? ठीक है, मैं अभी सुनिश्चित कर रहा हूँ। यह, मेरे दोस्तों और साथियों, मनोरम, रमणीय, मलाईदार, उत्तम मैश किए हुए आलू की गुप्त सामग्री है। डरो नहीं। चिल्लाओ मत और भागो। आपको पायनियर वुमन पर भरोसा करना चाहिए। मुझे पता है कि मैं क्या बोलता हूं।

पाँच पाउंड आलू में, मैं एक . मिलाता हूँ क्रीम चीज़ का 8 ऑउंस पैकेज . यह नरम है तो यह सबसे अच्छा है।


अब, मैं सिर्फ इतना कहना चाहता हूं कि मार्लबोरो मैन कभी भी दस फुट के पोल के साथ क्रीम पनीर को कभी नहीं छूएगा। कभी नहीँ। चीज़केक खाने या पटाखे पर क्रीम चीज़ फैलाने की तुलना में उसके मसूड़े जल्दी निकल जाते। लेकिन उसे मेरे मसले हुए आलू बहुत पसंद हैं। और उसने उन्हें वर्षों तक खाया, इससे पहले कि उन्हें कभी भी गुप्त सामग्री की हवा मिले। वह कुछ दिनों तक रोया जब उसे पता चला कि उसने क्रीम चीज़ खा ली है, लेकिन अब वह आँख भी नहीं उठाता।

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पाक कला प्रदर्शनों की सूची के संदर्भ में, यह इन काउबॉय के साथ बच्चों के कदमों के बारे में है।

हैलो प्रेमी।

अब, बनावट को ठीक करने के लिए, हमें थोड़ा आधा और आधा जोड़ना होगा।

अरे, मैं भारी क्रीम का इस्तेमाल कर सकता था। लेकिन यह कम वसा वाला व्यंजन है, लोग। मुझे स्वस्थ विकल्प बनाना है।

1/2 कप से शुरू करें। आप बाद में कभी भी एक और स्पलैश जोड़ सकते हैं।

अब फिर से मैश करने का समय आ गया है! यदि आपका मक्खन और क्रीम पनीर शुरू में नरम हो गया था, तो सब कुछ पूरी तरह से एक साथ आना चाहिए।

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अरे मेरा। क्या किसी ने क्रीमी कहा? ओह। मुझे लगता है कि मैं था।

अच्छा जी। यह मूल मैश किए हुए आलू की रेसिपी है। यहां से, आप जो भी सीज़निंग कर सकते हैं, वह आपकी स्कर्ट को उड़ा सकती है: प्याज पाउडर, नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, लहसुन नमक…

थैंक्सगिविंग के लिए, हालांकि, मैश किए हुए आलू को ग्रेवी और अन्य सभी चीजों के साथ परोसा जाएगा, मैं इसे बहुत आसान रखना पसंद करता हूं। और लॉरी, मेरे लिए, बिल्कुल सही है। यह नमक सामग्री के साथ-साथ केवल a . प्रदान करता है संकेत कुछ अन्य स्वादों के।

यह महत्वपूर्ण है कि आलू में अधिक नमक न डालें, इसलिए छोटी शुरुआत करें और आप अपने तरीके से काम कर सकते हैं। मैं आमतौर पर शुरू करने के लिए लगभग 1/2 चम्मच जोड़ता हूं, फिर बाद में एक और 1/2 चम्मच जोड़ देता हूं।

एक आदर्श दुनिया में, मैं अब अपने लकड़ी के काली मिर्च की चक्की के ऊपर पहुंचूंगा और पकड़ूंगा। लेकिन मेरी दुनिया में, मेरी काली मिर्च की चक्की बाहर है, बजरी से भरी हुई है। मत पूछो।

आगे बढ़ें, जितनी चाहें उतनी काली मिर्च डालें। दोबारा, मैं लगभग 1/2 चम्मच से शुरू करता हूं, फिर बाद में और जोड़ता हूं।

अब, सब कुछ एक साथ मिलाएं या मैश करें।

1234 का क्या अर्थ है

फिर आलू को चखें और सीजनिंग को एडजस्ट करें। मसाला प्रक्रिया में थोड़ा समय लगना चाहिए, क्योंकि इसे ठीक से प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। कोशिश करें कि आलू कम नमक न डालें। उन्हें मसाला चाहिए, यार।

अब, एक मध्यम आकार के बेकिंग डिश पर मक्खन लगाएं।

और मैश किए हुए आलू को सही से गूंथ लें।

मुझे भूख लगी है। मसले हुए आलू के लिए।

अब, आलू को फिर से बनाने के लिए, चाकू से आलू की सतह को चिकना कर लें।

हा! आपने सोचा था कि यह एक कम वसा वाला व्यंजन था, है ना? एक बार फिर आपको बेवकूफ बनाया।

कुछ टुकड़े करें…

और इन सभी को ऊपर से रख दें। यह सिर्फ विद्रोह चिल्लाता है, है ना? अरे देखो। यह थैंक्सगिविंग है। और मैं सिर्फ मक्खन के लिए आभारी हूं।

अब, यहाँ सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे पन्नी से ढक सकते हैं और धन्यवाद से एक या दो दिन पहले ठंडा कर सकते हैं! फिर, जब आप तैयार हों तो इसे ओवन में रखें। यह आश्चर्यजनक है कि थैंक्सगिविंग डे पर यह कितनी परेशानी बचाता है। वह छीलने, उबालने, निकालने और मैश करने वाली चीज वास्तव में आपके अवकाश आनंद के रास्ते में आ सकती है।

जब आप तैयार हों, तो इसे पकाने से कम से कम एक घंटे पहले (खाने से कुछ घंटे पहले) फ्रिज से हटा दें ताकि केंद्र इतना ठंडा न हो। ३५०-डिग्री ओवन में, ढककर, २०-३० मिनट के लिए, या गर्म होने तक बेक करें।

ये मेरा। मैं वास्तव में पन्नी के साथ मेरा कवर करना भूल गया क्योंकि मेरे लड़के मेरी पसंदीदा जींस में कुत्ते को तैयार कर रहे थे और मुझे हस्तक्षेप करना पड़ा। लेकिन वे ठीक निकले; शीर्ष पर एक अच्छा सा बटर क्रस्ट था, जिसने मुझे थोड़ा परेशान नहीं किया।

ओह बच्चा। माँ के पास आजा।

इसके लिए जाओ, दोस्तों!