How Make Thanksgiving Dressing Stuffing
मेरा बहुत पसंदीदा! सास-बहू को प्रणाम।
विज्ञापन - पैदावार के नीचे पढ़ना जारी रखें:१८सर्विंग्स तैयारी समय:1दिन0घंटे0मिनट पकाने का समय:0घंटेचार पांचमिनट कुल समय:1दिन0घंटेचार पांचमिनट सामग्री1
लोफ कॉर्नब्रेड (मेरी स्किललेट कॉर्नब्रेड रेसिपी देखें)
1रोटी इतालवी रोटी, जैसे कि सिआबट्टा
1रोटी फ्रेंच रोटी French
1
पूरे बड़े प्याज या 2 मध्यम प्याज, कटा हुआ
5डंठल अजवाइन, diced
1/2गुच्छा अजमोद, कटा हुआ
1/2 सी.
(१ छड़ी) मक्खन
6ग.कम सोडियम चिकन शोरबा, नमी के लिए यदि आवश्यक हो तो अधिक
1/2 छोटा चम्मच।सूखी तुलसी
1/2 छोटा चम्मच।जमीन अजवायन
1 चम्मच।ताजा मेंहदी, बारीक कीमा बनाया हुआ
नमक और मिर्च
यह घटक खरीदारी मॉड्यूल किसी तीसरे पक्ष द्वारा बनाया और बनाए रखा जाता है, और इस पृष्ठ पर आयात किया जाता है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं। दिशा-निर्देश- सभी ब्रेड को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें और शीट पैन पर रख दें। एक डिश टॉवल से ढक दें और 24-48 घंटों के लिए सूखने दें जब तक कि वे सूखे और कुरकुरे न हो जाएं।
- एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं। प्याज और अजवाइन डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं। शोरबा, अजमोद, मेंहदी, तुलसी, अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च जोड़ें और हलचल करें।
- सभी ब्रेड क्यूब्स को एक बड़े कटोरे में डालें और धीरे-धीरे शोरबा मिश्रण में डालें, जब तक आप ड्रेसिंग में नमी का स्तर चाहते हैं, तब तक टॉस करें। स्वाद लें और आवश्यकतानुसार और मसाले डालें।
- ड्रेसिंग को एक बड़े पुलाव पैन और/या टर्की कैविटी में डालें। पुलाव को 20 से 30 मिनट के लिए 375 डिग्री पर सुनहरा और ऊपर से कुरकुरा होने तक बेक करें। टर्की और ग्रेवी के साथ गरमा गरम परोसें!
थैंक्सगिविंग ड्रेसिंग (या स्टफिंग, अगर आप इसे पक्षी में डालते हैं) एक बेतहाशा व्यक्तिगत चीज है। कुछ संस्करण हल्के और हवादार होते हैं, और लगभग चम्मच से उछाले जा सकते हैं। अन्य ड्रेसिंग फर्म और ठोस सेंकना, और लगभग समान वर्गों में काटा जा सकता है। कुछ लोग अपने पक्षी को ड्रेसिंग से भर देते हैं, ऐसे में ड्रेसिंग को स्टफिंग कहा जाता है . अन्य पक्षी को भरने के खिलाफ मृत सेट हैं और बेकिंग डिश में अपनी स्टफिंग पकाने का विकल्प चुनते हैं, जिसका अर्थ है कि इसे ड्रेसिंग कहा जाता है। कुछ दोनों का संयोजन करते हैं। कुछ ड्रेसिंग बुनियादी है: सूखे ब्रेड, सुगंधित और सूखे जड़ी बूटियों का संयोजन। अन्य, अधिक भरे हुए, संस्करणों में सीप, मशरूम और यहां तक कि सूखे फल और मेवे भी हो सकते हैं।
मैं अपनी माँ के पहनावे से प्यार करते हुए बड़ी हुई हूँ। उसने कभी पक्षी को नहीं भरा, और उसकी ड्रेसिंग थोड़ी दृढ़ / बहुत स्वादिष्ट श्रेणी में आ गई। इसे परोसने के लिए, हमने चम्मच से मदद की और अधिकांश भाग के लिए, स्टफिंग एक समरूप टुकड़े में एक साथ रही। मैं आज भी इसे प्यार करता हूँ।
कुछ साल पहले, हालांकि, मैंने पहली बार अपनी सास के ड्रेसिंग/स्टफिंग की कोशिश की और सब कुछ स्पष्ट और सुंदर हो गया। सूखे ब्रेड के बड़े टुकड़े डिश को एक साथ मिलाने पर कुछ हद तक टूट जाते हैं, लेकिन बड़े टुकड़े पूरे रह जाते हैं - और यही मुझे इस ड्रेसिंग से प्यार है। यह बिल्कुल भी गीला नहीं है; बेक करने के बाद भी, यह हल्का और टेढ़ा-मेढ़ा और खूबसूरती से बनावट वाला बना रहता है। इंद्रियों के लिए एक वास्तविक दावत!
इसे बनाने का तरीका यहां बताया गया है।
(नोट: इस पोस्ट के मूल/प्राचीन 2007 संस्करण के लिए, यहाँ क्लिक करें ! मूल नुस्खा वही है, कुछ मामूली बदलावों के लिए बचाओ।)
थैंक्सगिविंग से एक या दो दिन पहले, कॉर्नब्रेड बनाएं!
यहाँ वह नुस्खा है जिसका मैं उपयोग करता हूँ। यह सबसे अच्छा है: कड़ाही कॉर्नब्रेड
कॉर्नब्रेड को 1 इंच के क्यूब्स में काट लें।
कुछ खस्ता/चबाने वाली इटैलियन ब्रेड के साथ भी ऐसा ही करें (यह सिआबट्टा है)…
और कुछ अच्छे ओल 'अमेरिकनाइज्ड फ्रेंच ब्रेड के साथ भी ऐसा ही करें।
अब, बस सभी ब्रेड को ट्रे पर रख दें और अगले या दो दिनों में उन्हें सूखने दें। रोटी सूखी, सूखी, सूखी… सूखी होनी चाहिए!
थैंक्सगिविंग डे पर, जब आप ड्रेसिंग बनाने के लिए तैयार हों, तो कुछ प्याज काट लें…
कुछ अजवाइन…
(पत्ते और सभी!)
आपको अच्छी मात्रा में कटा हुआ अजमोद भी चाहिए …
और कुछ कीमा बनाया हुआ मेंहदी।
आपके पास सबसे बड़ी कड़ाही लें और मक्खन की एक पूरी डॉगगोन स्टिक पिघलाएं।
प्याज और अजवाइन डालें…
और इन्हें लगातार चलाते हुए लगभग 4 से 5 मिनट तक पकाएं।
जब सब्जियां नरम होने लगे, तो चिकन शोरबा का एक पूरा गुच्छा डालें।
इस बुलबुले को उठने दो…
फिर रोज़मेरी डालें…
सूखी तुलसी, पिसी हुई अजवायन, नमक और काली मिर्च…
और अजमोद। इसे एक या दो मिनट के लिए पकने दें ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि फ्लेवर आपस में मिल जाए और पिघल जाए और एक साथ आ जाए और शादी कर लें और बच्चे पैदा करें और वह सब जैज़।
मैं आटे को किसके साथ बदल सकता हूँ
सारी सूखी ब्रेड को एक बड़े प्याले में निकाल लीजिए...
फिर, एक करछुल का उपयोग करके…
शोरबा मिश्रण को ऊपर से चम्मच करें। शोरबा मिश्रण को मिलाते रहें, जब तक आप जाते हैं तब तक टॉस करते रहें, जब तक कि यह सब मिश्रित न हो जाए। अब, आप कितना शोरबा मिश्रण मिलाते हैं यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपको ड्रेसिंग कितनी नम है! यदि आप ड्रेसिंग को थोड़ा अधिक सुखाने के लिए पसंद करते हैं, तो बस शोरबा का लगभग 2/3 भाग जोड़ें - यदि आप इसे वास्तव में नम और गीला / गूदेदार पसंद करते हैं, तो आगे बढ़ें और यह सब जोड़ें!
एक बार जब आपको नमी सही हो जाए, तो इसे स्वाद दें और थोड़ा और नमक, काली मिर्च, या जो कुछ भी आपको लगता है कि उसे चाहिए।
इसे एक विशाल पुलाव पैन में ढेर करें, या आप एक पैन में और टर्की में इसका हिस्सा डाल सकते हैं, या आप पूरे डैंग बैच को टर्की में डाल सकते हैं! खैर, जितना फिट होगा।
फिर इसे 375 पर लगभग 20-30 मिनट तक बेक करें! यह ऊपर से सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा होगा, फिर नीचे अच्छा और नम और प्यारा होगा।
स्वादिष्ट!
यहाँ कुछ विविधताएँ हैं:
* प्याज़ और अजवाइन के साथ कड़ाही में 3 छिलके वाली, बारीक कटी हुई गाजर डालें।
* अन्य जड़ी बूटियों के साथ 1/2 चम्मच पिसी हुई सेज मिलाएं।
* ड्रेसिंग में हल्का सुनहरा रंग जोड़ने के लिए 1/4 चम्मच पिसी हुई हल्दी मिलाएं।
* ब्रेड के टुकड़ों और जड़ी-बूटी/शोरबा के मिश्रण के साथ कटी हुई पकाई हुई बेकन को बाउल में डालें।
